Kochon ren - yon plat gwo pou tab la jou ferye

Ren vyann kochon nan fou moso sèl nan dife pou chofe fou a se pi plis plat fèt, olye ke chak jou. Sepandan, nan kèk ka, li ka pou yo kwit jiskaske jis pou yon dine fanmi, yon jan kanmenm divèsifye rejim alimantè a ak dekore tab la yon plat espektakilè. E li kapab prepare pa youn nan resèt sa yo apati.

Ren nan vyann kochon: nan twou a, ak pòm, pòsyon

Kòm pòm yo tounen-dous konbine parfe ak nenpòt vyann (ki gen ladan vyann kochon), li se sa a plat vire soti trè bon plat, juicy ak santi bon. Sepandan, akòz lefèt ke li se pa prepare yon moso, ak nan pòsyon, efè a nan manje yon ti kras soufrans. Se konsa, ke li kapab rekòmande plis pou yon dine fanmi an. 4 pòsyon bezwen sou 800 gram nan vyann sou zo a (4 moso nan ren vyann kochon), 2 gwo kiyè sik san yo pa glisad (pi bon mawon), sèl (0.5 hr. L.), Epis santi bon (poud moutad, kannèl, tè pwav nwa ak lay) zongle, ti zonyon, 2 pòm mwayen, mwatye yon vè ji pòm ak yon ti kras lwil oliv.

Premye ou bezwen sou lwil la cho nan fri jiskaske kwit koupe bag mwatye zonyon. Lè sa a, pran li sou plak la nan lwil la menm fri nan yon moso sèk nan vyann. Apre fwote yo ak sèl ak mete nan yon REFRACTORY fòm vide pwav ak zonyon. Ponm netwaye, koupe an tranch mens epi yo mete yo sou banza la.

Kochon ren se pa trè juicy, se konsa yo ka resevwa yon bon gou, li vide sòs la, ki se prepare separeman. Pou l ', epis santi bon ki rete yo ak sik melanje ak ji pòm. se sòs vyann vide sou tèt kouvri ak papye ak konn kwit nan fou pou 40 minit nan yon fou a modera cho. Sèvi ak pòmdetè oswa lòt gani.

Ren nan vyann kochon: resèt la nan fou an. opsyon fèstivite

Sa a (nan premye gade byen senp) opsyon pou kwit manje vyann se aktyèlman yo kreye yon vre chèf gastronomik ki pa pral wont pou aplike pou yon tab fèstivite kòm yon plat prensipal la. Isit la yo se jis prepare pou li pou yon tan long, men pi fò nan tan an ki vyann lan bay tèt li.

Pou kòmanse pran pwodwi sa yo: ren vyann kochon - 1 kg, zonyon - 200 g Lay - 2 galik, sèl - 1 ti kiyè, epis santi bon (galik, allspice pwav, koryandè, Bay fèy), kèk sik ak 5 g .. nitrat.

Nan vyann lan te juicy, li ta marinad nan avanse (yon kèk semèn anvan jou ferye yo). Lave ren bezwen sèk sèvyèt ak fwote yon melanj de fèy santi bon. Li se prepare pa melanje ak fanm k'ap pile nan yon mòtye (nan absans li yo se posib yo sèvi ak yon blenndè) ajoute nitrat manje. se vyann lan fwote mwatye mas la ki kapab lakòz, epi yo kite anba jouk bèf ki te pou de jou. Kenbe tèt ak tan an, retire ak ren vide twa lit dlo cho, ki se vide nan melanj la rete nan epis santi bon. Cool, vyann ak tout sèl mete nan yon kote ki frèt pou 10-14 jou, detanzantan vire l '.

Lè ren an vyann kochon finalman promarinuetsya ta dwe kontinye nan etap final la nan pou kwit manje - boulanjri. Sa a se fè nan yon fou a pa trè cho (pa plis pase 180 degre) sou 2 èdtan detanzantan vide ji elimine. Lè w ap soumèt koupe ren an tranch mens. Li ale byen ak choukrout ak lòt sale.