Depo nan legim yo. Byen konsève vitamin - disponib a tout moun

Chak di ki kalite legim pwopriyete diferan epi yo reponn yon fason diferan nan limyè ak chalè, imidite, prezans nan odè envalid. Se poutèt sa, depo nan legim - se yon etap enpòtan nan prezève vitamin ak mineral. Anjeneral fwi ak legim pa mande pou yon tanperati pi ba pase zewo degre, ak pou kèk tanperati ki ba, menm danjere, pou egzanp, pòmdetè. Se poutèt sa, legim ak fwi yo anjeneral ki estoke nan yon legim oswa twou san fon, oswa nan pati anba a nan chanm yo depo kote tanperati a se nòmalman pi ba pase nan branch yo anwo kay la.

Fre legim fèy vèt tankou leti, rubarb, epina ak renmen an, yo estoke pou twa jou, tanperati a pi bon pou depo a nan legim - zewo degre, epi tou li gen obligasyon imidite a 90%. Green legim fèy ki estoke nan bwat oswa panyen pote ale, ak legim yo yo mete fèmen nan youn ak lòt. Tomat ak konkonm, piman mete nan bwat ak ki estoke nan tanperati a menm pou apeprè de semèn oswa mwens. Si ou vle kenbe sa yo kalite legim dire pi lontan, nou rekòmande pou yo marinad oswa marinated, se sa ki, yo kenbe nenpòt tretman chalè.

Kourjèt kalbas ak vlope nan papye, epi yo ap parfe ki estoke tout sezon fredi nan tanperati chanm. Te sa yo, li se posib tou yo fè diferan kalite moso ak adisyon nan lòt legim.

Depo nan legim, nan pòmdetè patikilye, mande pou fòmasyon adisyonèl, kòm opoze a lòt kalite pwodwi yo. varyete byen bonè nan pòmdetè ta dwe estoke nan sache plastik nan sousòl la oswa twou san fon, li se pake pou dis oswa ven kilos ak anpil prekosyon mete yo nan bwat. Pòmdetè, kawòt, bètrav, ta dwe rete soti nan rive pou pénétration a nan limyè solèy la, otreman yo yo pa apwopriye pou konsomasyon imen. legim rasin yo te plante nan sezon lete an, retire le pli vit ke frima yo an premye grèv monte apre legim jèl yo mete nan bwat oswa sache epi yo mete yo nan twou san fon an.

Tanperati depo pòmdetè pa ta dwe fluktue, oswa li tou senpleman deteryore (pouri) oswa vis vèrsa - ap jèmen, tanperati a pi bon se soti nan youn a kat degre. Vantilasyon - tou se youn nan pwen prensipal yo. ta dwe Depo nan legim dwe fèt nan imidite ki wo, ak sou sa legim pa rete mouye, jis bezwen bon vantilasyon. Se sèlman atravè li ka dwe estoke legim rasin nan tout sezon fredi a. kondisyon depo pòmdetè diferan de kondisyon sa yo nan depo nan legim lòt, kidonk li se enpòtan nan plis eksplore pwoblèm sa a, ak apwòch pi responsab nan preparasyon an nan sa a legim nan depo, sof si nan kou ou vle sezon fredi a tout antye yo manje fwi yo nan travay ou, olye ke depanse lajan nan achte.

Chou ki estoke nan kondisyon yo menm jan ak sa yo ki an pòmdetè, men li se pre-vlope nan plizyè kouch jounal, se konsa li sove sezon fredi a tout antye, menm si pafwa ou bezwen li yo deplwaye, retire fèy yo pouri ak vlope nan plis kouch nan papye, byenke si chou pouri - tou li depann sou bon jan kalite nan sal lè. Si li se ase, ak tanperati chanm nan, respektivman, Lè sa a, nòmalman tout fwi ak legim kapab rete pou yon tan long.

Depo nan legim - yon pwosesis ki long, si byen òganize, pwoblèm sa yo ta dwe leve. Oke, si ou se neglijan atitid nan pwoblèm sa a, Lè sa a, sezi ke fwi ou ak legim toudenkou soured pa menm vo li. Se poutèt sa, anvan sezon rekòt la Konsidere kote ak ki jan ou sere li. Li se enpòtan sonje ke kèk kalite fwi ak legim pa ta dwe estoke ansanm, se konsa si w bezwen prepare kèk lokal pou ki rezon oswa yo kreye tout kondisyon yo. pwodwi sa yo, ki nan fòm orijinal li pa kapab sove san yo pa pwosesis, ka trete ak sibi lè w konjele oswa nan sèk, marinated, marinated, oswa chwazi lòt metòd nan tretman an.