Ki sa ki se Paprika yo ak ki jan li se itilize

Se vre wi anpil nan nou konnen ki sa Paprika la. Sa a epis te fè soti nan fwi oswa tchili piman sèk, ak melanj ladan l '. Li se souvan ki asosye ak Ongri, paske li se youn nan engredyan prensipal yo nan asyèt yo nasyonal nan peyi a. Séchage itilize nan anpil kuizin yo ajoute gou nan pwodwi diferan oswa konbinezon ladan l '.

Paprika chenn nan zoranj klere nan wouj nwa. Pou amelyore gou a nan kèk manifaktirè ajoute nan li yon ti kras pwav kayèn. Paprika bay koulè ak gou lè chofe. Kidonk, adisyon a nan séchage nan plat frèt chanje ti kras gou. Se poutèt sa, li rekòmande a melanje epis nan ak yon ti kantite lwil cho avan ou ajoute nan plat la.

Ki sa ki se Paprika yo? Yon istwa ti kras

Plant la, ki soti nan vèsyon an Hungarian nan fèy santi bon, kiltive depi 1529 pa Il Tirk nan Buda (jodi a yon distri nan Budapest). premye anrejistre Itilize nan pawòl Bondye a "Paprika" nan dat angle ki soti nan 1896. Li se sòti nan papar nan mo Serbo-Croatian (sa vle di "pwav"). Sèjousi mo "Paprika yo" te enkli nan yon gwo kantite lang.

Jodi a, se epis sa a pwodwi endustriyalize nan yon kantite de peyi, ki gen ladan Ongri, Sèbi, Espay ak kèk rejyon yo nan Etazini. Li se itilize kòm yon engredyan pou preparasyon an nan yon nimewo gwo nan asyèt atravè mond lan. Paprika se itilize sitou ak legim fre, diri, ragou ak soup, osi byen ke yon engredyan pou sosis nan yon melanj ak lòt fèy santi bon.

Apa de la lefèt ke tankou yon Paprika, sa li vo anyen ki gen twa nan varyete prensipal li yo: grav, modere, grav ak anpil grav. Anplis de sa, gen yon Paprika Panyòl, gen yon odè pwononse lafimen. Sa a se akòz lefèt ke pandan preparasyon an nan piman sèk ak boule bwa pye bwadchenn.

Poukisa li itil?

Kèlkeswa Paprika a di ki kalite se moun rich nan vitamin C, pi fò nan ki se double klas pandan pou kwit manje. epis sa a tou te gen yon kontni segondè nan fè ak yon sous beta-karotèn, ki kò a vin nan vitamin A. Li tou gen yon kantite lòt vitamin, mineral, fib dyetetik ak antioksidan, kòm byen ke kèk pwoteyin.

Ki sa ki se Paprika yo? Aplikasyon nan diferan peyi

Nan cuisine modèn Ewopeyen an, li se itilize pou kwit manje asyèt divès kalite vyann ak kondiman. Hungarian pwodwi nasyonal - goulach - se epè ak Piquant soup ak vyann bèf, legim ak sòs, sezonman ak sa a epis. se tou Paprika (séchage ki baze sou li) souvan yo itilize nan Italyen asyèt yo fwidmè ak manje ak moul, krab ak krevèt. Li ajoute nan Risotto la ak kòm yon epis nan fwomaj, tankou mozzarella ak fwomaj bouk kabrit.

Paprika se trè popilè nan kwizin nan Turkish. Isit la li se itilize nan konjonksyon avèk lwil oliv ak ajoute nan asyèt vyann soti nan vyann bèf oswa mouton. Mawòk se yon popilè séchage Paprika wouj, ak engredyan prensipal la nan anpil melanj epis itilize nan preparasyon an nan vyann ak fwi.