Chokola topping - resèt. Sila pou krèm glase

Nenpòt desè pral gou menm pi bon si anwo jouk dekore l 'ak sòs. Yon chokola topping nan tout se yon krèm glase klasik. Gen plizyè varyasyon nan preparasyon li yo nan kay la, kèk nan yo yo prezante nan atik sa a.

Chokola topping - resèt ak kakawo

Nan lakay, topping ak gou nan moun rich nan chokola ka prepare sou baz la nan kakawo. Sekans an nan preparasyon nan sòs sa a epè se jan sa a:

1. Nan yon chodyè ak yon anba epè dwe konekte nan fòm lan nan poud kakawo (95 g), an poud sik (150 g), vaniy sik (1 ½ h. Tas) ak lanmidon mayi (1 hr. Kiyè ak yon glise). Rekòmande isit la se yo ajoute yon zongle a sèl.
2. Tout engredyan yo sèk yo byen melanje ak plen nan ak dlo (375 mL).
3. se chodyè a monte sou yon dife piti, se mas la mennen l 'bay bouyi ak bouyi nan chalè ki ba pou apeprè 3 minit jiskaske li kòmanse epesir. Li enpòtan kontinyèlman brase sòs la konsa ke li fè pa boule.
4. se cho topping chokola vide nan esterilize krich ak magazen yo nan frijidè jiska 1 mwa.

ka Kay topping dwe itilize yo separe gou ak bon sant nan salad fwi, dekore cocktèl, krèm glase, krèp, gofr, dekorasyon gato ak sou sa. D.

Topping nan chokola

Nan établissements Restoration nan lòt kalite sòs yo divès kalite gen ladan byen lwen engredyan yo pi itil ak natirèl. Men, nan kay chokola ka topping nan dwe prepare soti nan pwodwi yo fè tès, ki gen ladan moun ki soti nan chokola reyèl.

Pou prepare topping a nan kay ta dwe:

1. Nan marmite ak yon anba epè vide ti gout dlo (60 mL) ak vide 15 g nan sik.
2. Yon fwa gen sik la fonn, ajoute nan siwo a ki kapab lakòz, moso chokola (85 g) ak bè (15 g).
3. Kontinye vibran reyalize konplè yap divòse nan chokola, bouyi a, men pa bouyi.
4. Topping retire nan chalè epi ajoute 50 mL nan krèm ak yon kèk gout ekstrè vaniy.

Kenbe topping nan yon veso ki an vè. Apre yon ti tan li kapab trè epesir, lè sa a li pral jis gen yo chofe anvan w itilize nan yon beny dlo.

Resèt pou gato chokola topping

Topping se lajman ki itilize yo dekore nenpòt Desè ak boulanjri, epi li pa jis pou krèm glase. Sepandan, sòs la Cherry menm souvan sèvi ak asyèt vyann. Men, topping a chokola kapab yon altènatif ekselan nan glase a ak itilize pou konsepsyon final la nan gato an.

Topping gato chokola ak chokola prepare nan sekans sa a:

1. Anmè kou fièl chokola ak kontni kakawo nan 60% a 75% kraze an ti moso.
2. Prepare 380 ml (yon sèl bank) nan lèt kondanse ak ekstrè vaniy.
3. Nan yon marmite ak yon anba epè vide lèt kondanse, chokola epi ajoute ½ ti kiyè nan ekstrè vaniy.
4. Brase kontinyèlman, yo te melanj lan chofe sou yon dife ralanti jiskaske chokola a se fonn, ak Lè sa a kontinye bouyi jiskaske yon mas epè ase omojèn.
5. Vide topping a cho sou tèt nan gato a, gaye respire sou sifas, spatul an lis.

Sila pou krèm glase

Pa gen mwens popilè se chokola a ansanm ak yon topping karamèl. Pou preparasyon li yo ki itilize sik (90 g), krèm (60 ml), siwo mayi (30 ml) ak bè (20 g). Pou topping tout engredyan yo melanje nan yon marmite ak yon anba epè, apre yo fin ki kwit nan sou yon chalè medyòm jouk konsistans a vle. Kòm topping a refwadi achte yon konsistans epè, kidonk li se dezirab yo sèvi ak imedyatman apre preparasyon.

Li se trè fasil yo kwit manje nan kay la Berry topping, tankou Franbwaz, frèz ak Cherry. Pou rezon sa a, se 300 g nan bè pulverize zo retire, si sa nesesè, gaye nan yon marmite, epi li vide sik (100 g). Koulye a, yo bezwen kwit sou yon chalè medyòm jouk siwo epè. Pou bè topping cho ansanm ak siwo triturated atravè yon Van amann. Si sa nesesè, sòs la ankò bouyi sou yon chalè medyòm.