Vyèn sosis: konpozisyon, ki jan yo chwazi yon resèt

Sosis pa ka rele yo yon pwodwi nan panse modèn. Zansèt nou deja konnen ki jan yo moulen vyann lan, melanje l 'ak kondiman ak detritus, li mete l' nan yon trip lave. Li voye je l zansèt byen lwen nan sosis modèn. Yon sosis resèt, fè yo li te ye ak itilize byen lwen tèlman, li fè pati Johann Georg Laneru. te pwodwi a prezante a piblik la nan Vyèn nan 1805. Vrè yo, yo te rele Frankfurt ak nan gen demenaje ale rete nan bouche a pi popilè - otè a nan resèt la. Pandan ke yo nan tout lòt peyi yo yo konnen kòm sosis yo Vyèn.

Poukisa yo difisil yo chwazi

Standard, ki dikte nòm yo pou envantè de pwodwi manje, byen klè kontwole konpozisyon sa a nan sosis yo. baz yo ta dwe vyann (kochon, vyann bèf, ti mouton) ak detritus. Anplis de sa, konpozisyon yo pouvwa gen ze, lèt, farin frans, lanmidon ak kondiman. Epi tou kèk sibstans ki sou ki amelyore gou la. Règleman gouvène kantite lajan maksimòm akseptab nan sèl, lanmidon ak lòt aditif atifisyèl. engredyan èrbal - plant soya, lwil oliv palmis - yo entèdi. Men, envite yo pa t 'pwolonje nan tout kalite sosis, men yon kèk. An patikilye, Vyèn sosis te prepare dapre espesifikasyon yo. Sa a pèmèt manifaktirè pou konsève pou sou konpozan. Kòm yon rezilta, ou ka achte sa yo yon pati nan ki pa pral menm vyann.

Enfòmasyon Product

Anvan ou achte ou bezwen ou li ak atansyon enfòmasyon ki sou etikèt la. Vyèn sosis, ki konpozisyon konprann vyann vyann bèf, vyann kochon, sèl ak epis santi bon, yo kalitatif nan. Paske pafwa manifaktirè pa endike konpozisyon an plen sou pake a, ou bezwen ak anpil atansyon egzamine atik la anvan yo fè yon achte.

Kòm yon pwodwi bon jan kalite ta dwe gade tankou

Aparans ka sijere, sa li vo achte done sosis vyenwaz oswa ou pa. Pou egzanp, sispèk pal kapab endike adisyon a nan vyann poul. koulè twò rich endike yon gwo kantite lank nan konpozisyon an. Shiny sifas ki gen ti gout nan kondansasyon ki endike ke yon kontni segondè nan aditif, kenbe imidite. Sosis, ki fè yo deja ki estoke pou yon tan long, vin glise ak ride.

Pou achte yon bon gou sosis vyenwaz, ki fè yo te fè nan bon jan kalite segondè matyè premyè, yo bezwen bay tout konsiderasyon. Pafè pwodwi gen yon bèl pal woz oswa pal koulè bèlj. Sosis pa ta dwe kout ak grès oswa, Kontrèman, tro long ak mens. pwodwi kalitatif pa gen okenn ki vid yo ki vid oswa pòsyon. Bon sosis dwe gen yon aman natirèl, ki se ki pa kolan lè ou manyen li epi yo pa glise.

tan depo

Vyèn sosis yo ta dwe estoke nan frijidè a. Tan depann sou kalite a nan koki ak anbalaj. koki Natirèl pèmèt ou pou konsève pou tout bon jan kalite a nan pwodwi a pandan twa jou. Opak polyamide ogmante tan an jiska sis jou. ka anbalaj la vakyòm dwe estoke pou jiska twa semèn.

Revi kliyan

Kèk ka ale nan kapital la nan Otrich epi eseye ki jan bon plat sosis vyenwaz. Feedback soti nan moun ki achte yo nan boutik, yo trè diferan de youn ak lòt. Yo depann sou bon jan kalite a nan pwodwi a achte. Sa se, ki soti nan gou nan, konpozisyon natirèl, bon jan kalite nan matyè premyè.

Dezavantaj yo prensipal fè fas a pa konsomatè:

• gwo kantite aditif atifisyèl,
• prezans nan soja;
• excès de sèl;
• ki gen koulè pal pandan dlo pou kwit manje;
• pèt nan entegrite lè kwit.

By wout la, sosis yo nan bwat natirèl te kapab pete pandan kwit manje, se konsa li se pi bon pou fè pou evite. Jis pliye nan dlo trè cho pou kèk tan (jiska 5 minit), ak Lè sa a rale soti.

Nan Otrich ak Almay nan envantè de sosis te ajoute yon ti kras glas, ki fè yo trè juicy.

resèt pou

pouvwa Vyèn sosis, ki se 294,08 kalori kilokalori pou chak 100 g nan pwodwi a dwe prepare poukont li. Sa a se pa gen okenn kontra gwo, men pral gen konfyans nan nan bon jan kalite yo.

Sa a ta mande pou 0.5 kg nan grès kochon vyann kochon ak 0.3 kg nan vyann bèf (bèf), twa zonyon, mwatye tas graje biskwit gou ak epis santi bon (galik, kadamon, noutmèg, pwav).

Vyann lan ta dwe koupe nan anpil ti moso, ajoute sèl ak melanje ak pen yo ak ajoute epis santi bon yo. Grès dwe premye bouyi, Lè sa a, blanchi, melanje ak zonyon koupe ak fri nan lwil legim. Lè gen melanj la refwadi, li se nesesè yo konekte li ak vyann lan ak tout engredyan yo yo byen melanje.

Jwenn vyann lan bezwen byen sere ranpli yon bwat espesyal pou sosis oswa ti trip. Nan se preparasyon sa a ranpli, yo pral sèlman bouyi. tan an pou kwit manje pral sou yon èdtan.

chen Modèn gen yon anpil nan resèt. Se poutèt sa, ki soti nan ranje a tout antye ofri nan magazen an, ou ka chwazi pi satisfezan preferans yo gou pèsonèl. Ou, tanpri vyann fanmi lakay-te fè pwodwi l 'yo.