Enteresan kesyon: geri bekonn - sa ki manje? Pou kwit manje bekonn pou kont li

Se pa tout moun ap defini aklè nan tèm de lè li rive pwodwi ki fèmen nan grès. pi difisil la yo rezoud pwoblèm nan, byen lwen soti nan reyalite nou an: sale, fimen, geri bekonn - sa ki nan kwizin, epi si gen se tankou yon pwodwi nan boutik sa yo ki antoure. Bay tan an, ki kounye a nan resèt anpil rele pou patisipasyon se bekonn, se yo konprann ki sa li se ak kouman yo sèvi ak li.

disip move konsepsyon

Achte solèy-sèk bekonn, ki sa manje li pa ta "vini", li nesesè ke ou konprann ke sa a se pa gen anpil grès. Paske, se pa pou chak kochon, epi se pa tout pati ladan li. Bèt yo chwazi ak yon long retounen lakay yo epi ap grandi byen vit. Pandan y ap toujou rejim alimantè trè enpòtan nan kochon destine pou bekonn. Yo se nan nenpòt ka pa manje ordur ak dechè - pwa sèlman, lòj, pitimi, vetch; legim rasin yo koupe, kochon desoude fè apèl, e menm lèt. Kòm yon rezilta nan envèstisman sa yo koute chè vire soti, gen plis chans, pa gen anpil grès, ak vyann, ak kouch li yo. Nan pati anba a sou bò nan bekonn se sèlman kochon. Se pwodwi a prensipalman sale. Apre li ka embesil oswa lafimen.

Geri bekonn - sa ki manje?

An reyalite, non an pwodwi se nan Celtic orijin. Sa se peyi a istorik nan bekonn te nasyon yo nan Wales, Iland, Cornwall ak Scotland. Nan sous ekri sou bor yo li te premye mansyone nan 14yèm syèk la. Britanik e kounye a, renmen pwodwi ak fasilman manje bekonn Celtic, byenke peyi l 'se kounye a pi dominan ankò, pwobableman Etazini.

pwoblèm kontwovèsyal

Sepandan, se pa tout se konsa senp ak yon délikatès yo te rele solèy-sèk bekonn. Ki sa ki kwizin reklamasyon yo patènite, nan adisyon a Celtic? Pou egzanp, Kanadyen. Li se sèlman nan kochon bekonn rejyon lonbèr, epi tou li Kam a dwe mèg. Se konsa, Kanadyen bekonn se pi plis chè pase nòmal la.

Konsidere tèt yo "paran" nan bekonn yo Italyen. se vèsyon yo rele panketa ak se diferan de abondans la modifikasyon Celtic nan remèd fèy ak odè yo.

Sale, Celtic, lakay, san yo pa fimen

Ou ka kwit manje bekonn ak kay la. Resèt la nan preparasyon se, an prensip, se senp. Sepandan, ou pral diman jwenn yon reyèl "bekonn" vyann kochon. Li ka ranplase yon pèl oswa janbon, estrikti nan pi pre orijinal la. Preparasyon sèl soti nan twa lit dlo, yon lit byè, 400 gram ki gen sik ladan (eseye jwenn tout menm bagay mawon an), 600 - 50 koryas sèl ak - nitrat sodyòm. Kòm epis pran 10 Presyon Goroshkov pwav, menm kraze bè yo Juniper ak Bay fèy. Montan sa a nan likid se ase pou 10 kilo nan gwo moso vyann. se kochon benyen nan sèl pou kat jou epi yo mete yo nan pati anba a nan frijidè a. Lè sa a, de semèn bekonn sispann nan chanm nan fre, de preferans nan tanperati a menm (apeprè 4 degre). Bacon nan Celtic pare. Pou amelyore gou a ak bon jan kalite li ka kenbe tèt ak jiska yon ane.

Vyalim Italyen

Kòm te di, se pa sèlman sèlt yo envante bekonn. preparasyon resèt envante nan peyi Itali, te fè leve nan plizyè etap. Premye etap la nan yon veso ki gwo vide yon liv nan sèl koryas ak gaye sou kilos de ak yon mwatye li nan vyann kochon (pa koupe l '!). Bowl vlope nan papye epi yo mete yo pandan twa jou nan frijidè a. Apre tan vyann kochon an espesifye lave byen nan dlo ak sèl prepare kouri: pou chak lit pòm vinèg vide sèl kiyè yon ti kiyè tè wouj ak nwa pwav, Rosemary ak dekonstonbwe kat dan presyon lay. Eau sa a plizyè minit byen rense vyann, kenbe tout li efondre nan breading nan spesifik nan 100 g sèl, yon ti ponyen nan fenouy ak yon gwo kiyè nan tou de kalite pwav - wouj ak nwa. sifas la tout antye ta dwe rekrepi ak melanj la. Future bekonn byen sere chaje nan parchemin ak mare ak fil nan yon boul. Paske vyann kochon se bay grès la sou tèt pake a se yon menm ak moso twal oswa papye sèvyèt - yo absòbe. Yon mwa apre, te pote soti anba frizè a lè bekonn a vin elastik, vlope chanjman nan pwòp, ak vyann lan tèt li ka manje.

Si gen yon fumwar

Malerezman, fimen bekonn pa kwit san li. Men, si ou genyen li oswa ou li "prete" yon zanmi oswa yon manm fanmi ki moun ki ka fè etonan trete. Li bezwen kèk preparasyon, an patikilye bezwen nan kwit manje moute yon sa yo rele sèl woz. Pou li, melanje ak sik, sèl yode, pwav (tout kalite, ki jwenn) ak pèn a Bulgarian wouj pwav, zonyon, lay ak Basil. Pwopòsyon - nan diskresyon ou. Jis pa fè tankou yon sèl anpil - nan de ak yon kilo ka nan bekonn ase ti kiyè. Te ajoute kite yo gwo kiyè ak yon mwatye ki gen sik ladan mawon, menm kantite lajan an nan sèl komen ak pil nan siwo Maple. Se mas sa a fwote se vyann yo mete l nan yon ti papye marmite desann epi mete yo sou yon semèn nan frijidè an. Yo vire ak brase bezwen nan chak jou. Pli lwen pwatrin lave, se seche, yo mete sou kadriyaj la pou mwatye yon jou, li tounen nan frijidè a. Kòm yo degoute soti nan vyann lan, se duhovochny fèy plase anba li. Koulye a, lajan bekonn kwit manje nan faz final la. Li se mete yo nan yon fumwar, chofe a 95 degre pou twa èdtan. Papye rete koupe ak vlope nan papye jouk sèvi ak yo.