Bagay dous Georgian resèt

Èske gen nenpòt moun ki te eseye bagay dous yo Georgian, konnen ke yo yo trè bon plat ak-wo kalori pwodwi yo, pou preparasyon an nan ki mande pou yon minimòm de engredyan ki disponib.

Jodi a nou entwodui ou nan yon kèk resèt detaye pou Desè yo trè popilè pa sèlman nan Georgia, men tou, nan lòt peyi yo atravè mond lan.

Churchkhela: etap resèt

Churchkhela - yon tradisyonèl desè lès la. Tipikman, tankou yon desè Georgian prepare soti nan rezen ji, nwaye oswa nwazèt. Epesir keratin la ki kapab lakòz se itilize kòm farin mayi nòmal oswa lanmidon.

Depi prepare churchkhela? resèt sa a mande pou yo sèvi ak bagay dous:

• ji rezen fre - 1 L;
• nwayo (nwazèt oswa nwaye) - apeprè 1 kg;
• farin mayi - sou 2 kiyè gwo;
• manje lanmidon - ajoute nan melanj lan nan opsyon nan (si sa nesesè).

Anplis de sa nan pwodwi pou preparasyon an nan asyèt yo nan Georgian cuisine, nou bezwen yon zegwi epè epi moso twal kamwazi.

engredyan tretman

Ki jan churchkhela ak noix oswa nwazèt? Pou prepare sa a dous dwe itilize sèlman frèch prije ji rezen. Nan sa a, ajoute farin frans lan mayi, ak Lè sa a mete yo sou chalè ki ba ak kwit jiskaske epè. Si melanj la ki kapab lakòz sepesis yon tan long, adisyon a nan an vide yon farin mayi ti kras oswa ki se lanmidon te ajoute yon kwiyere nan manje.

Pandan ke yon kalite glase kwit, kòmanse prepare nwa. Yo Ranje soti, byen lave ak seche nan chodyè a pou 10 minit. Se pwodwi a Lè sa a, e ki refwadi. Lè sa a, pran yon moso fil epè epi avèk yon zegwi dousman pouse sou li tout nwa yo fin chèch nèt. Pou yon asyèt bèl moso twal kamwazi ta dwe 20-25 cm nan longè, ak nwa nan premye - nèrveu nan yon distans de 5 cm soti nan fen an.

Apre pwosedi sa a, chak fisèl dwe apeprè 10 nwa.

fòmasyon nan bagay dous

asyèt dous nan cuisine Georgian se toujou distenge pa yon konsepsyon espesyal. Apre sa, churchkhela sa a se gen okenn eksepsyon.

Yon fwa nwa yo yo te plante sou yon fil, obmokayut yo nan deja prepare glas, epi li moute nan yon kote ki fasil. Kòm sa yo, se dous la kite yo seche konplètman.

Apre kèk tan te pwosedi a pi wo a repete ankò, ak sou sa jouk li rive nan kouch nan glase 2 cm.

Li ta dwe remake ke tankou Georgian prepare bagay dous sou 1-2 semèn. Tout tan sa a, nwa yo dwe tranpe l 'nan pwa rezen ak sèk. Li se oblije swiv lòd sa pase a churchkhela pa pèdi tendres li yo.

Apre ka yon desè lontan sèk san danje boule, epi yo ka tou vlope nan papye oswa papye boulanjri epi mete yo nan yon kote ki fre. Kòm sa yo, bagay dous yo Georgian kenbe pwopriyete yo jiska twa mwa.

Pou kwit manje pelamushi

Pou moun ki pa konnen pelamushi ki pi bon gou desè a Georgian. Li ta dwe tou dwe te note ke li te sèvi kòm yon baz pou preparasyon an nan bagay dous yo ki pi popilè Georgian la - churchhelly. Sepandan, yo fè tankou yon délikatès anpil pi vit ak pi fasil.

Depi kwit manje pelamushi? te resèt la nan sa a délikatès te an pati diskite pi wo a. Men, pou ou pou w konprann ke sa a se yon desè, nou pral prezante wout li nan kwit manje ak sèvi sou tab la nan plis detay.

Se konsa, yo fè pelamushi pwòp, nou bezwen:

• rezen fre "Isabella" - 3 kg;
• zanmann fri - sou 200 g;
• blan sik - 20 g;
• farin mayi - sou 2 kiyè gwo;
• maizna - ajoute nan melanj lan nan opsyon nan (si sa nesesè).

metòd pou preparasyon

bagay dous Georgian yo jwenn espesyalman bon gou paske preparasyon yo pou itilize sèlman fre ak-wo kalori engredyan.

Pou fè rezen pelamushi "Isabella" se lave yo retire brendiy epi gaye nan yon bòl gwo. Apre sa entans tolkushkoy bè bransh oswa yon peny woule. te Pwosedi sa a te pote soti osi lontan ke nan rezen pa pral sèlman zo ak po. Si ou vle, ou ka kraze fwi a nan men.

mas la ki kapab lakòz nan rezen gaye nan yon chodyè gwo ak chofe a bouyi. Apre sa, dife a diminye. asyèt onglet bouyon pou twa èdtan, brase detanzantan ak yon kiyè.

Pandan tretman an chalè ji a retire krema. Rezilta a se yon mas trè dous, redui a mwatye.

se pare ji rezen kite nan mitan lannwit ak nan souch lan maten, lè l sèvi avèk yon Van ak yon may amann. Se mas sa a yo rele badagas. Li ta dwe klere ak pwòp.

Apre etap sa yo, se farin frans mayi, lanmidon ak sik gaye nan anbalaj komen, ki te swiv pa adisyon a pèdi wout nan sou 500 badagas ml. Brase engredyan yo ak yon kiyè an bwa, fwe yo ak yon mixer ak yon blenndè. Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn yon keratin lis san yo pa boul.

Etap final la

Apre melanje ji rezen ak lanmidon ak sik badagas pi bon kalite (500 mL) te vide nan yon marmite gwo, ak Lè sa a piti piti ajoute nan mas la deja prepare nan yon farin.

Brase eleman yo, yo mete yo sou yon dife rapid ak pote nan yon bouyi. Lè sa a, Bates tanperati. Nan sa a mòd, manje, manje se kwit pou 8-10 minit. Nan ka sa a, melanj la ta dwe epesir konsiderabman.

Desè pare retire nan chalè ak pwopaje soti sou yon bòl gwo twou san fon. Apre pelamushi Harden (apeprè 2 èdtan), li se Envèse epi gaye jiska plak la yon sifas ki lis. Lè sa a, desè voye fri nwaye li fè sèvis pou sou tab la ansanm ak te nwa.

Pelamushi pare yo dwe estoke nan frijidè a pandan plizyè jou.

Pou kwit manje gozinaki Georgian

Gozinaki - li nan menm bagay la kòm kozinaki, men ak nwa ak siwo myèl fre. Pou prepare sa a ki senp epi sèlman bezwen eleman sa yo bagay dous bon gou nou:

• nwa - 400 g;
• fre siwo myèl - sou 800 g;
• zanmann lwil oliv - pou grese asyèt.

pwosesis pou preparasyon

Pou kwit manje gozinaki Georgian se posib pa vle di nan nwa diferan. Sepandan, resèt la klasik se youn nan ki nwa yo itilize. Li byen Ranje soti, lave ak seche nan yon chodyè oswa mikwo ond.

Idealman, pou preparasyon an tout moun ki tankou yon délikatès se pi bon itilize plak la zanmann. Pandan ke gen kèk kwit gozinaki soti nan antye oswa vè k'ap manje kadav-nwa.

Se konsa, yo fè dous la Georgian nan kay la, fre siwo myèl gaye nan yon marmite ti ak tou dousman pote nan yon bouyi. Nan ka sa a, se pwodwi a toujou ap entravée pa yon kiyè gwo se konsa ke li se pa kole nan mi yo ki nan istansil la.

Apre klou siwo myèl ak vin transparan, epi li se kim a ki te fòme sou sifas li yo, gaye li epi li byen nwa griye entèfere.

Bouyi engredyan sa yo sou chalè ki ba ta dwe osi lontan ke dous la zakaramelizuetsya pa ak pa pral trè epè.

Preparasyon baz la pou gozinakov, pa trè gwo twou san fon, men fòm nan gwo andwi ak bè zanmann, ak Lè sa a gaye yon mas ki fòme ak siwo myèl ak nwa. Li se byen distribiye nan lè l sèvi avèk yon gwo kiyè ak imedyatman mete nan yon chanm refwadisman.

Apre nwa a mas dous solid, gozinaki koupe an kare egal ak joliman gaye sou yon plat plat. Kòm sa yo, bagay dous yo Georgian prezante sou tab la ak yon vè nan te oswa lòt bwason ki gen san sik. Kenbe gozinaki pi bon nan frijidè a pa plis pase 3-4 mwa.