Kafe nan peyi solèy leve a. Kafe ak kannèl ak kadamon

Kote li fèt la nan kafe se te konsidere kòm peyi Letiopi. Gen toujou grandi varyete sovaj nan Arabica. Li se soti nan peyi Letiopi anmè kou fièl bwason ki gen nwa ki te dinamize pwopriyete, ki te kòmanse mach istorik li yo nan tout peyi nan mond lan. Sèjousi, menm moun ki rete nan sa yo "te" nan peyi tankou Lachin ak Japon, yo konsidere yo dwe youn nan konsomatè yo pi gwo nan varyete elit la kafe.

kafe Ris la fè Pyè 1. Mwen sonje nan kèk fim sou Pyè Boyar fanmi chita bò tab la dine, toufe bon ti plant lakou kafe, kote yo swadizan sou lòd yo nan wa a manje ak kiyè, aparamman san yo pa gen okenn lide pou konnen kijan pou yo melanje bwè an. Sepandan, malgre entwodiksyon an prèske fòs nan pwodwi lòt bò dlo nan rejim alimantè a nan moun ki nan Larisi Pyè 1, li byen vit "kenbe" nan peyi nou an e li te devni youn nan bwason yo pi boule ak pi renmen.

Pou plis pase yon syèk nan egzistans la nan bwason ki gen sa a nan li yo mòd nan pwodiksyon, preparasyon ak resèt yo te chanjman enpòtan. Sa yo tafyatè kafe goumè epi ou toujou ap rekonèt sèlman metòd ki pi tradisyonèl la pou kwit manje, men te gen fanatik ki ta pito kafe, aromatize varyete de aditif Piquant, ralantisman gou li yo ak sature aromat nòt pikant ak gou. epis santi bon yo pi byen li te ye, parfe konbine avèk gou a ak pran sant nan kafe, kannèl ak kadamon ye. jape la nan Cinnamomum, grandi nan Seyilan ak Lachin, souvan vann nan fòm lan nan yon mato, se tou nan fòm lan nan mens, woule soti nan jape la nan tib yo, e li gen yon bèl bagay, trè santi bon pran sant. Ki jan yo melanje kafe ak kannèl? Fason ki pi fasil - se melanje espresso ak ajoute nan fini yon ti kiyè nan mwatye bwè nan kannèl. Gen yo se resèt pou bwason ki gen nwa avèk yon baton kannèl ak kadamon. Kafe ak kannèl ak kwit ak lèt, se konsa li vire lat.

Pou prepare lat a ak kannèl nan premye Turk melanje kafe a nwa nan wout la klasik. Lè sa a, nan yon chalè marmite lèt la, ajoute nan li sik la ak kannèl, tout melanje byen nan lèt cho vide moulu kafe (ou ka itilize kafe enstantane poud). Lè melanj lan kafe-lèt kòmanse bouyi, li se retire soti nan chalè a epi bay melanje la pou yon minit ak vide nan tas.

Dmeran, li se li te ye ki kannèl ede dekonpozisyon nan grès, se konsa kafe ak kannèl se pa sèlman bon gou bwè entérésan, li se souvan yo itilize pou pèdi pwa. Pou pi gwo efè, kafe nwa ak kannèl ajoute yon ti kras pwav wouj.

Kadamon, tankou anpil epis santi bon lès, pa sèlman gen yon bon sant trè rich, men tou, pwopriyete medsin, li amelyore apeti ak nòmalize zantray yo. Kadamon nan kafe renmen ajoute nan Lend epi nan peyi Arab, men tou, engredyan enpòtan nan kafe nan peyi sa yo, se safran ak leve dlo. Kafe ak kadamon yo bouyi nan de fason prensipal la. premye fwa a nan fen pou kwit manje nan bouyi bwè a ajoute yon grenn kèk nan kadamon oswa yon poud amann epi bay yon ti kras kafe melanje. Nan metòd, dezyèm lan, kafe moulu nan dlo kadamon, dir premye bouyi nan kadamon grenn jaden dlo, Lè sa a, li te filtre ak se solisyon an ki kapab lakòz yo itilize pou enplikasyonJwi kafe. Gen resèt kote kafe yo te ajoute ansanm ak kannèl, ak kadamon.

Pou preparasyon an nan kafe nwa ak kannèl ak kadamon ak Turk dlo mete yo sou dife, lè dlo a kòmanse bouyi, li se ajoute kafe tè, lè sa a de oswa twa kadamon pitit pitit ak mwatye yon ti kiyè kannèl tè oswa plis moso nan jape. Lè sou sifas la nan Il Tirk yo yo pral "viv" bouchon kim, epi li pral ale leve, Turk retire nan chalè ak pèmèt yo pénétrer kafe a se literalman yon minit, lè sa a vide nan yon Egoutwa nan tas epi ajoute sik nan gou.