Ki jan yo fè mayonèz meatless nan kay

Mayonèz te konpayon a inevitab nan kwit ak chèf, epi li se difisil imajine kwizin nan, frijidè a se pa sòs la. etimoloji a nan mo "mayonèz la" se pa sa li te ye, vèsyon an pi estab nan yo ki te vini ak chef militè franse li nan sènen toupatou a nan pò a Britanik la an maon. Fudge te fòse, tankou nan jete nan franse a pou manje yo te sèlman ze ak lwil oliv legim. Depi omelets yo devwa trè fatige, kwit ze yo melanje ak lwil oliv, epi li resevwa sòs la pi delika, pral apèl nan tout san okenn eksepsyon. plas la nan nesans yon plat nouvo rele l 'ak mayonèz. Men tou, kòm se tou yo rele yon plat frèt nan pwason oswa vyann ak tout sòs.

Baz la nan mayonèz jan yo wè nan egzanp istorik la, se lwil oliv legim melanje ak ze, plis jisteman ak eu yo. Sa a se melanj mennen l 'bay yon eta de EMULSION. Mayonèz kay ka kalifye kòm lè l sèvi avèk melanjeur ak men yo. Gen de teknoloji debaz - cho ak frèt. Fwad - se tout fwete li te ye nan tanperati chanm. Pa teknoloji cho fwete mas mayonèz pwodwi nan yon beny dlo. Dezyèm posiblite a se pi plis tan konsome, men li se pi preferab ke premye soti nan lefèt ke pwodwi a ka Lè sa a dwe estoke ase lontan. Fè mayonèz nan kay ou ka itilize nenpòt nan metòd sa yo. Gou kalite yo pa depann sou metòd la nan preparasyon. Men, kòm li te tounen soti, sòs sa a se pa toujou posib pou pote nan tab la.

Lefèt ke li gen ladann nan ze yo, ki se konsidere kòm Skoromniy pwodwi epi yo pa kapab itilize pandan nourisan. Mwen te gen yo reflechi sou ki jan fè mayonèz meatless nan kay la. Nan prensip, pwodiksyon an nan sòs sa a - yon pwosesis ki senp, ak tout madanm marye ka kwit manje li san yo pa difikilte. Gen plizyè chwa mayonèz mèg. Pou egzanp, ki baze sou nwaye. Glass kraze Walnut nwayo pa nenpòt ki metòd ak triturated ak dlo yo jwenn yon konsistans krèm. Pli lwen, nan yon nwa Se mas ajoute nan yon ti kiyè ki gen sik ladan, se yon sèl ti kras (yon tyè nan yon ti kiyè) ak mwatye yon kiyè nan moutad. Te melanj lan vide ak yon mixer elektrik de sa gradyèl nan lwil oliv legim.

Ou kapab fè yon mayonèz mèg nan kay san yo pa ze lanmidon jele. Nan tas ka nan bouyon legim kiyè dilye gwo kiyè lanmidon ak dilution sezon tas bouyi bouyon. Ostuzhennoy epè mas ak gou ak sèl, sik ak moutad. Fwete blenndè oubyen yon kiyè an bwa, piti piti ajoute lwil la legim, kòm pou mayonèz konvansyonèl yo. Natirèlman, gou a nan sòs la se diferan de gou nan klasik, men li ka chanje lè yo ajoute epis santi bon tankou èstragon oswa lay.

Ou kapab fè yon mayonèz mèg nan kay la avèk lèt, men li se pa apwopriye pou jèn strik. Pou w jwenn yon pwodwi estrikteman vejetaryen, li se te fè nan lèt la soya. preparasyon li yo se absoliman senp. se veso a ki te ranpli avèk lèt soya ak yon fwa kantite lajan an antye nan lwil legim. Vide mas literalman dis segond, fwa sa a ase yo fè yon EMULSION epè. Vè e kondiman te ajoute nan gou kay. Yon moun kapab menm mete nan aditif nan mayonèz inatandi tankou be oswa seleri. Anplis de sa nan gou nan ki ra, sòs la pral jwenn kalori siplemantè. Gen, sepandan, yon opozisyon - li se dezirab yo sèvi ak yon blenndè imèsyon. Nan yon blenndè konvansyonèl oswa mixer ak mayonèz pa ka jwenn.

Pran avantaj de gastronomik eksperyans meatless nan mayonèz, nan kay ou ka jwenn asyèt ak efè inatandi. Apre yo tout, li pa nesesè nan salad sezon yo sèlman pandan Karèm. ka mayonèz sa yo dwe itilize, ak nan rejim sèten. Sekrè nan manje ou yo ap vin jalouzi a ak imitasyon. kwizin ou yo pral fyète ou!