Klasifikasyon nan idrat kabòn, valè ak enfòmasyon jeneral sou yo.

Kaboyidrat - konpoze òganik nan konpozisyon sa a ki souvan gen ladan twa eleman chimik: Kabòn, Idwojèn ak Oksijèn. Yon anpil nan idrat kabòn nan adisyon a eleman sa yo gen Fosfò, Sulphur, ak Azòt. byopolimèr sa yo lajman distribiye nan lanati. se byosentezi nan glusid nan plant fè kòm yon rezilta nan fotosentèz. Kaboyidrat fè yo sou 80-90% nan pwa a sèk nan plant yo.

Nan imen, konsantrasyon an nan idrat kabòn ki baze sou pwoblèm nan sèk nan sou 2% pousan. Kaboyidrat yo se yon gwo sous de enèji chimik nan kò an. Pataje nan glusid se ki gen enpòtans patikilye pou fonksyone a nan kèk ògàn yo. Pou egzanp, kèk ajans satisfè bezwen yo sitou akòz divize an nan glikoz: sèvo a - pa 80%, kè a - nan 70 - 75%. Kaboyidrat yo depoze nan tisi yo nan òganis lan kòm yon eleman nitritif ranplasman (glikojèn). Kèk nan yo fè fonksyon sipò (asid yaluronik), ap patisipe nan fonksyon yo pwoteksyon, reta devlopman nan mikwòb (larim) se baz a pwodui chimik pou konstriksyon an nan molekil byopolimèr, konpozan nan konpoze enèji, elatriye

Klasifikasyon nan idrat kabòn.

Tout idrat kabòn yo divize an de gwoup: monosakarid (idrat kabòn senp , oswa monosakarid), polisakarid (idrat kabòn konplèks oswa polyose), ki konpoze de yon résidus kèk molekil monosakarid lye ansanm.

Klasifikasyon nan idrat kabòn: monosakarid.

monosakarid yo ki gen yon gwoup aldeid yo rele aldoses, ak moun ki gen yon gwoup mezire ketonn, - ketosis. Pa idrat kabòn yo ki senp yo aldeid ak seto alkol ak yon kantite kabòn pa pi piti pase twa. Dapre ki kantite atòm kabòn Monosakarid yo divize an trioses, tetroses, pentoses, hexoses, elatriye

Triose. Genyen nan yo nan tisi yo ak likid kò nan fòm lan nan èste nan asid ortofosforik kòm pwodwi yo entèmedyè nan metabolis idrat kabòn pandan reyaksyon glycolysis ak fèmantasyon. Tetroses. Sa ki pi enpòtan, erythrose a, genyen nan yo nan twal nan fòm la nan ortofosforik Estè asid - pwodwi pentoz chemen idrat kabòn oksidasyon. Pentoz. Pifò nan pentoz a se te fòme nan aparèy imen an dijestif kòm yon rezilta nan enzymatique a pentosans yo nan fwi ak legim. pentoses Pati fòme pandan metabolis entèmedyè, an patikilye nan chemen an pentoz. Nan tisi pentoses yo nan eta gratis nan ortofosfatnoi nan fòm èste asid enkli nan enèji ki rich konpoze sa yo (ATP), asid nikleyik, koanzim (NADH, kapris) ak lòt biosoedineny enpòtan. Patikilyèman enpòtan pou remake yo pentoz arabinose, riboz, dezoksiriboz, xylulose la. Hexoses. Yo rive nan eta a ki gratis nan konpozisyon sa a nan polisakarid ak lòt konpoze. reprezantan ki pi enpòtan nan klas sa a nan glusid yo glikoz, fruktoz, galaktoz, Munoz.

Klasifikasyon nan idrat kabòn: dizakarid.

Dizakarid - yo se idrat kabòn, molekil sa yo nan yo ki sou enzymatique divize an de molekil nan hexoses. Pou dizakarid gen ladan maltoz, sikwoz, trehalose, laktoz.

Lè nonmen dizakarid souvan itilize non istorikman yo te fòme (laktoz, maltoz, sikwoz), omwen - ak rasyonèl IUPAC nomanklatur.

Dizakarid - solid sibstans cristalline, fasilman idrosolubl nan dlo, optik aktif, dous nan bouch la, kapab enzymatique asid oswa anzimatik, ka fòme èste.

Klasifikasyon nan idrat kabòn: gomopolisaharidy ak heteropolysaccharides. konpozisyon an gen ladan yon kantite lajan konsiderab gomopolisaharidov résidus youn monosakarid: glikoz, Munoz, fruktoz, ksiloz, elatriye Yo se rezèv (redondants) eleman nitritif pou kò a (glikojèn, insuline, lanmidon). heteropolysaccharides molekil konpoze de yon gwo kantite monosakarid diferan.