Kou espesyal: ki jan yo prepare ze estipid

Oke-li te ye délikatès - ze estipid - nan Lès la jwi gwo respè ak popilarite. Yo resevwa fòmasyon kòm yon plat separe: fri, konn kwit nan fou oswa griye nan fou an. Baze sou yo, fè salad. Ak nan kèk peyi Arab Ini ze estipid yo te sèvi kòm yon orneman nan pilaf la tradisyonèl yo. Sa a se délikatès mete yo sou tèt la nan asyèt, epi li ale nan kay la envite ki se respekte plis pase nenpòt lòt moun.

Aprann Kòman pou pou kwit manje ze estipid, pa difisil. Sa a se pwodwi trè modestes nan preparasyon. Pou yon kòmanse yo bezwen yo dwe netwaye. Pou sa ka fèt, kale ze yo lave fè ak yon kouto byen file koupe apeprè 3 mm fon anpil. Koupe pwodwi a ansanm, li ta dwe vire men l 'anndan, lè sa a separe soti nan nwayo santral la nan koki an. Peel ze estipid nan manje pa itilize, paske li se trè difisil. Yon ranpli entèn yo, nan kontras, se mou ak juiciness.

Fè sèvis pou mete ze estipid yo anjeneral koupe tankou zoranj, sis tranch. Yo yon lòt fwa ankò lave. Anvan ou kwit ze yo optimis sou yon resèt patikilye, yo dwe sibi chalè tretman. Bouyi délikatès ki nesesè pou lontan - minit 5-7. Estipid ze pandan kwit manje pèdi anpil nan gwosè ak pwa, depi tretman an chalè nan yo kite likid depase. Se konsa, si ou vle amize envite yon délikatès, li fè sans lè n ap deside ki jan yo kwit ze ti towo bèf, stock yo nan kantite lajan an nan sis moso, pa mwens.

Bouyi ze ta dwe lave anba dlo k ap koule yo e yo kontinye kwit manje pou resèt la chwazi. metòd ki pi popilè yo se moun ki baze sou pwodwi a fri. Posib anvan ti towo bèf la kwit ze nan yon chodyè fri, li koupe yo an bann mens ak fri ka nan fòm lan nan lobul yo, ki te prepare depi nan konmansman an. Gou a nan manje final la li pa pral gen enpak anpil.

Nan yon ze fri chodyè fri optimis pa plis pase 10-15 minit. Nan fen pou kwit manje yo ta dwe epis odè yo. Excellent mete aksan sou asyèt gou pikant kimen, koryandè, pwav nwa ak tim. Men, nan prensip ou ka itilize nenpòt epis santi bon ki melanj byen ak vyann lan. ze estipid ka fri nan bè ak zonyon, men ou ka nan fen pou kwit manje ajoute lay la koupe nan yon chodyè fri. Sa yo te di, pou yon amatè.

Nan gou fri ze estipid sanble ak ren, kwit nan menm jan an. Men, kontrèman ak lèt la, yo pratikman pa gen okenn pran sant. Sa a anpil senplifye preparasyon yo.

Ki jan yo kwit yon bon gou ze estipid l sèvi avèk yon marinad? Li, nan chemen an, fè yo anpil douser ke kèk gouman ka lakòz mekontantman. Men, anvan pou kwit manje marinated ze yo estipid prensipal - li la tou èkstrèmeman bon gou. Marinad ka itilize diferan de senp nan konplike ki pi. Pou egzanp, amann debande nèt optimis ji ze zoranj oswa sèk diven blan. Ase yo tranpe yo lannwit lan nan youn nan likid sa yo, ak nan maten an yo kòmanse fri oswa boulanjri.

konbinezon pafè a nan ze estipid ak legim, asyèt diri ak pasta. Depi tankou yon délikatès se prèske yon santèn pousan nan pwoteyin lan, li konsidere kòm yon mwayen ekselan nan ogmante puisans gason.