Berejèn resèt

Berejenn ki depi lontan sispann yo dwe yon plat ki gen rapò ak espesyalite. Nan mwa Out ak Septanm, lè gen gwo rekòlte nan kavya, konpozan prensipal li yo yo vann nan abondans nan boutik yo ak mache yo. Jodi a resèt Berejèn se toude pi fasil a ak ki pi komen an, paske berejenn a te resevwa rekonesans byen merite se pa sèlman nan Larisi, men tou nan kwizin atravè mond lan.

Li vin nan nou soti nan Turkey, ak imedyatman yo rele "busurmansky legim", men evantyèlman te vin lajman ki itilize pa sèlman kòm yon legim pou ze pou kwit manje, te gen yon varyete de gastronomik resèt berejenn. Manje a yo te itilize bouyi, vapè, konn kwit nan fou, fri ak griye. se Berejenn tou ajoute nan divès kalite salad. Nan manje a anjeneral yo apwopriye moun fwi sa yo ki te gen ase matirite yon ti kras. Yo se moun rich nan vitamin B, ak fib, epi tou li gen kalsyòm, fè ak fosfò.

Toujou, plat la ki pi popilè nan yo te Berejèn nan ki resèt yo yo se byen senp. Nan engredyan yo nan li, eksepte pou berejenn, tomat yo, se tipikman te ajoute menm nan pousantaj la nan yon sèl tomat sou yon berejenn pa gwo anpil, zonyon ak plis ankò sèl ak pwav nan gou. Pre-kwit berejenn a yo ta dwe nan yon chodyè fri ak lwil oliv legim ak kwit yo dwe dwe kouvri jouk jiskaske yo mou. Apre torréfaction legim yo ta dwe egzante de po la. Ou pa ka klè li, men senpleman nan koupe epi netwaye kaka a soti nan po a ak yon kiyè. Kaka a ki kapab lakòz yo te ajoute tomat, tise byen koupe zonyon, tout byen melanje ansanm ak sèl ak pwav. Tout mas la tèt nan frijidè a ak apre refwadisman ou kolasyon frèt se pare.

Gen Berejèn resèt, ki bay yon ti kras diferan pwodwi lòd kulinarka pwosesis. Berejenn bezwen vide legim Pin lwil oliv nan yon fouchèt ak founen nan 180 degre pou apeprè 30 minit. Pandan tan sa a, ou bezwen koupe zonyon yo an kib ti ak netwaye tomat yo soti nan po a pa kenbe l 'la devan ti gout dlo bouyi. Lè sa a, nan yon blenndè mete yon sèl tomat, lay, koryandè ak yon kwiyere nan lwil oliv. Yon vèsyon plis tradisyonèl nan resèt Berejèn se, si ou ajoute pi plis ak griye piman, men gen kèk Menager pito mete yo atè nan tab la yon plat ki apa a.

Tout sa ki nan blenndè la yo ta dwe kraze nan yon eta de omojèn konpòte. Lè berejenn la te rive jwenn preparasyon pou, se sa ki, te vin tounen byen mou, men li pat ankò tounen yon dezòd, yo bezwen yo dwe ak anpil atansyon lage nan veso an po yo e li te koupe an kib piti. Koulye a, nou bezwen pran tomat ki rete yo ak koupe an kib piti, tou, tankou yon zonyon. Se pwosesis la pou kwit manje deplase nan faz final la, ou bezwen melanje legim yo koupe ak pure blenndè, ajoute yon ti kras lwil oliv legim ak melanje tout bagay byen. kavya sa a gen imedyatman kontan ak gade Apetisan li yo ak gou gwo, men yo ka resevwa gou a plen nan li bezwen yon jou osinon de jou fè elèv nan frijidè a.

Gen anpil resèt pou kwit manje berejenn, eksepte ze pou kwit manje, yo trè popilè resèt berejenn fri ak lay. Kwit yo anpil tou senpleman, ou bezwen yon lave bon, koupe vèt "manman bourik" e li te koupe an tranch mens Longitudinal. Lè sa a, ajoute sèl nan gou, epi kite pou demi èdtan yon jwenn sèl, Lè sa a, lave yo, sèk ak fri nan yon chodyè ak lwil oliv legim sou yon chalè medyòm pou youn a de minit sou chak bò. Tise byen koupe remèd fèy, zonyon yo ak griyaj lay la, melanje li tout, li mete l 'sou tranch kwit. Berejenn ak sa a mas woule yon pay ak sèvi yo. ka sa a plat dwe manje swa cho oswa ki frèt.