Chache konnen ki jan anpil gwo kiyè nan sèl ak yon "glise" ak san yo pa li

Ki jan gwo kiyè anpil nan sèl konnen se pa tout chef. Apre yo tout, pi souvan nan resèt yo nan asyèt divès kalite se engredyan sa a endike nan nimewo a nan aparèy nan kwizin. Se konsa, sa ou fè si ou bezwen kwit yon repa, ak lis la nan obligatwa pwodwi eleman esansyèl ki nan lis nan gram? Pou yon sitiyasyon konsa, bon ou genyen nan men yon espesyal tab gastronomik ak tout pwodwi yo, ki gen pwa ka dwe detèmine lè l sèvi avèk aparèy kwizin san yo pa itilize nenpòt pwa. Men, si enfòmasyon sa yo ou pa gen nan stock, ou konnen ki jan anpil moun nan yon gwo kiyè sèl, ou ka soti nan soumèt a atik.

Chwazi yon aparèy kwizin

Kòm se li te ye, manifaktirè modèn pwodwi istansil nan fòm diferan, gwosè ak dimansyon. An koneksyon avèk sa a, ap eseye figi konnen kouman anpil nan yon gwo kiyè sèl, anpil chèf-débutan fè fas a difikilte. Apre yo tout, si yon plat sèten mande pou egzak kantite lajan nan pwodwi esansyèl, men paske nan fòm sa yo ki iregilye nan aparèy la ou ajoute plis, oswa, Kontrèman, mwens sèl, li se byen posib ke pral dine ou dwe gate. Se pou rezon sa ki pi resèt yo se gide pa sèten kouver estanda, ki gen dimansyon yo menm bagay la pou mezi a nan tout kalite engredyan likid oswa granulaire.

Se konsa, si ou vle jwenn enfòmasyon egzat sou konbyen lajan sèl nan yon gwo kiyè, li se sèlman yon sèten kantite se nesesè pran enstriman an. Nan ka a nan pwodwi sa yo pou mezire an gram, zouti kwizin longè, sètadi scooped li dwe egzakteman 7 cm, pandan y ap lajè a - 40 mm. Li se sou ta dwe istansil sa a dwe gide, si yo nan pwosesis la nan preparasyon nan nenpòt ki manje ou ijan bezwen konnen gwo kiyè ki jan anpil nan sèl.

kòrèk konte patikil Pwodwi a

Byen souvan nan resèt yo ou ka wè yon foto kote otè a nan atik la diskite ke kreyasyon an nan yon plat sèten mande pou kwit manje, oswa yode sèl lanmè nan kantite lajan an nan premye kiyè an gwo, men san yo pa "coaster a roulo." Sa a amèn konklizyon an ki lojik ki kouver nan ka gen ladan nenpòt ki kantite engredyan, apwopriye a gwosè li yo. Se konsa, yon gwo kiyè nan moun ki fòm ki te dekri jis anwo a, gen 25 g nan sèl komen. Sepandan, figi sa a ap ogmante yon ti kras si aparèy la nan efè moute plis nan yon pwodwi, se sa ki, ak "glise". Nan ka sa a, repons lan nan kesyon an sou fason anpil pwa yon gwo kiyè sèl, pral sèvi kòm yon valè egal a '30

Èske gwosè a nan materyèl la esansyèl

Kòm ou konnen, sèl se amann ak brit, men li pa afekte volim nan pwodwi an jeneral, mezire kouver. Se poutèt sa, li pa gen pwoblèm sa w ap lè l sèvi avèk yon engredyan pou fè manje. Nan nenpòt ka, yon gwo kiyè pral gen egzakteman 25 gram sèl san yo pa "coaster a roulo" ak 5 g plis si sa posib yo ranpli li. Sonje enfòmasyon sa a, epi ou pa janm pral oblije ranvwaye bagay sa yo pou klarifikasyon kwizin li.