Ki jan yo kwit yon ren vyann bèf bon gou

Pami asyèt yo nan asyèt klasik ren Ris prepare nan resèt diferan pran fyète nan plas li. Yo mande pou yon pwosesis san patipri long, men rezilta a pral tanpri nenpòt ki goumè. Bagay la prensipal yo konnen ki jan yo kwit manje ren vyann bèf kòrèkteman.

Chwazi yon plat bò, li se pi bon yo bay sè asyèt pòmdetè.

Ki jan yo kwit yon ren vyann bèf bon gou nan chemen an tradisyonèl, nou eksplike nan plas an premye.

engredyan:

• ren vyann bèf - 700-800 g;
• tanbou sale konkonb - 2 moso;
• dyondyon fre - 200 g;
• 10-20% nan krèm - 1 st;.
• zonyon - 2-3 moso;
• Dill;
• Lay - 2-4 galik;
• Sezon ak sèl ak odè yo.

Se konsa, premye resèt la nan vyann bèf ren. Apre yon ren te byen lave, retire grès ak kanal. Kote ren an nan dlo frèt nan kote yo dwe tranpe 8-12 èdtan. Dlo yo ta dwe chanje souvan ase. Tranpe ren, dlo Bay, mete dife nan bouyi. Yon fwa gen sòs vyann lan bouyi, li nesesè nan drenaj epi rense ankò ak ren an. Gòlf nan yo ankò ak dlo, mete dife ak kwit pou 30 - 40 minit apre bouyi. Fwote grosyerman koupe zonyon an, lè sa a fri nan yon marmite. Kwit ren koupe an ti moso ak ajoute nan zonyon yo. Kwit, vibran toutan. Chanpiyon, tranch koupe, ajoute nan ren yo ak zonyon, pwav a yo e yo kontinye fri. Ajoute tounen krèm ak pwav, mete lavrushku, tout brase. Jete pre-tranche konkonm, sèl nan gou. Kontinye ragou pou minit 5-7. Ranpli plat la ak lay ak fèy kwit. Sinon koupe dife a, pèmèt yo kanpe pou 20 minit.

Sou tab la sèvi ak gani pòmdetè.

Koulye a, nou pral konsantre sou ki jan yo prepare vyann bèf ren nan fòm lan nan fri.

Pou prepare sa a plat ou pral bezwen:

• - 200 g estipid ren;
• - 20 g nan yon jenn pwav wouj;
• - 5 ml sòs soya;
• - yon koup la kiyè nan etann. lwil oliv;
• - 0.5 g nan yon bouyon poul konsantre;
• - 30 gram nan zonyon vèt;
• - 2-3 lay;
• - yon ti kras nan jenjanm;
• - sale kiyè wowoli;
• La - Salt - a gou, apeprè 3 g;
• - 5 g nan wowoli (oliv) lwil oliv;
• - a gou nwa pwav.

Annou egzamine ki jan yo kwit ren vyann bèf nan faz, yo kapab manke pa gen anyen ak depanse yon minimòm de tan.

Pre-kwit ren, koupe an mwatye, retire tach yo blanchdtr ak moso nan gen anpil grès. Rense byen epi koupe an mens tranch oblik. Rense ren an, souke depase dlo ak dousman peze nan men yo. Ajoute sou sòs la ren soya, sèl nan gou, zonyon ak lay, ki dwe pre-koupe ak potoloch. Epitou, vide lwil oliv wowoli, mete jenn pwav wouj la, ki ta dwe pre-tranche, ajoute yon bouyon poul konsantre, jenjanm, tranpe pou demi èdtan yon. Apre sa, wonyon yo bezwen fri nan lwil jouk preparasyon pou konplè. se plat la fini te sèvi vide ak sale wowoli ak pwav.

Ki jan yo kwit ren vyann bèf nan Ris:

• Estipid ren - 1.2 kg,
• Ovin - 1.1 kg
• Pòmdetè - 600 g,
• pèsi - 60 g
• kawòt - 150 g,
• marinated konkonm - 350 g,
• zonyon - 150 g,
• fonn oswa legim lwil oliv - 6 gwo kiyè
• Tomat sòs - 600 g,
• sèl,
• Bay fèy (nan bouch)
• Lay - 3-4 dan,
• allspice pwa,
• remèd fèy - a gou.

Bouyi ren vyann bèf. Kale legim yo, rasin pèsi, koupe an tranch ak fri yo. Li se tou fè ak pòmdetè yo.

Konkonm pre-kale, retire grenn, koupe an tranch. Bay yo nan dlo cho oswa bouyon, mijote jouk sansib.

Koupe an tranch ak fri ren an vyann bèf bouyi oswa mouton anvan tout koreksyon. Vide sòs tomat yo, pandan l ajoute kawòt, zonyon, pèsi, yo dwe pre-fri. Mitone 10 minit.

Mete pòmdetè yo, Lè sa a, li nesesè yo mitone jouk repa kwit. Yon ti tan anvan fen pou kwit manje ajoute wonyon yo konpòte konkonm, epis santi bon nan gou ak kraze lay. Tout chofe pou 7-10 minit. Fini ti boujon elaji nan plak portioned ak sèvi ak legim yo ak sòs. Voye ak pèsi koupe.