Manje ren - Menager enteresan

Detritus, souvan unloved pa anpil Menager, yo se bon yo paske yo te ti goute chè ak bon plat kòm konpozan ak kòm yon plat prensipal la.

Asyèt tankou ren vyann kochon ak vyann bèf, asyèt, ki enkli ladan fwa, poul, zwa, pi divès kalite, ak plis ankò ke ou ka panse a detritus - tout sa a ka wè nan anpil tab kay la.

Ki jan yo achte epi estoke ren yo.

Bagay la prensipal yo sonje se ke pa-pwodwi yo te fre. Fèb, pa trè plezan sant imedyatman avèti kèk staleness nan pwodwi an. fwa a ta dwe dans, ren - twò dans lè ou manyen li ak etofe. Li se pi bon yo achte pwodwi sa yo nan menm jou a lè ou yo ale nan kwit manje yo. Anvan ou kòmanse lè l sèvi avèk yo, ou bezwen byen lave fwa a ak ren anba dlo frèt ak ti tap leje sèk. Li pi bon yo tranpe detritus.

Pou egzanp, anvan asyèt yo yo ap prepare soti nan ren nan tranpe nan lèt oswa dlo sale (600 ml dlo apeprè ti kiyè sèl) pou apeprè de zè de tan.

Pou preparasyon an nan asyèt yo ren yo jan sa a: ti mouton, kochon ak estipid (estipid).

ren ti mouton peze sou 20 - 25 gram chak ak yo anjeneral ti nan gwosè. Anjeneral kouvri ak anvlòp grès. Prèske pi bon yo chwazi fè nwa koulè mawon. Prepare asyèt soti nan ren yo nan sa a kalite, l ap gade ak anpil atansyon pou ke ren yo pa pèdi imidite ak pa fè sa sèk.

Kochon ren se pi gwo mouton, se poutèt sa peze 100 - 150 gram. Gou a pi rich ak plis ankò dans sou estrikti a nan estrikti a, olye ke yo menm ki anvan yo. Tranpe ren ki nesesè yo, li pral adousi gou la. Koupe an mwatye, ou bezwen dekonekte sant la ak kwit dapre resèt la. Overdry ak nan ren yo pa rekòmande.

Estipid ren distenge pa gwosè a gwo ak peze jiska 700 gram. Yo fè yo tou nwa mawon, osi byen ke lòt moun. Sa a wè fè distenksyon yon sant pike. Tranpe wonyon yo estipid - se li nesesè. Lè nap fè manje ou bezwen koupe nwayo a, koupe an moso ak bouyi pou kèk kaka. Li ka dwe ajoute nan soup, men li se pi bon kwit kòm yon plat endepandan paske nan pran sant pike yo. Sa a jan de ren mande pou yon tretman chalè lontan.

Yo nan lòd yo prepare asyèt soti nan ti boujon yo, ou dwe premye prepare yon derive ki piti yo. Premye ren ta dwe netwaye soti nan fim nan ak grès. Pou retire yon fim mens ki kouvri kaka a, li nesesè fè yon coupure nan mitan an nan koute a nan ren an epi retire fim nan soti nan tou de bò. Lè sa a, te ren an koupe an de (ansanm) oswa kat pati (larjer) ak nwayo koulè a blan. Ou ka Lè sa a, kontinye nan preparasyon an.

Manje porcine ren byen divès ak popilè. Liv ak paj gastronomik nan lokal ki ofri yon nimewo gwo nan asyèt. wonyon yo nan sòs (diven), ren nan Ris, ren nan krèm ak lòt resèt yo fasil jwenn sou entènèt la.

Manje estipid ren: brochet nan lwil ren lay.

Pou preparasyon an nan asyèt yo pou kat moun bezwen: douzèn boven ren, 4 gwo kiyè nan lwil oliv bè fonn, 100 g nan ti kal pen pen (de preferans ble), 4 tranch nan bekonn, lwil legim pou wilaj ak Cresson pou dekorasyon. Pou lay bezwen lwil oliv: 100 g nan bè asoupli, de tise byen koupe zubochka lay, fre oswa pèsi sèk (gwo kiyè).

Premyèman, prepare lwil oliv. Poli lay bè ak lòt fèy santi bon (sèl, pèsi, pwav). Apre sa, gaye sou yon fèy papye boulanjri, epi fè yon fòm silenn, ak pèmèt yo refwadi.

Mwatye (trimès) ren grès ak sezon, woulo liv nan breading. Nèrveu sou yon brochet avèk tranch nan bekonn nan fòm lan nan woulo. Yon chalè gri a, chodyè gri grese gri. Fri pou yon minit, twa sou chak bò. Lè ou aplike lwil oliv lay koupe an ti sèk, mete yo sou ren l ', li dekore Cresson.