Fwomaj 'Gouda' ak anpil lòt moun. plat la ki pi popilè

Gou fwomaj ak konsistans la pral depann de chwa pou yo lèt ak metòd pou preparasyon. Anplis de sa, trè enpòtan yo se karakteristik ak spirasyon dire a: ankò an li se "langi", pi fò nan gou a pral. Men, konsistans se semi vin pi rèd, epi li kenbe pi lontan ankò. Espès li gen yon gwo kantite lajan nan fwomaj "Gouda", "Ris", "krèm", "fwomaj", ak lòt moun. Men, yo tout pataje yon sèl bagay. Fwomaj parfe ak diven ak pen, se konsa yo te konn sèvi kòm yon ti goute epi li se lajman ki itilize nan kwit manje, ajoute nan pi, lòt kalite sòs, ragou, cho, premye, dezyèm Desè, ak salad.

Categories ak kalite. se klasifikasyon nan ki baze sou konpozisyon sa a jan li konn ye nan fwomaj ak spirasyon tan:

• solid - "pèkorino" ak "rape";
• semi - "Cheddar" ak "gruyèr";
• semi-mou - "Adan" ak fwomaj "Gouda";
• mou - 'Kamanber' ak 'bri';
• blan ak fre - endijèn fwomaj "maskarpon" ak "rikota";
• kabrit ak mouton espès gen gou diferan (dous, salé, pike oswa byen file);
• Blue - "Monty" ak "Stilton";
• fwomaj, ki fè yo trete pa bakteri epi yo gen yon mwazi Penicillium blan;
• , Trete, kwit atravè pasterizasyon.

Ki jan yo chwazi ak magazen fwomaj:

1. Lè ou achte yon kategori solid oswa semi-solid, ou pa ka achte moso yo sou sifas la nan ki gen ti gout dlo oswa sèk, fann kwout.
2. Ou pa kapab sispann chwa ou sou pwodwi a semi-fini, ki te gen sant la nan amonyak.
3. Fwomaj "Gouda" ak kalite mou gen yon ti kras rebondisman apre manyen li, men an menm tan an yo dwe mou nan sant la.
4. Li se entèdi totalkapital yo achte fwomaj mou ak imid.
5. Yo sèlman bezwen dwe estoke nan frijidè a, byen sere vlope, pou fè pou evite siye. Semi-solid ak solid fòm gen kapasite nan friz nan chanm lan pou twa mwa, si vlope nan yo ak fim rete kole.

Konsèy pou preparasyon:

• Nan pwosesis la nan chofaj fwomaj a kòmanse fonn byen vit. Se poutèt sa, li rekòmande a fè l 'imedyatman sou yon ti kras etensèl, otreman vin rijid. Si cho a fonn fwomaj, li jis fonn fèt san pwoblèm epi yo pa vin pwaseu.
• Si ou vle fonn, li rekòmande ke li koupe an fragman.
• • Fwote gato melanj la refwadi pi byen. Se poutèt sa, si w ap ale nan sèvi ak fwomaj la, Ris, li se pi bon yo mete l 'pou dis minit ki nan frizè a.
• Ajoute melanj la gato nesesè sèlman nan fen pou kwit manje a ak chofe a yon eta de fizyon total. Se sèlman lè sa ou ka melanje l 'ak lòt konpozan. Surchof pa ka nan nenpòt ka, otreman sòs la ap vire pwaseu.
• Voye ak asyèt fwomaj lè yo yo konplètman pare. Li nesesè yo retire bòl la soti nan chalè a epi fèmen kouvèti a. Soti nan manje a cho li fonn.
• Si gen yon bezwen fè fwomaj griye, li dwe kenbe yo nan yon distans nan dis santimèt soti nan dife a nan tankou yon eta, jouk li fonn.
• Chalè fwomaj la anpil grès pa rekòmande paske li pral gen yon kawotchou.

Plat la fwomaj ki pi popilè - yon plato fwomaj. Sa a plat se yon ekselan manje limyè oswa desè ranplasan. Pou prepare "plak la fwomaj" yo pral mande yo chwazi omwen twa kalite fwomaj. Yo ta dwe gen yon gou varye ak pran sant - soti nan dou trè egi. Anplis de sa, li rekòmande a chwazi fwomaj ak diferan estrikti - soti nan solid a mou. Asire ou ke ou mete yo sou yon plato yon moso nan ble "Rockford" fwomaj "Gouda", mou mwazi blan, semi-solid oswa solid, yon ti kras mouton ak fwomaj bouk kabrit.

Lè desen an nan manje pa ta dwe yon gwo kantite espès yo. Nesesèman aplike nan fwomaj tost, biskwit sèk, tise byen koupe bagèt franse. Anplis de sa, ka plak la ap dekore avèk fwi fre (rezen seedless, pòm tranche oswa pèch).

Bon apeti!