Ki sa ki varyete yo diferan ak kalite kafe?

Pa kafe a dwat ki konsidere kòm ki pi popilè a ak venere bwè atravè lemond. Li se prepare soti nan tè griye pwa nan kafe pyebwa yo. Mèsi a kafeyin ki yo genyen ladan yo, li gen yon efè enteresan sou moun lan, pwobableman poukisa dè milyon de moun atravè lemond kòmanse jou yo ak yon tas nan bwè diven sa a.

Li konnen sa Voltaire a pi popilè bwè senkant tas chak jou, e li gen yon pasyon pou sa a bwè pwòp fè kafe Ludwig van Beethoven a soti nan 60 kalite mouvman yo ak grenn. Kòm ou ka wè, tafyatè kafe yo jwenn nan mitan pèp ki gen laj ki diferan ak estati sosyal.

istwa

Pote soti nan peyi Letiopi, bwè a gen yon istwa depi lontan nan mach viktorye li yo sou tè a. Istwa a nan kafe kòmanse ak syèk la XIV, lè li te pote grenn yo an premye nan Peninsula la Arabi. Men, depi nan sèzyèm syèk la, komèsan soti nan Ewòp te pote l 'nan tout peyi Ewopeyen an. Yon syèk nan Ewòp, ak plis espesyalman nan Amstèdam, plant yo an premye nan pye bwa kafe. Aktyèlman, nan Emisfè Nò a, yo te sèlman plant ekzotik, ki, pou egzanp, yo te bay kòm yon kado nan wa. Men, Ewopeyen yo, ak koloni nan zòn sid yo, ki soti nan XVIII Atik syèk la yo te kòmanse kiltive deja plantasyon an antye, ak sa a bwè gaye nan tout mond lan, yo pote pwofi gwo pou pwodiktè li yo.

kalite nan kafe

Atravè lemond, gen apeprè swasanndis espès pyebwa kafe, men chèf nan mitan yo se sa yo: Arabica a ak robusta, sa ki te ba non an nan kalite prensipal yo nan kafe.

klas Arabica pwa bwason prepare soti nan pyebwa grandi nan altitid wo. Grenn - sifas la lis ak Oblong. Kalite kafe se robusta grandi nan plantasyon yo twopikal yo nan peyi Zend, Endonezi ak Lafrik di. Grenn - fòm wonn ak gri-vèt, oubyen limyè koulè mawon. Sa a di ki kalite kafe, nan Kontrèman a Arabica, gen tankou yon bon sant satire ak moun rich, men li gen plis kafeyin.

Sa yo kalite nan kafe kòm ekstselsa Liberica ak - mwens li te ye epi yo pa grandi Commerce. Yo karakterize pa yon pwodiksyon an san patipri ki ba, "kaprisyeuz" ak yon mank de demann. Sepandan, kèk nan yo yo konsidere kòm trè chè, tankou varyete nan Afriken Mine Luwak, ki tas se vo yon kèk santèn dola. pri li se akòz lefèt ke bwè a se pare apre grenn yo te tout chèn nan manje, ki gen ladan ak aparèy la gastwoentestinal nan yon ti bèt Azyatik Palm Siveta. amater Kafe reklamasyon ke sèlman apre yo fin ke ou kapab jwenn yon bwè ansanm ak yon gou dwòl ak bon sant.

Di kalite kafe pouvwa genyen yon melanj oswa chak dwe itilize separeman. Pifò rayisab pito bwè Arabica kafe ak yon gou twò grav ak mwens fò, li okipe yon pozisyon dominan nan mache a.

Sou mache a kafe mond kounye a, gen apeprè senk san varyete nan kafe yo, yo yo lage yon kèk pwodwi peyi yo, prensipal la nan ki se konsidere kòm Brezil. Malgre ke foodies diskite ke espès apwovizyone soti nan gen - pa pi bon an. varyete elit nan bwason-wo kalite yo lage nan mache yo nan lòt peyi yo.

Anpil fanatik kwè ke, ale fè makèt, li se nesesè yo konnen sèlman ki kalite kafe ak varyete pa gen okenn siyifikasyon fondamantal, menm jan yo pa gen okenn diferans ki genyen espesyal. Men, gou l 'afekte plizyè douzèn faktè, se konsa fè eksperyans yon plezi reyèl soti nan sa a bwè bèl bagay, pa anpeche yo konnen pa sèlman varyete yo nan kafe, men tou, mak li yo. E menm yon sèl varyete ka varye nan gou, depi li se grandi sou yon varyete plantasyon, se retire nan diferan moman.

Pami nimewo a gwo nan varyete kapab patikilyèman make bagay sa yo: Ameriken Missori, Santos (brezilyen), Morro Yemèn, manman nan Kolonbi ak lòt moun. Yo tout gen yon gou espesyal ak gou dwòl.

Lè w ap chwazi yon pèp kafe ak preferans gou diferan yo sispann sou yon wòch, oswa nan pwa. Natirèlman, pwa kafe vrèman se yon natirèl, ki pafwa pa ka di nan melanj yo. Ground te fè leve nan varyete diferan e menm rekòt yo nan grenn, pi bon mache. Se poutèt sa, nenpòt ki moun ki chwazi bwason kafe, dwe deside pou tèt li.