Kanna konje: resèt la soti nan grann li

Poukisa pou kwit apresye kanna? Paske li se karakterize pa yon gou espesifik. Kanna se bon gou, menm si li jis fri sou dife a. Men, si ou chwazi pou ou sipleman yo dwa li, kanna konje pa pral sèlman santi bon, men trè dou, ak depase grès soti nan li chofe avèk yo.

Yon fwa nan vilaj la nou te prepare trenng yo kanna. Resèt jwenn nan kaye nòt grann la fin vye granmoun nan. Li te renmen kwit manje plis chabon recho chofaj. Nou te adapte resèt la pou teknoloji modèn ak kontan envite bèl bagay kanna konje a, gou a nan kote yo pral janm bliye byento.

Se konsa, kanna konje. Recipe soti nan grann mwen.

se premye kanna netwaye nan plim ak "Ustyukov" (kòm yo te rele awns). Lave kadav la se trè cho, dlo Lè sa a, fre. Koupe zèl yo, kostim retire veso an po. Pou kanna konje resèt sijere pran sèlman vyann ki soti nan tete a, men nou te pran tout moun ki te kapab koupe nan zo a. Li te trè bon plat. Tranch grese ak yon melanj de yon bè ak legim, sèl ak pwav, yo te voye nan yon gri pou torréfaction. Tanzantan remèt li bay yon kanna konje griye respire. Pandan l ap travay gri an, nou kwit sòs nan resèt grann la.

reskonsab pare gwo anpil, anpil "sa ki mal" rasin refor la. Nou te eseye fwote, tankou nan resèt la, men se sèlman dlo nan je. Yo otorize pòm nan, koupe an tranch, bouyi pou kèk tan ak bè. Pare yo ki te fèt pòm, tou, te pase nan mitan yon blenndè. Nan yon bòl ki apa a, konbine refor, yon gout nan vinèg, yon kwiyere nan siwo myèl, yon kwiyere nan ji sitwon, tounen krèm, yon ti kras pwav ak sèl. Rezilta a se te yon sòs san patipri remoute kouraj: nou ap pran pwodwi lakay sòti nan abei pwòp yo.

Lè trenng yo fri, koupe an bann bèl l ', gaye soti sou yon asyèt la Carte. Yo vide sòs la ak gani avèk tranch pòm, rezen, Cherry. Tankou yon bèl, remoute kouraj, asyèt saveur eseye se pa ankò nesesè.

Èske w gen goute chèf sa a, nou ap seryezman te pote ale kap pi plis ak plis resèt nouvo pou kwit manje kanna. Tout li te ye (bon gou!), Kanna ak pòm ak choukrout nou yo pa atire. Mwen te vle yon bagay ki pi orijinal la. Pou yo kòmanse sispann pou yon kanna ak yon cotoneast ak siwo myèl: fanmi nou renmen dous.

se kanna resèt konje yo te jwenn nan yon meni fin vye granmoun, li te sanble orijinal la. Nou te kòmanse.

Jiskaske kwit konje fri ranvwaye anba kouvèti a kenbe li fre. Apa, fè sòs la. Zonyon fri nan kanna grès, ajoute jenjanm nan menm nan (nou te pran poud lan, ki se pi fasil), kraze wouj Korint, siwo myèl ak Brandy. Mwen pa bay pwopòsyon: konte sèlman sou gou ou. Sèl ak pwav, brase ak bouyi bay yo.

Chak moso nan file tranpe l 'nan sòs, ranmase kò l nan yon bòl pou boulanjri. sòs ki rete vide konje, yo te voye nan dife pou chofe fou a. Pandan ke konje nan kanna nan fou a rive plen preparasyon pou, deside ki jan pi bon pou aplike pou sa a plat. Li te tounen soti yo dwe pi apwopriye diri a gani: gou net l 'yo.

Apre siksè sa yo gastronomik nou te mete aklè sou lòt resèt. Pifò mwen te renmen resèt la, ki rekòmande yo kwit yon kanna ak kwen, CRANBERRIES ak dat. Gen te deja vini an sou la men yon kadav kanna antye. Nou boure li kale fig frans, kwen, siwo myèl libreman andwi ak yon melanj de sòs soya, koud. Nan fason sa a nou te kite pou yon kèk èdtan, vyann lan tranpe gou fwi. Lè sa a, te kadav la vlope nan papye epi li voye nan fou an. moun ki gen konesans, nou sijere ke chak kilogram nan kanna pran yon èdtan ou kwit manje. Se poutèt sa, kadav trehkilogrammovaya nou an griye yon ti kras plis pase twa èdtan. Apre sa, nou prepare sòs la. Nan yon chodyè fri, lè l sèvi avèk tout menm bagay kanna grès la, fri kèk zonyon, poste nan CRANBERRIES, siwo myèl, ji sitwon vide tout te bay mitone. Le pli vit ke mas la te vin epesir, yo retire nan dife a, reskonsab pare a.

Fini kanna soti sou yon plak ak gani avèk CRANBERRIES, kwen, sitwon, dat. Deja koupe dirèkteman nan tablo a, san gad dèyè vide pòsyon seriz sòs.

Sa a plat se sèlman yon sèl dezavantaj: pandan y ap manje yon bagay ki difisil yo sispann.