Herring "Mathias": manifakti, revize

Ki moun ki te yon fwa te kapab eseye aran la Olandè "Mathias" p'ap janm bliye gou a delika. Imajine yon klere, ajan, se yon ti-gwosè kò pwason ak aromat, jenn ti gason, wòch mou. Grès, frelikè aran "Mathias" odè nan lanmè a ak sèl. Ki jan yo manje "Mathias" nan Holland, ou pral aprann yon ti kras pita, men pou kounye a wè poukisa li te resevwa non li.

Ti fi-aran "Mathias"

Pi bon aran Dutch rele "Mathias", oswa "ti fi-aran". Aran jenn fi pa t 'gen tan bale sou kote ze yo anvan yo te kenbe soti nan lanmè a. Trape aran "Mathias" nan fen mwa me. Ouvèti ki nan yon sezon an aran nan Netherlands la gen yon trè vit. Ranje ras ant bato lapèch. Gayan an se youn nan moun ki premye pran trape an nan rivaj jèn aran. Young aran "Mathias" pote yon pwofi enkwayab. se fu nan premye souvan vann pou 50-60 mil. Men, ka pita yon fre pwason jenn fi dwe jwi sou nenpòt kwen nan sezon an. Nan Amstèdam ak lòt lavil Olandè, li se vann ki sòti dirèkteman nan plato a, ak li te koute yon pyès lajan. komèsan gaye aran ak zonyon, remèd fèy koupe, konkonm sale, lwil oliv. "Ti fi-aran" gen yon gou èkstrèmeman delika e fonn nan bouch la tankou krèm glase.

Mete sèl oubyen sab "Mathias"

Herring nan Olandè ( "Mathias") gen yon espesyal gras gou nan yon resèt ansyen, nan ki plis pase senk san ane. Natirèlman, kounye a aran ki te pare lè l sèvi avèk teknoloji modèn, men teknik debaz yo pèsiste jouk jòdi a. Tout moun ki te eseye "Mathias" yon sèl jou a li pale ak antouzyasm ak gou ki chonje pou tout tan.

Trape "Mathias" entèdi soti nan Me a Jiyè lè pwason an pa gen ankò kòmanse elvaj sezon. Nan tan sa a, kabrit ak Milt pa gen ankò devlope, ak kontni an nan grès ki an sante se 15%.

Brine fè pi fò, se konsa li vire sale aran, gou a gen yon trè mou ak dou. Nan pwodiksyon an kounye a se pèmèt yo pwodwi "Matyas" nan aran nan frizè, men sou kondisyon ke li te kenbe yo nan -20 degre.

Anvan se pwosesis la nan mete sèl oubyen sab pwason prepare nan yon fason espesyal: konplètman retire èzofaj yo ak lamèl yo, sa a se fè nan yon Ensizyon nan gòj la. Se konsa, anmè a disparèt. yo Pankreya ak nan fwa kite yo, yo se nan pwosesis pou yo mete sèl oubyen sab anzim sekrete ki bay gou a ki pi bon gou "Mathias". Sale pwason nan barik. Apre mete sèl oubyen sab zo yo separe. Herring "Mathias" vire ajan sou deyò a ak andedan nan roze mou.

"Santa braemar"

Nan peyi nou an, jije pa kòmantè yo, konsomatè trè popilè konpayi an "Santa braemar." Yo fè fèmen nan aran la Olandè "Mathias". Manifakti a pwodui bon jan kalite pwodwi segondè, lè yo konpare ak yon kantite plant pwosesis pwason. Sa a se konfime pa evalyasyon yo nan rayisab fwidmè.

"Santa braemar" - Belarusian-German konpayi, ki fabrique anpil mak, ki gen ladan "Mathias".

Konpayi an te anrejistre nan brèst nan 1993 ak okòmansman sitou angaje nan enpòte / ekspòtasyon nan pwason nan peyi a. Aleksandr Moshensky - Direktè Jeneral nan "Santa IMPEX brèst" nan youn nan vwayaj li a distribitè Alman an - konpayi an Abellman remake ke Almay yo pou anpil ane pwodwi ak chaje trenng aran nan yon veso ki an vè. Piblisite sa a nan Ewòp se trè popilè.

Byento li te deside angaje yo nan pwodiksyon an nan aran nan Byelorisi. Kounye a gen ladan zòn sa yo: aran, somon, bèt lanmè, kavya, sureni.

Rekonèt logo pwodwi se yon foto nan yon ti fi abiye nan lwès Ewòp, ki kenbe pwason ki nan men l '. Nan opinyon an nan fanatik nan aran, logo la konpayi se rekonèt nenpòt kote, epi se yon garanti nan bon jan kalite pwodwi.

Herring "Mathias" ( "Santa braemar")

Si yo bay preferans nan lwès Ewòp, sitou marinated aran, Lè sa a, nan Larisi ak Byelorisi Plis tankou kou pwason sale ak Piquant. Yon fwa nan fòm sa a li se apwovizyone soti nan Islann, menm echanje nan Sovyetik la nan forè a.

Anvan mete pwodiksyon an nan aran nan koule nan direktè a antrepriz te pran an kont sikonstans sa yo. Nan lane 1998, sipòtè a nan brèst te kòmanse pwodiksyon an nan prezève. Supplier nan matyè premyè te vin Abellman, yo menm tou prete ak teknoloji pou pwodiksyon an. Diferans lan te ke aran a pa t 'fè plan yo marinad ak sèl. te lwil oliv legim itilize olye pou yo yon marinad. Apre k ap travay rapò kondiman, teknoloji ki te envante liy pwodwi "Matyas," konje sezonman trenng ak lay, lwil oliv ak lòt moun.

pwodwi Premium te deside retire, sa vle di anbalaj boutèy an vè chè konsidere kòm apwopriye. Pwodwi a te kòmanse pwodwi nan PE ak plastik: se konsa pri Yo Vann an Detay ale pi ba. Anplis sale aran se pi bon mache marinated.

Kouri liy "Mathias" pa t 'mande pou envestisman gwo. Popilasyon an nan pwodui sa a - aran "Mathias" - te vin trè popilè. Yon fwa defi a prensipal te konvenk konsomatè a ke li se pare nan koupe konje nan se jwenn savoureuse ak pi bon mache pase yon aran antye soti nan barik yo.

Koulye a, reprezantasyon "Santa braemar" louvri toupatou: nan Kyèv, Moskou, Chichino. pwodwi yo nan konpayi an se yon siksè gwo - sa a se konfime pa Feedback soti nan kliyan ak pi wo lavant yo.

aran fèt

Se pou nou retounen nan istwa a nan "Mathias". Si Amerik ta fè lwanj kodenn lan nan Swis - fwomaj la nan Czech Repiblik la - byè a, Olandè yo selebre aran. Nan Mwayennaj yo, isit la ranje NieuweHaring nan fèt antye nan ka kote moun te kaptur gwo. Sa a kapab jou ferye, ak jodi a ka wè pa ale nan vilaj la lapèch nan Scheveningen, sou kwen nan The Hague. An 2006, barik an premye nan aran "Mathias" kite isit la pou 75 mil euro. Nan selebrasyon an plat la prensipal la se aran a nan Dutch: woulo liv ledven ak yon aran gra konje "Mathias" ak zonyon. Herring se manje sou jou sa a nan nimewo enkwayab. Men, isit la sou konpetisyon nan vitès manje pa pran medikaman an kenbe.

Gen moun nan lokalite ak yon ewo nasyonal la. Nèg la surnome Beckley, ki te rete nan fen syèk la XIII nan vilaj la lapèch Bierfilet. Koulye a, li se yon ti vil nan Flanders Zealander. Li di istwa a nan sa a Guy ki moun ki premye te panse de pwason an jenn yo sèl dirèkteman sou veso a. Li dekoupe lamèl aran ak tripay retire tout yo debarase m de anmè a. Yon moun reklamasyon ke te metòd sa a te li te ye pi bonè, men li se pa konsa pou sa enpòtan. Bagay la prensipal ki te gen pou anpil syèk pechè yo fè trape li. Herring se délikatès ki pi abòdab pou moun yo nan tout klas yo, ki soti nan Rèn nan epi ki fini ak yon pechè pòv yo.

Ki jan yo manje pwason

Ki jan yo manje yon aran nan yon jou fèt - yon istwa espesyal. Pesonn pa konn ki moun ki premye te panse moute sa yo manje "Mathias la". Petèt premye a te pechè ki te trape nan lanmè a soti nan pye bwadchenn barik sale aran a, adrwatman dezabiye li yo ak voye dirèkteman nan bouch la. Sa yo manje dine sanble ak yon Constrictor Boa, lè li te, san yo pa moulen, vale yon lapen. Aran sale, nan trenng fann, manje pa moun nan lokalite jan sa a: mwatye pwason an pran pa ke a, ak nonm sa a, tèt li jete tounen, jis desann konje nan gòj. Ki sòti bò kote li sanble ke pwosesis la nan moulen se nòmalman inègzistan. Sa yo vwayan yo Olandè! Lòt nasyon prezan nan festival sa a, trè etone pwosesis pou manje aran, epi si ou kwè kòmantè yo sou jou fèt la, kèk ki moun ki ka fè l 'ankò.

manje

Anplis de sa, se aran nan manje pandan tout jounen an ak gani ti kras oswa ki pa gen okenn. Nan nenpòt Kafe oswa menm sou lari a ak yon plato ofri "Mathias" kòm yon ti goute sou yon pen ak zonyon ak odè yo. Gen moun ki prefere pòmdetè bouyi, koupe ze, zonyon dous, ak konje nan tèt "Mathias", ak aromatize vinèg diven. Sa a se anpil pi pre nan fèt la Ris. touris Larisi pale nan festival aran ak antouzyasm, paske nou gen yon gou nan sa a pwason konnen tout moun.

se Ekskiz plat konsidere yo dwe plis modèn - se aran "Mathias" sèvi nan pwent fetay la nan zaboka, ze bouyi, koupe zonyon, tomat mi. Tout sa a se sezonman ak tounen krèm, Dill, vide ak vinèg.