Ki jan yo kwit diri pou susi

Ki jan yo kwit labouyl diri oswa plat bò diri se konnen yo anpil, men ki jan yo kwit diri pou susi, pa tout moun konnen. Sou peyi a se pa apwopriye nenpòt figi, pou egzanp, varyete Ewopeyen yo pa apwopriye pou objektif sa a. Susi, lè l sèvi avèk varyete diri kapab nan fòme yon mas omojèn, ki pèmèt ou fè sa a plat.

diri Japonè yo achte se pa toujou posib, depi li se sèlman vann nan magazen espesyalite oswa depatman nan Japonè yo. Se poutèt sa, achte diri susi grandi nan Etazini yo oswa nan Lachin. E ankò, ki jan yo kwit diri pou susi? Sa a plat plat susi Japonè konsiste de konje pwason, bèt lanmè, legim ak diri kwit nan yon sèten fason.

Resèt Kushanov etabli ak amelyore syèk yo long, se konsa sa a se yon plat gwo vann soti viktorye etap nan tout mond lan. Sekrè a prensipal nan cuisine Japonè, ki gen ladan resèt susi - itilize nan bon jan kalite trè wo ak engredyan fre ak respekte pwopòsyon yo egzakteman.

Kwit susi diri dwa nan plizyè fason - plizyè douzèn nan yo. Li pi bon yo kwit li nan cuisinier a diri, jan li gen yon etikèt sou espesyal pou dlo. Lè nap fè manje diri a nan yon kantite lajan vapeur nan dlo yo ta dwe pi gwo pase kantite diri ak 1.2 fwa. Ki jan yo kwit diri susi nan vapeur a? Nan yon chodyè doub pandan y ap kwit manje diri pran apeprè karant minit.

Ka byen kwit diri pou susi ak chodyè sou recho a - li vire soti gwo figi klasik. Depi diri pandan ogmante pou kwit manje nan volim twa fwa, ou bezwen chwazi chodyè a gwosè ki apwopriye yo. Anvan ou kwit diri a pou susi, li nesesè yo lave epi sèk, jete lwen sou yon Van pou yon èdtan. Lave diri a yo ta dwe osi lontan ke dlo a pa pral klè, men omwen twa fwa. Li te di ke Japonè an tèt yo lave diri sèt fwa. Yo kwè ke plis nan lave diri a, savoureuse la li pral.

Ranpli yon pati mwatye diri pati nan dlo epi mete yo sou plak la epi, lè diri a klou, kwit manje pou douz minit sou chalè ki ba, jiskaske dlo a konplètman absòbe, lè sa a retire chodyè soti nan chalè epi bay kanpe douz - kenz minit san yo pa retire kouvèti a. Yon moso nan seche alg konbu, ki dwe retire apre bouyi, bay diri a yon odè spesifik. Ki jan yo kwit diri susi sou recho a? Li sanble soti - 25-27 minit.

Pandan ke se diri prepare, li nesesè yo prepare Acetic séchage, sik ak sèl fonn nan vinèg. Yon sèl ti kiyè nan vinèg pou susi oswa blan vinèg diven sèlman de ti kiyè luil nan sèl lanmè, ak gwo kiyè sèt ak yon mwatye nan sik. Brase - jiskaske konplètman fonn.

melanj sa a flite Figi, ranje nan yon bòl gwo, ak dousman tèt kontinyèlman Fanning Fig fanatik. Yon bòl se pi bon pran an bwa a ak mi yo dekouraje dlo a asidifi ak siye sèk. Pou brase diri se yon pèl banbou espesyal, men yo ka itilize ak abityèl kiyè a an bwa. Kiyè oswa spatul Fig tèt jiskaske séchage nan respire distribiye.

Risinki ki konfòme yo ak mi yo ki nan bòl la, moso twal baleye tranpe nan dlo asidifi. Ou ka pote soti nan operasyon sa a ansanm: yon sèl melanje lòt la - te Fanning tèt li. Lè gen diri a frèt, kòmanse pou kwit manje. Ki jan yo kwit diri pou susi? Li se pa fasil, men ki enteresan.

Susi ka nan koulè diferan. se Poli diri blan fasil kolore nan yon varyete koulè - Se konsa, plat la se yon frèt, ak li te bay yon gade fèstivite. Pink diri atache prin wouj vinèg, Acetic itilize pou melanj la. Bright koulè jòn nan diri a pouvwa separe ti kiyè timerik, ki se ajoute nan dlo a avan ou kwit diri. Men, si deja kwit diri ajoute de gwo kiyè nan alg tè, figi a pral vèt.

Si nan diri susi premye pa, lè sa a pa bezwen yo ka resevwa fache. Jwenn nan ras kap vini yo. Lè an reyalite, mèt yo reyèl reyalize pèfeksyon pou ane, jiskaske yo aprann yo ka resevwa risinki la pafè.