Krèm Kamèl: resèt. Krèm karamèl (franse desè): teknoloji nan preparasyon

Pa nan desè gremesi sèvi dènye a, sa a se plat la pi delika, ki se bon gen, san yo pa fè eksperyans grangou. Franse yo konnen anpil sou preparasyon an nan manje dous e li trete sou mouton yo bay touris yo atravè mond la, tankou papiyon nan yon flanm dife. Resèt la ki pi popilè nan meni an dous - "Krèm Kamèl". desè sa a pral fè onè nan nenpòt otès si li te kapab fè l 'ak presizyon. Baz la nan mirak sa a karamèl desè franse "krèm brule", varyasyon nan ki sanble ak gou nan nan krèm glase li te ye depi timoun piti.

Poukisa nou renmen dous?

Kesyon an se pa konsa pou sa senp tankou li sanble, paske yo te mal la nan dous unaniment repete anpil nutrisyonist ki rele lanmò dous sik ak te deklare ke anpil aditif manje kontribye nan destriksyon an rapid nan emaye la dan. jèn timoun pa pwopoze ranplase Desè fwi? Yon ti fi, Pwa Obzevatè, chwazi yon moso nan gato leti. Malgre tout eskiz, li se ekstrèmman difisil reziste nan devan desè a fre santi bon. Se poutèt sa, moun ale nan tout kalite ke trik nouvèl, konpwomi ak figi li yo ak, ale aletranje, konbine biznis ak plezi, se sa ki, aprann sou yon lòt peyi epi jwi pran plezi yo gastronomi. asyèt dous yo inivèsèl, paske li se te achte Desè zanmi ak reyinyon k'ap pase. Desè ka manje pandan yon reyinyon biznis oswa yon dat amoure. Olye de sa etranj yo dwe nan yon reyinyon ak mennaj li ak tendans plise nan vyand oswa soup kiyè skoup, souse nan zo a menm. Anplis de sa, doktè atravè mond lan ak yon sèl vwa ki di ke bagay dous - se yon afrodizyak pwisan, ki pouse sou exploit yo amoure.

franse Bliss

Lafrans ... Menm son an nan peyi sa a délisyeu ak amoure. Li se yon mond nan créateur, atis, ak Designers mòd, chèf ak somelye. Isit la ap viv amater nan mond lan ki fèt ak diven ak manje bon gou, fanm trè Mens, ak pi Gallant (rimè sou) mesye yo. Li te pran depi Desè franse jis tèt vire ak tout moun ki goute yo yon fwa, pou tout tan tonbe nan dous depòte yo a cuisine franse. Anpil asyèt yo enposib replike nan kwizin pwòp ou a, tankou engredyan yo nan peyi nou an pa pwodwi. Vrèman gou Bliss an gastronomi se posib sèlman nan peyi l '? Gen kèk Desè yo avèk siksè jwenn nenpòt kote nan mond la ki pa ka tanpri dan dous nan mond lan. Pou egzanp, Krèm Kamèl - franse pi renmen desè, bon gou nan gou gato a, underwhelming ak rapèl santiman amoure.

prepare tèt yo

Resèt la orijinal "krèm karamèl"? Franchman, kòm yon pati se pa gen anyen soti nan òdinè a. Yon madanm marye senp ak kèk tan de rezèv ki piti yo pral kapab tanpri fanmi ou desè a pi delika te fè pou yon koup la èdtan. Kay la gen yon sèl-moso wotè fòm sou 7-8 santimèt? Lè sa a, li pral pi fasil yo prepare. Nan lòd pa nan koupe tèt ou nan pòsyon, li se pi bon itilize fòm ki nan menm, ak plis ankò enpresyonan dyamèt la. Li nan tris konsa rasprobovat etonan délikatès ak reyalize ke w ap pran sipleman pa pral travay. Ou pa bezwen grès fòm. Si ou yo ki ap prepare yon desè "Krèm Kamèl" nan kay la, se resèt la yon ti jan senplifye, men gou a se pa sa pèdi. Premye etap la se pou yo ale nan preparasyon an nan kouch karamèl. Li se posib ke pandan tan an pou kwit manje ap ogmante koule krache, kòm parfen parèt nan minit la an premye. Li bezwen sik, 5-6 gwo kiyè. Krèm krèm nan bezwen sou 500 gram, epi yo pa kontni an gen anpil grès pi ba a. Te ajoute yon lòt mwatye yon tas ki gen sik ladan, yon koup la ze ak gous la vaniy. Kounye a se tan a yo reflechi sou gato a, paske san li ta dwe enkonplè gato "Krèm Kamèl". Resèt la se okoumansman de yon biskit òdinè, ak diferans la ki dire yon ze, mwatye tas sik, nan pati bè egal ak lèt. Te gato lè ajoute yon ti kiyè an poud boulanjri. Anplis de sa, mete tas farin, plizyè kiyè kakawo ak vanilin, ak sèl nan gou.

Gen pwosesis la te kòmanse

Ki moun ki nan anfans pa t 'prepare endijèn karamèl? Li se yon eksepsyonèlman natirèl ak fasil yo prepare. Mijote pote sik jouk lò mawon. Bagay pwensipal lan se pa fè twòp, otreman li pral boule bay yon desè ekskiz "Krèm Kamèl". Resèt pou pèmèt ou ajoute yon kiyè kèk nan dlo a sik nan karamèl te tounen plis likid ak gluan. Apre rive veso a konsistans vle se retire soti nan chalè a ak pèmèt yo refwadi. Pou krèm brule tout eleman yo nan yon mixer gwo vitès vide. te Keksovy kouch prepare pa teknoloji a menm. Nan tan sa a nan yon karamèl chodyè solid epi yo ka vide sou tèt krèm brule. Ak nan sant la yo mete keksovaya baz. Pa ta dwe bezwen pè yo vide l 'lokalman nan sant la, tankou nan pwosesis la nan boulanjri li se distribye plis pase sifas la tout antye. te Future gato deja pase etap nan premye, epi li se tan yo voye l 'nan yon beny vapè pou ki kapasite a nan dous la ou bezwen mete nan yon fòm vid ak dlo bouyi. Dlo yo ta dwe ase li nan yon nivo revni li pi wo a la nan mitan fòm nan ak yon gato.

kwit dife pou chofe fou

dwe konplike konstriksyon dwe voye l bay fou a, ki se deja prechofe ak 180 degre. Genyen desè kanpe pou apeprè yon èdtan. Pare bezwen desè jwenn, fre nan frijidè 6 èdtan yo oswa menm lannwit lan. Kamèl, ki se yon kouch pi ba se fonn epi bay yon siwo. dwe Sipli lèt dwe vide nan gato a pa t 'jwenn likid la depase, ki pa tolere preskripsyon. dwe Krèm karamèl dwe ranvèse ak kolekte siwo yo vide sou plat la. Desè Delika gou pi bon frèt, men cho kafe bwè oswa te. Plat la se yon bagay ki delika, men trè nourisan, Se konsa, si konsomatè yo enkyete w sou figi a, ta dwe gen pa gen okenn plezi. Mwen vle manje san yo pa remò? Lè sa a, ou ka yon ti kras chanje resèt tout bagay! karamèl krèm jwenn pa gen okenn vin pi mal, si olye pou yo poud lèt likid yo pran, ak yon gwo kantite lajan ki gen sik ladan ranplase ak lèt kondanse oswa edulkoran. Si sèlman blan yo soti nan ze yo pral nan resèt la, ou jwenn mwens grès, byenke gou a ak yon ti kras modifye nan. Keksovaya baz pou prepare, tou depann de imajinasyon lan, kidonk li se pa nesesè yo estrikteman swiv rekòmandasyon yo. Ou kapab fè yon zèb fondasyon oswa fwomaj, si ou ajoute yon ti kras krèm fwomaj oswa fwomaj Cottage.

Ke trik nouvèl nan komès la

Franse premye apresye estetik yo ak bote nan endosil nan asyèt. Manje - yon seremoni reyèl, pandan ki pa gen okenn kote prese ale, safrete oswa negligans.

Nan ka sa a, franse a kapab peye prèske tout bagay, men nan modération, ki soti nan sa, epi yo renome pou ren mens yo. Franse desè "Krèm Kamèl", resèt la nan yo ki susit chèf nan tout mond lan, nan depans lan nan kalori yo te itilize pandan preparasyon an nan ze, farin frans, bè ak sik, men li se tout natirèl ak trè Airy. Li pa kapab absòbe tout la, men li se nesesè yo manje, jwi chak mòde. Lè sa a, saturation rive pi vit ak yon pòsyon sèl ta dwe ase pou de. Fwad desè fonn nan bouch ou ak se patikilyèman bon gou, si kenbe l 'yon ti tan ankò nan frèt la. Si karamèl a yo kenbe dife a nan yon koulè karamèl, gou a ap vin pi entans ak klere, ak siplemantè fèy dous. Moun kap fè manje konseye fwete blan ze ak eu yo separe soti nan chak lòt, depi yo gen plis dou ak lè separeman. Apre fwete lèt ak konpoze melanj la rekòmande drenaj atravè yon Van. Si se dife pou chofe fou a tou fòtman chofe, li pa se entèdi yo bè fòm grès. By wout la, pou gou a bon plat nan karamèl ka ajoute nan li anvan li retire soti nan chalè a nan ji sitwon. Pare desè se pi bon yo fèmen fim nan rete kole konsa ke li pa absòbe odè ak pa fè sa san pitye, men lè yo retire nan fòm yo ou bezwen kenbe bor yo ak yon kouto epi y'a vire gato a mouye.

nan multivarka

Restoran yo abondan sèvi varyete li yo nan bouch-awozaj desè. Men, se yon anpil nan li te achte gato "Krèm Kamèl" (resèt "Mèt Chèf"), ki te fè yon sèl final la nan patisipan yo nan montre la. Koulye a, kwit li fè li pi fasil pou moun ki gen kay bèl bagay yo nan teknoloji modèn, sètadi chofaj la doub ak multivarki. Aparèy sa yo pèmèt yo kwit rapid ak bon plat, menm si pa gen okenn eksperyans nan kreyasyon an nan sa a plat an patikilye. preparasyon an nan desè a lè l sèvi avèk multivarki pran jis 10 minit ak kwit gato a pa pral plis pase 40 minit. Enpòtan ekonomi tan, epi li se jisteman mank sa a pafwa nan restoran oswa menm pandan yon fèt lakay yo. Resèt la kapab menm yon ti kras plis pi fasil. Ou bezwen lèt, ze, sik ak melas. Favorite desè franse jwenn pa gen okenn pi mal pase soti nan chef la!

Soti nan chèf nou

Popilarite an nan pwogram pou kwit manje se konprann, paske se nan pwosesis la nan gade nan madanm marye nan ekran vin yon klè mèt-klas nan kwit manje asyèt bon gou soti nan diferan pati nan mond lan. Pou egzanp, pwogram nan "Prepare tèt ou" sou youn nan kanal yo te konpayon nan maten premye nan anpil moun. Yon attitude ki mennen - Julia Vysotsky - pèmèt nou wè pa jis yon pèsonalite medya nan li, ak yon fanm, konseye e menm zanmi. Apre sa, yon jan kanmenm mwen vin ansent ki mennen ale nan kwit manje krèm karamèl. Resèt Julia Vysotsky ta dwe nòmalman orijinal la, depi li te gen tout kwizin nan, men Julia te deside jwenn pi pre odyans yo ak prepare ekskiz franse gato ak konsantre nou sou reyalite yo nan lavi yo. Itilize krèm 33% grès, sik vaniy, lèt ak ji sitwon. Kontni an grès nan krèm depann gou ak richès nan desè a, se konsa pa ekonomize sou yo. Pou yon manje midi pou fanmi a pou pi byen prepare desè a nan mwazi moun pou fè ekstraksyon a nan konfò ak manje. ka Sugar dwe itilize mawon, kòm li se mwens danjere. dife pou chofe fou a se pa nesesè kenbe yon bon bout tan, 25 minit nan 170 degre se ase. By wout la, ka farin frans Buckwheat dwe itilize yo ka resevwa yon gou nan gato a abitye ak nan menm tan an anseye fanmi an nan manje Salter plis!