Ki jan yo kwit zwazo a nan dife pou chofe fou a nan kay: resèt bon gou ak revizyon

Jwèt vyann se konplètman kontrèman ak nenpòt ki nòmal pou nou pè vyann bèf sansib oswa poul. Kwit li bon gou premye fwa a pa kapab chak otès. Moun kap fè manje rele sa a kalite vyann etap enpòtan separe nan boza gastronomik. Anpil moun panse ke jwèt la ka kwit manje bon gou sèlman nan poto a. Men, an reyalite, ak nan kay la, travay sa a se pratik. Li ka kwit, fri nan yon chodyè ak mitone multivarka.

Jodi a yo pral pataje avèk ou kèk "lachas" sekrè ak karakteristik pou kwit manje, ak nan menm tan an montre w kouman yo kwit yon jwèt bon gou san yo pa gaspiye tan ak efò.

marinad zwazo

Karakteristik nan prensipal nan jwèt la se yon pwosesis preparasyon nan marinated. se pwosedi sa a toujou fè, depi sant vyann, teksti an, tendres se siyifikativman diferan de kay la. Ki jan yo kwit jwèt la, ak sa ki pwodwi yo se pi bon yo sèvi ak? Ou ka chwazi nenpòt marinad, opsyon ki disponib nan anpil:

• White diven (yon zwazo).
• Wouj diven (yon zwazo).
• Mayonèz (lapen).
• Kvas (Elk).
• Byè (kochon, Elk).
• Sidr (Elk, kochon sovaj).
• ji Berry (kanna, PARTRIDGE).
• Rezen oswa pòm vinèg (bèt volay, lapen).

Anvan ou kòmanse marinad ta dwe detèmine laj la nan vyann lan. Ak moun ki konnen ki jan yo kwit yon jwèt bon gou, idantifye de pwodwi laj. Premye - li se fizik, se sa ki, konbyen ane oswa mwa bèt la lè li te tire sou lachas la. laj nan dezyèm - sa a se konbyen tan se vyann lan gen ase matirite anvan yo frape sou kwizin ou yo.

Li pral pi bon an nan gou, nan kou, bèt ki pi piti. Si ou pran, di, lapen vyann ki pi gran, li pral pi di, marinad tan - pi long, ak pwosesis la pou kwit manje - pi rèd. Pou pi gran lapen gen yo sèvi ak pi fò epis santi bon yo epi ak fèy ki yo pa toujou gen anpil chans fè apèl nan envite. Se konsa, eseye achte jenn vyann - pwoblèm ak li pral mwens, epi li pral gou dous.

Chwazi jwèt la

Si anvan vyann lan vin sou tab la sèlman apre yo fin lachas a, kounye a achte manje Elk oswa lapen ka nan magazen espesyalize yo. Ki jan li te chwazi? Ki jan yo kwit jwèt ki te resevwa ou nan men yo nan etajè yo magazen? Premye a tout, deside si ou gen ase pasyans yo kwit manje dapre regleman-yo. Si ou pa fin sèten si yon moso chè nan Elk jwenn yon plat bon gou, li se pi bon peye atansyon sou vapè a bèt volay oswa vyann bèf. Men, si ou gen tan la ak dezi yo gen plis pase ase, Lè sa a, se pou yo jwenn desann nan resèt yo.

Tetras nan fou a

Natirèlman, vyann lan nan tetras - yon bagay ra ak achte l 'nan makèt la abityèl pa pral travay. Men, si chasè yo gen zanmi, ak nan sezon an te gen posiblite pou achte pwodui sa a, ou pral sètènman fè li. Ki jan yo kwit zwazo a nan dife pou chofe fou a, si ou te vin atravè yon tetras zwazo? Nou ofri de senp epi rapid resèt.

engredyan

• Youn zwazo tetras.
• Yon liv nan dyondyon.
• 200 gram nan bè.
• Cup krèm tounen.
• Yon sèl gwo kiyè Brandy.
• Sèl, pwav, epis santi bon (nan gou).

pwosesis pou preparasyon

Anvan ou kwit vyann lan, li ta dwe, jan nou te di pi wo a, nan marinad. Chwa a nan marinad - pou ou. tan Tretman pral depann de zwazo ki laj (fizik ak "pou kwit manje"). Yon fwa yo vyann lan marinen, li ta dwe sèl, pwav ak yon ti kras fri nan yon chodyè sou tou de bò.

Nan yon moman lè yo pral pwodwi a prensipal dwe fri, kontinye nan kwit manje dyondyon. Chanpiyon ta dwe netwaye ak yon ti kras bouyi nan dlo sale. Apre pou kwit manje dyondyon lave nan dlo frèt ak koupe an moso.

Ki jan ou ka kwit manje zwazo nan fou a pou ke li te tounen soti juicy ak saveur? Isit la nou gen yon trè itil ji la, ki jemi tetras zwazo pandan y ap fri. boulanjri a prepare vide lwil ki griye vyann. Bato bwa plindr nan fou a jiskaske li se sansib.

Pandan tan sa a, nou bezwen melanje graje fri dyondyon, tounen krèm, Brandy ak epis santi bon santi bon. Lè plindr se prèske pare, retire chodyè soti nan fou a ak vide melanj djondjon. Lè sa a, ankò, nou voye l 'nan dife pou chofe fou a. Pou prepare jwèt vyann li bezwen sèlman senk - dis minit.

engredyan

• Kadav tetras.
• 200 gram nan pen.
• 100 gram bè.
• 100 gram nan fwa vyann kochon.
• De poul ze.
• Sèl.
• Pwav.
• Epis santi bon.

pwosesis pou preparasyon

Tetras kadav dwe lave anba dlo k ap koule, retire konsèy yo nan zèl yo ak pilon. Kounye a ou ka mete l 'nan marinad ou chwazi a.

Pandan ke jwèt vyann ap marinad, jwenn desann nan preparasyon an nan "fars". Fwa vyann kochon filange ak melanje ak ze poul, bè. Sèl, pwav ak ajoute epis santi bon pi renmen ou. Si ou te kouche alantou nan dyondyon yo frijidè, ou ka ajoute yo nan pwa an total de ranpli a.

Yon fwa promarinuetsya a vyann, ou ka bagay epi voye li nan fou a pou yon èdtan. Eseye souvan yo gade nan te dife pou chofe fou a ak dlo izole pandan preparasyon an nan ji. Jwèt ap gen plis juicy ak aromat.

Anpil ta ka di jwenn tetras a vyann se difisil. Ki sa ki fè si ou vle pou aprann kijan pou kwit jwèt sovaj? Kanna nan fou a pral vire soti jis kòm bon. Pwosesis la nan prepare zwazo sa a pral ekzakteman menm bagay la kòm tetras la ak kadav la. Sèl diferans ki genyen ka nan fòm lan nan marinad ak marinad tan.

Fezan nan multivarka

Tout moun konnen ke vyann lan fezan byen difisil an konparezon ak lòt kalite jwèt. Ki jan yo kwit jwèt lan, si li nan yon fezan? Premyèman, li ta dwe bouyi. By wout la, bouyon an se yon etonan limyè, bon plat ak nourisan. Li se pafè pou soup.

Natirèlman, bouyi vyann, menm si li se bon gou fezan, pèsonn jodi a se pa nouvo. Se poutèt sa, nou pral sèvi ak pou fè manje kondiman ak odè yo. Ki jan yo prepare yon jwèt nan multivarka sa ki nesesè pou sa a?

engredyan

• Fezan vyann.
• Twa dan nan lay.
• De gwo kiyè nan balzamik vinèg.
• Twa gwo kiyè nan sòs soya kiyè (klasik).

pwosesis pou preparasyon

Se konsa, jan nou te deja di avan ou kwit fezan vyann nan multivarka li ta bouyi dlo nan alalejè sale. Lè sa a, bay zwazo a yon ti kras fre, koupe an pòsyon moso ak anpile nan yon chodyè multivarki. Nou ajoute yon ti kras lwil oliv legim epi y'a vire sou mòd nan fri. vyann kwit pral pou 25-30 minit. pa bliye li de tan zan tan nan brase.

Pandan tan sa a ou bezwen kwit sòs la. Li pral konpoze de mens lay, sòs soya ak balzamik vinèg. Tout engredyan yo melanje nan yon bòl ki piti yo. Lè sa a, vide jwèt sa a sòs ak mete "tranp" mòd. Mitone pou 10-15 minit, ak Bwat de Petri a se pare. By wout la, menm jan an ou kapab prepare bon gou vyann kanna oswa nenpòt lòt zwazo nan bwa.

Hare nan multivarka

Multivarka - yon asistan reyèl kwizin ki pèmèt ou byen vit ak délisyeuz kwit nenpòt ki plat, ki gen ladan jwèt la. Li ka fè pa sèlman asyèt vyann nan zwazo sovaj, men tou, bèt yo. Se pou nou prepare lapen.

engredyan

• lapen vyann - yon sèl kilogram.
• Goose oswa kanna grès kochon (ka ranplase bè) - 200 gram.
• 100 ml krèm.
• De zonyon.
• 200 ml krèm.
• Senk gwosè mwayenn ki pòmdetè.
• 100 gram nan fwomaj.
• Sèl, fèy santi bon, pwav (nan gou).

pwosesis pou preparasyon

Tankou nenpòt ki lòt jwèt, lapen yo ta dwe anvan marinated la pou kwit manje prensipal la. Li se pi bon fè li nan mitan lannwit nan vyann penetre nan yon marinad, li te mou ak dou. Pou sa nou bezwen: yon vè dlo, de gwo kiyè nan ji sitwon, Bay fèy, kat oswa senk nwa pwa allspice, sèl ak zonyon. Melanje tout engredyan yo, se melanj lan benyen nan vyann lan pou omwen 12 èdtan.

Apre marinad lapen te resevwa, obsushivayut moso twal epi voye li nan chodyè a fri. vyann kwit ka imedyatman multivarki nan yon chodyè, te deja ajoute nan lwil oswa grès kochon. Eseye boukannen lapen kòm byen vit ke posib sou tou de bò. Li pa nesesè pran reta pwosesis sa a kòm egzajere vyann yo pral sèk ak gou. Nou pran soti griye lapen, epi remèt li bay yon sèl bò.

Apre sa, si w bezwen prepare yon plat bò. Nan yon bòl, kote vyann griye, gaye kale e li te koupe bann pòmdetè. Nou fri li pa ajoute zonyon, semicircles koupe. Nou SALT pòmdetè yo, ajoute epis santi bon yo ak pwav. Pli lwen li se posib yo mete deyò sou substra a vyann. Top ajoute yon lòt kouch zonyon koupe. dènye kouch la - grat sou yon fwomaj rap koryas.

Rete pou ajoute pou krèm nan plat (ou ka ranplase yo ak bouyon oswa dlo plenn), li mete pwogram nan "Tranp". Anjeneral trant minit yo prepare zwazo ase.

Revi

Si ou te janm te eseye kalitatif ak kòrèkteman kwit jwèt, ou pa janm pral bay moute fè eksperyans gwo mouvman sa a gastronomik ankò. Anpil Menager yo di ke yo yo pare yo ap depanse yon jou sou marinad ak yon koup la èdtan yo prepare, men, tanpri kay la yon dine bon gou.

Yon moun tankou jwèt pou gou etranj ak etranj li yo. Lòt Menager Nou ankouraje pa lefèt ke dosye a se yon plat sou tab la jou ferye kapab byen avèk nenpòt plat bò ak nenpòt alkòl. Chwa isit la se gwo.

espès bon gou ak ki ra nan jwèt - yon manje etonan bon plat ak nourisan. Ekspè pwen ke yo manje lapen oswa PARTRIDGE kapab anpil pi vit pase lapen la abityèl oswa poul soti nan makèt la. Eseye sipriz moun ou renmen yo gastronomik chèf. Kwè m ', rale yo soti nan zwazo a bon gou yo pral enposib.