Konpoze pwodwi eleman soya. Ki sa ki se soya, benefis ak mal pou sante

Ki sa ki se soya ak poukisa li itil? Kesyon sa a ki enterese nan prèske tout moun. Ki sa ki se rezon ki fè yo? Reyalite a se ke dènyèman nan manje a jan li konn ye te kòmanse ajoute plis ak plis nan di engredyan. Se konsa, li piti piti yo te ranplase vyann lan ak lòt engredyan.

Se konsa, sa se soya ak poukisa li itil? Photos de pwodwi a ak karakteristik li yo pral prezante anba a.

apèsi sou lekòl la

Soy - sa ki nan sa? Li se yon plant èrbeuz anyèl sa ki nan fanmi an Bean. soya Kiltirèl aktivman kiltive nan sid Ewòp, Ostrali ak Azi, osi byen ke nan Nò ak Amerik di Sid, Sid ak Afrik santral, sou zile yo nan Oseyan Endyen an ak Pasifik.

pwodwi Karakteristik

Soy - sa ki nan sa? grenn yo nan plant sa yo se yon manje san patipri komen. Dapre ekspè yo, fwi sa yo gen karakteristik sa yo:

• kontni segondè pwoteyin (50%);
• segondè pwodiktivite;
• posibilite pou prevansyon nan maladi kadyovaskilè ak maladi osteyopowoz la;
• prezans nan gwo kantite vitamin B, kalsyòm, fè, poliensature asid gra, ak potasyòm.

Kouman yo itilize?

Soy - ki sa ki, ak sa ki pwopriyete yo konsidere kòm fwi? pwopriyete inik yo fè li posib yo pwodwi nan yon pakèt domèn pwodwi diferan.

Anvan nou di ou sou sa ki plant soya danjere, yo ta dwe te di ke li se souvan itilize kòm yon ranplasan chè pou vyann ak pwodwi letye. Epitou, sa yo legum fwi yo enkli nan manje pou bèt nan fèm yo.

benefis pwodwi

Ki sa ki pwopriyete yo nan soya? Benefis ak enkonvenyans nan (sante) nan pwodui sa a se sijè a diskisyon souvan ekspè anpil. Majorite a nan yo kwè benefis sa yo, se inik nan yon nonb de endikatè.

Syantis yo te jwenn ke pwodwi a nan kesyon gen yon kantite lajan gwo genesteina, asid fitik ak isoflavonoids. Yo gen yon efè ki se menm jan ak aksyon an nan òmòn nan fi, estwojèn. Sa a soya karakteristik lakòz kèk nan pwopriyete geri li yo, sètadi kapasite nan redwi risk pou yo kansè.

Li ta dwe tou dwe te note ke asid fitik inibit devlopman nan timè Benign ak malfezan, ak genestein se yon sibstans ki inik retarded kwasans lan nan timè kansè.

pwopriyete kle

Soy - ki sa ki ak ki sa yo pwopriyete li yo? manje soya, ki te jwenn nan fèmantasyon, li se souvan enkli nan yon rejim chak jou nan granmoun ak adolesan. asyèt sa yo itilize pa sèlman kòm yon mwayen prevantif, men tou, nan trete dyatèz, dyabèt, alèji divès kalite, urolithiasis ak lityaz. Anplis, soya endike nan maladi nan sistèm an kadyovaskilè ak fwa.

Pa lontan de sa, ekspè te jwenn ke nan konpozisyon sa a nan pwodwi a nan kesyon an gen ladan lesitin, phosphatidylcholine ak asetilkolin. Sibstans sa yo yo efektivman redwi ak rekonstruir selil nan sèvo ak tisi nève, ak enfliyans favorab sou aprantisaj kapasite, panse kapasite ak memwa.

Nou pa ka di ke tout nan eleman ki anwo yo jwe yon wòl enpòtan nan sipòte fonksyon seksyèl ak sistèm repwodiksyon. Anplis de sa, yo retabli kouran apre tansyon an mantal ak moral, osi byen ke sipòte aktivite a motè nan pasyan an.

pi plis itil pwodwi a nan nan kesyon? Lesitin, ki enkli nan konpozisyon li yo, se kapab nan kontwole nivo kolestewòl san, ranfòse metabolis la nan tisi greseu ak patisipe nan lòt pwosesis metabolik nan kò an. Epitou, sa a eleman inibit degradasyon a nan tisi ak pwosesis la aje, diminye sentòm yo nan arteryoskleroz, trete amnésie, koripsyon nan misk ak glokòm.

soya a danjere nan manje?

Anplis de sa nan yon lis enpresyonan nan pwopriyete itil nan pwodwi a nan kesyon, ak li te gen yon gwo kantite karakteristik danjere. By wout la, lèt la ka byen fasil anile tout benefis yo nan sèvi ak li yo nan rejim alimantè a chak jou.

Pifò pwodwi soya sou mache lokal la, se danje yo ye nan manje sante. Sèl eksepsyon yo fè se ke manje, ki te jwenn nan fèmantasyon.

Bagay ki pi danjere se plant soya yo jenetikman modifye. Espè yo di ki tankou yon engredyan ki kontamine ak résidus nan èbisid epi yo pa ede yo kenbe sante nòmal.

Kòman ou kapab jwenn GM soya?

Poukisa se li tèlman danjere plant soya jenetikman modifye? Reyalite a se ke nan pwosesis pou yo kiltivasyon, kiltivatè yo trete plantasyon nimewo gwo tout moun ki tankou èrbisid trè toksik tankou Roundup. Se lèt la ki fèt pa sèlman nan kontwole move zèb, men tou, ogmante siyifikativman pwodiksyon an.

Kòm reflete nan sante moun?

Anpil etid ekspè yo te jwenn ke regilye konsomasyon nan manje soya lakòz devlopman nan maladi nan aparèy dijestif la, tiwoyid malfonksyònman glann, maladi sistèm iminitè, maladi nan fonksyon an repwodiktif ak kapasite mantal, osi byen ke lakòz, pwoblèm kè e menm kansè.

Isit la yo se kèk nan konsekans yo sa yo ki te te asosye ak konsomasyon an souvan nan soya ak soya pwodwi:

• kansè nan tete;
• pyè nan ren;
• domaj nan sèvo;
• alèji manje (fòm grav);
• defayans nan glann tiwoyid;
• maladi sistèm iminitè;
• latwoublay nan esfè a seksyèl nan fanm yo.

Li ta dwe tou dwe te note ke syantis Ameriken yo te jwenn ke sa yo ki nan ti gason ki konsome manje soya 3 fwa yon semèn pou yon tan long, risk pou yo devlope maladi alzayme a ogmante prèske 2-pliye. Epitou, abi manje sa a souvan mennen nan yon febli nan memwa, rediksyon nan pwa nan sèvo ak twoub nan pwosesis panse.

Yon enpak negatif sou moun

Kòm mansyone pi wo a, nan soya gen asid fitik. konsomasyon twòp li yo nan zenk segondè-klas kontribye nan bloke asimilasyon nan kalsyòm fè, ak mayezyòm. Anplis de sa, lè l sèvi avèk pwodwi soya, syantis te aprann kontwole nivo a fètilite nan bèt laboratwa. Lefèt ke gwo kantite phytoestrogen se kapab siprime fonksyon an repwodiksyon nan kò a ak anpil diminye kapasite li vin ansent.

Nou ta dwe tou sonje ke manifakti anpil ajoute nan fòmil soya tibebe. Sa a souvan mennen nan ti fi fòme ak revolisyon yo byen bonè nan devlopman nan (fizik) nan ti gason. Nan sans sa a, entwodiksyon de pwodwi soya nan manje tibebe se totalman akseptab.