Bon gou tat ak vyann ak pòmdetè: Trete tèt ou ak moun ou renmen yo

Èske w renmen tat ak vyann ak pòmdetè? Pou asire w, repons ou yo pral pozitif. pa renmen li yo, se sèlman moun ki pa janm te eseye tankou yon délikatès. gou sa a diven nan sèk, mou, tankou si k ap fonn nan pòmdetè yo bouch ak ti moso nan vyann délisyeu ansanm yo fòme yon plat bon gou, ki goute yon fwa, ou pral yon fanatik nan pou tout tan l 'yo.

Ki jan yo ka kwit yon tat ak pòmdetè ak vyann? An reyalite, yon gwo anpil nan kwit manje resèt l 'yo. Petèt, nan chak fanmi, ak chak fanmi gen sekrè pwòp li yo nan boulanjri tat la. Mwen pral revele ou sekrè m 'lan nan preparasyon li yo.

Kòm etranj jan li son, men yon tat ak vyann ak pòmdetè te moutre m 'yo kwit manje papa m', ki moun ki konsidere kòm pi bon an nan chèf kizin lan fanmi ak chef. Premye nou bezwen bat farin ledven. Depi mwen toujou pa te metrize syans sa a difisil, farin lan mwen toujou achte nan magazen an. Nou jis bezwen chwazi yon manifakti bon. Men, mincemeat ak pòmdetè ak vyann pou resèt papa l 'sa a, mwen te jwenn ekselan.

Se konsa, konsidere premye etap yo prensipal nan preparasyon nan tat pòmdetè ak vyann:

• Pou kwit manje pòmdetè. Sa a se pwobableman pwosedi long la. Sou tat ak vyann ak pòmdetè nan gwosè mwayen (sou yon fèy soti nan dife pou chofe fou a), w ap bezwen 4-5 pòmdetè gwo. Mwen lave yo anba dlo, pwòp kouri, ak Lè sa a kòmanse koupe. Mwen konn Mwen koupe yon tat pòmdetè se trè mens, men tranch lajè pa plis pase 1 mm epè. Li se byen travayè ak tan konsome travay. Si ou vle fini sa a biznis byen vit, ou ka koupe pòmdetè yo an kib oswa bann. Men, Lè sa li gen anpil chans ke li pa pral propechetsya crunched. Yon fwa pòmdetè tranche, ranpli li ak dlo sale frèt, se konsa ke li pa vire nwa epi li ka absòbe kantite lajan an dwa nan sèl.

• Chwazi yon ranpli vyann. Tat ak vyann ak pòmdetè ap gen yon gou konplètman diferan kontrèman ak depann sou ki kalite vyann ou itilize. Si ou pran poul la, ou jwenn yon anpil dou, ki ba-grès, pwodwi rejim alimantè. Si ou pran vyann kochon an, gato a jwenn yon juicy, bon plat ak byen nourisan. Sèvi ak yon sèl vyann bèf Mwen pèsonèlman pa rekòmande, depi li hardish ak dryish chodyè. Men, pòmdetè gato a ak mens vyann kochon ak vyann bèf nan yon factè de 50:50 se tou senpleman délisyeu.

• Prepare ranpli a. Chwazi vyann ta dwe byen lave, koupe an ti moso gwosè a nan 1 cm oswa woulo liv soti nan fars l 'yo. Koupe bezwen nan pou vyann pou ajoute sèl ak pwav gou.

• Melanje pòmdetè yo ak vyann. Pifò Menager sote faz sa a nan travay, tap mete deyò vyann lan ak pòmdetè separeman. Mwen rekòmande pre-melanje pòmdetè yo ak vyann lan nan yon chodyè gwo twou san fon sa yo ke yo tranpe ji youn ak lòt, ansanm gou bon gou yo. Li te Lè sa a ki tat ak vyann ak pòmdetè se patikilyèman bon plat. pa bliye ajoute 2-3 fèy lavrushki tèt ak zonyon tise byen koupe.

• Fòme yon tat. Pou fè sa, woule soti farin lan yon gwo sèk oswa kare (li tout depann sou fòm nan di ou pral sèvi lè boulanjri). Mete l 'nan yon chodyè, grese, vire desann bor yo. Lè sa a, nou kòmanse mete deyò fars la. Nou fè l 'respire, distribye pòmdetè yo ak vyann lan nan tout volim nan fòm nan. Lè sa a, woule soti nan tèt nou an nan kwout la tat. sèk sa a pral gen yon kèk mwens pase pi ba a. Li se tou dezirab fè li mens. Kouvri kwen an tat zaschipyvaem. Tat ak pòmdetè ak vyann byen propeksya bezwen fini nan mitan an fè yon twou piti. Si yo itilize vyann mèg, nan twou a, ou ka ajoute 1-2 kiyè nan lwil flè solèy, oswa mete l 'sou tèt nan twou 1 tab kiyè nan bè.

• Mete gato a nan fou a prechofe pou 30-60 minit. Isit la li tout depann sou karakteristik sa yo chofaj nan dife pou chofe fou ou a oswa recho mirak. Mwen gen yon tat ak vyann ak pòmdetè konn kwit nan fou nan yon fou a gaz konvansyonèl pou apeprè 45 minit. 5-10 minit anvan gato a se pare, ou ta dwe wile li ak yon bwòs tranpe l 'nan lwil flè solèy, kwout la te vin pi plis sansib, sèk ak klere.

Sa a li! Tat ak pòmdetè ak vyann se pare! Bon apeti!