Adjika nan piman: Abkhazian resèt reyèl

Se sèl moun ki Anhan patènite oswa nan kreyasyon an sa a adzhika! Ak sa ki sèlman eleman yo pa konsidere li esansyèl engredyan ... Yon jan kanmenm, li se kwè ke li se nesesèman nan tomat. Lè sa a se yon miskonsepsyon trè komen! Gen anpil moun konnen ke prezan abkaz adjika a - soti nan piman, nan ki ka ajoute nan prèske anyen. Men, baz la nan li te li. Epi li te piman dous fè adjika konsa diferan de lòt kalite sòs ak pi ketchups.

Adzhika pou gason reyèl

Pwobableman, yo te sòs sa a orijinal envante pou yo. Se pa sèlman sa yon fanm rekonèt ke adjika nan klòch pwav konbine avèk lay, tchili cho ak anpil epis santi bon nan liy ak nanm dou li yo. Sepandan, pi fèb sèks ak plezi sezon asyèt tankou sòs la. Sepandan, vini ak mwens varyasyon byen file sou adzhika tradisyonèl yo. Se konsa, yo kòmanse eksplike sòs resèt tradisyonèl yo. Klarifye imedyatman: "mèt" itilize adjika preskripsyon sèlman fre. Pa gen konsèvasyon! Pran 800 g ak 200 g Bulgarian maksimòm pwav cho ak yon liv kale lay. engredyan debaz sa yo dwe omojeneite melanje. Ideyal blenndè; moulen nan vyann menm ou pral travay sou yo omwen twa fwa. Koryandè, oublions-suneli ak grenn Dill kapab tou gen pou voye nan aparèy sa a oswa moulen nan yon mòtye, ak Lè sa konekte ak pwa a total. Sol - se yon pwoblèm endividyèl, li se pa kantite lajan an nou presize. Sèvi séchage an kòrèk imedyatman. By wout la! Lè w ap prepare adjika a prezan nan pwav, pa konsidere kòm wont yo sèvi ak gan kawoutchou mens. Nan lòt men boule ak pyas pral gen yon kèk jou.

rayisab Tomat ak sipòtè nan aksyon sezon fredi

Moun ki gen difikilte pou aksepte sòs la nan tomat, yo pral gen kè kontan yo pwopoze preskripsyon. Paske ka fason sa a dwe prepare soti nan piman adjika natirèl men ak tomat ak lòt testaman bèl. Epi li se trè itil nan moulen vyann òdinè! Li kraze 3 kilogram nan tomat, piman ak yon kilo gram 150-200 egi. Mas la domeshivayutsya mwatye yon tas sèl ak twa gwo kiyè ki gen sik ladan - epi li se retire pou nwit la la nan frijidè a. likid la ki kapab lakòz yo ta dwe vide - ke yo te initilman. adjika Pli lwen sa yo nan piman ka elaji nan bank esteril ak voye pou depo, e yo ka avèk siksè dwe itilize nan manje chak jou.

Adjika ak refor

Sa a se menm plis vèsyon cho - se sèlman pou Lespri Bondye a fò! Vre, tou, ak tomat, men pou pèp nou an - pi plis nan li. Pran de kilos nan tomat ak yon sèl - piman dous (toujou adjika - pwav dous, otreman sòs tomat pral gen kèk). Nan menm bagay la (ki se, nan yon moulen vyann, ni blenndè) se mete yo sou 300 gram nan tchili oswa "limyè", lay ak refor. pure a jwenn antèt vinèg vè ak ranpli moute menm kantite lajan an nan sèl. Apre brase ak rezoud (byen yon ka nan yon èdtan) tout likid la ki gen akimile sou tèt, li vin melanje. "Krap" ou adjika pwav Bulgarian se pare! Ogmante sou rantre nan anba bank yo bra fèmen kouvèti yo (repons lan se wi menm kapron), ak yo nan frijidè a ap tann pou moman sa a lè sa nesesè.

kalbas adjika

varyete a sèlman nan resèt yo pa resous otès! Gen, pou egzanp, adjika nan klòch pwav, resèt zukèini se rich. Paske, men sa separeman kraze nan yon moulen vyann 2 liv kale, san yo pa grenn kalbas gwo, ak nan yon lòt bòl - de pwav byen file, remèd fèy ak pi pito de tèt yo nan lay. Nan kalbas labouyl mete labank (400 g) epè keratin tomat, vide yon vè lwil flè solèy epi ajoute sik (tas) ak sèl (2 gwo kiyè). Se mas la ki kapab lakòz petri epi li mete nan dife a pou 20-25 minit. 5 minit anvan nan fen pati nan dezyèm se ajoute - pwav vèt ak lay - ak mwatye yon tas vinèg. Ka sa a adjika nan pwav (kwit) dwe itilize mwendr, epi yo ka pake nan krich ti, cork ak apre refwadisman fon moute ap tann nan zèl yo - lè ou bezwen li.

Tomat-pòm adjika

Gen lòt, opsyon pou kwit manje pa mwens enteresan. Pou egzanp, adjika sa yo: tomat, klòch pwav, kawòt yo ak pòm. Pou prepare de ak yon mwatye kilos nan tomat, dous ak tounen kilogram nan kale pòm, kawòt yo menm ak pwav dous , ak 3 gwo gous filange anmè kou fièl. Nan yon chodyè epè-ranpa byen wo, mas sa a dwe bouyi pou omwen yon èdtan. Entèfere ak li (omwen detanzantan) li se li nesesè. Yon ti tan anvan nan fen mwatye yon vè vide vinèg ak vaz a bèk lwil oliv, ajoute kantite lajan an vle nan sèl ak mwatye yon tas ki gen sik ladan ak de prezante kale ak koupe dan lay. Prèske adjika pare nan pwav kwit yon kèk minit, vide nan bank yo, ki tradisyonèlman vire sou, vlope nan yon cho ak pèmèt yo refwadi.

dou adjika

Li pa gen okenn lòt opsyon ki ale ak dam - egi, men ki gen yon gou ti kras adousi. Tout avantaj sa yo bay prunye. Nan absans la nan prun fre se amann, nou pran an kont yon tyè nan yon kilogram nan yon kilogram nan pwav. Plus tèt kale lay ak twa pwav trè cho (pou yo ka pran menm avèk grenn sèch). Tout eleman graje yo te ajoute nan chodyè a, ajoute yon kiyè nan keratin tomat, yon tas ki gen sik ladan ak sèl - tankou ou renmen. Mwatye yon èdtan adjika yon poud nan pwav pral deperi sou chalè ki ba pandan y ap brase; vin ansent machandiz jiska pou sezon fredi a - nan fen a, ajoute yon kwiyere nan vinèg. Men, anjeneral, se sòs sa a manje depi lontan anvan aparisyon nan fè frèt.