Bonbon "Savoyardy" - yon desè inivèsèl

"Tiramisou", "pana tèr" oswa tou senpleman yon kafe pataje ak pi bon zanmi - tout sa a konbine bonbon ki senp epi bon gou "Savoyardy".

Sa yo délikatès kontwovèsyal

patènite a nan desè sa a ki senp - baz la diskite franse, Italyen ak menm Ameriken yo. Li te di ke osi bonè ke lè onzyèm syèk la Bert Savoy envante lè mens patisri, parfe absòbe siro franse. Apre sa, pitit pitit li sedwi "dwèt dam '", jan yo te rele tou biskit bonbon "Savoyardy" kourtizan pi bon Ewopeyen an kay wa a. Mwen pa t 'kapab reziste menm Velikiy Petr a, fè lasisiy patisri yo franse.

Dapre yon lòt vèsyon, bonbon yo "Savoyardy" te kreye espesyalman pou Medici Cosimo III de '. Oswa olye pa menm gato ak desè tiramisou a, baz la pou ki sa te pase. Tou de pati yo opoze Ameriken yo, reklame ke otè a nan "dwèt dam '" te yon imigran Italyen nan Etazini Karminantonio Yannakone la. Li te li ki moun ki, nan vèsyon an twazyèm, e te kreye tankou yon biskit diven "Savoyardy" bonbon.

Kèlkeswa sa li te, jodi a, lemonn antye jwi tankou yon délikatès amann ki gen preparasyon se kapab metrize menm chèf kizin lan inisyasyon.

Ki jan yo kwit bonbon

"Dwèt dam '" yo se pafè pou kwit manje "Tiramisou", ak pou "pana chat." Oswa pou rasanbleman zanmitay sou yon tas te. Se konsa, kite la kòmanse.

Pou kreye 30 moso pral bezwen:

1. ze deja separe an eu ak blan - 3;
2. tamilsex farin frans - 90 gram;
3. sèl - pens ase;
4. sik - 100 gram ak 30 gram nan an poud sik (ka formul pou kont li oswa avèk yon pare yo itilize kakawo oswa vaniy);
5. bè - pou wilaj (diminye kontni an kalorik lè l sèvi avèk yon papye boulanjri dedye olye pou yo bè).

Separe eu Bat, piti piti ajoute sik nan yo. Yon fwa mas la se lis, li ta dwe respire antre nan farin frans lan tamilsex ak melanje ak sèl la. Melanj lan ta dwe sere, men lè a, konsa yo ta dwe pwosesis la dwe te pote soti nan yon bat vle di nan yon bouch mixer oswa blenndè espesyalize.

Apre yo te fin melanj la fòme jònze, mete fou a chofe. Pou recho gaz tanperati rekòmande se 150 degre, pou elektrik - 170. Anmenmtan, dwe fwe an te prese pwoteyin ki nan kim konsistans a menm jan ak melanj lan jònze. Lè sa a, konbine pati pyès sa yo de, yo pote farin lan biskit ki papa mas.

Boulanjri aliyen papye boulanjri oswa andwi bè. Apre sa, se farin lan ki kapab lakòz chaje nan yon sereng sirèt (ak nan absans la ladan l 'nan yon sache senp ak pwent an koupe) ak gaye sou yon bann fèy boulanjri 10 - 15 cm farin lan anvan tout koreksyon prepare yo dwe vide mwatye poud sprag epi rete tann jiskaske li fonn ladan l'.. Pwosesis sa a kapab pran jiska twa minit. Apre sa, "Savoyardy" Kwit bonbon voye nan yon fou prechofe pou 25 minit jiskaske yo rive nan yon koulè lò.

Le pli vit ke "dam dwèt yo" yo se pare yo, yo yo retire nan dife pou chofe fou a ak vide ak an poud ankò.

sekrè yo pou konnen kijan pou kwit bonbon Nouvo

Kòm ou ka wè, pwosesis la nan fè délikatès sa a se byen senp. Sepandan, mèt la nan Desè ofri débutan yon kèk konsèy ki senp ki pral fè pen yo se pa sèlman bon gou, men tou, fasil.

Ide One - Itilize sèlman frijidè ze. Sa a pa pral sèlman fasil yo separe pati pyès sa yo, men, ankò, fè pwosesis la fwete se byen fasil.

Ide De - Sèvi ak yon mixer yo fòme yon melanj pitit. Sa ki te di anvan, men li pote repete. Manyèlman, pwosesis sa a pral pran plis tan, ak san konte, ou pa kapab reyalize rezilta a vle.

prese - Gran Konsèy la twazyèm. Wi, egzakteman. Sèvi ak yon sirèt sereng pa toujou garanti yon rezilta vle, yo e pakonsekan aplike yon chodyè boulanjri rektangilè epi tou senpleman vide andomaje nan li, apre yo fin mete papye a boulanjri anba. Apre "dwèt dam yo '" pral pare, se gato a koupe selon gwosè a vle.

Biskuit "Savoyardy" se fasil fèt ak parfe adapte pou yon dine fanmi modès oswa swari.