Bagay dous lès: baklava Armenian

Ki sa ki se diferans lan Oriental bagay dous soti nan nou an dabitid? Tout moun ki te janm te eseye prezante chèf nan Arab, Santral Azyatik, patisri vye granmoun Blan yo di ke yo literalman fonn nan bouch ou. Ki sa ki yo ye? Anjeneral li kyata, nougat, halva, plezi Tik, nwa griye ak lòt pwodwi. Yon plas espesyal nan mitan yo okipe pa baklava Armenian. gato sa a ak nwa ranpli se trè popilè nan peyi nou an, petèt akòz lefèt ke nou gen dous sa a se pi bon konnen pase lòt lès la. Dmeran, se baklava ki te pare pa sèlman nan Ameni men tou, nan Azerbaijan, peyi Turkey ak lòt peyi yo. Men, jodi a mwen vle di ou ki jan yo prepare baklava tradisyonèl yo, Armenian.

Nou bezwen:

Pou farin lan:
- magarin krèm - 350 gram;
- farin frans;
- 2 eu ze;
- yon vè dlo (cho);
- vinèg - 2 kouver kiyè;
- sèl.

Pou ranpli a:
- 4 pwoteyin;
- kannèl - 1 sache oswa 3 te kiyè;
- yon vè ki gen sik ladan;
- nwaye - 400 gram.

Pou siwo a:
- sik - 100 gram;
- siwo myèl - vè;
- ji sitwon (kiyè), ou ka pran yon zongle nan asid asid;
- dlo - 50 ml;
- yo lave 2 eu ze.

Premye, se te yon krout amann triturated farin frans (2 tas) ak magarin (200 gram). Lè sa a, mete nan yon jònze vaz a bèk sèl ki apa a, vinèg, ajoute dlo, brase, ajoute melanj sa a lwil oliv la. Tout brase epi ajoute farin frans lan konsa tankou jwenn yon farin elastik. Li pa ta dwe bwa nan men ou. Divize farin lan nan 3 pati egal-ego. Ki rete magarin (150 gram) doub rad ak farin, chak fwa apre li fin mete nan nan frijidè. Lè sa a, fèmen chak nan anvlòp yo.

Woule soti youn nan pyès yo sou gwosè a nan chodyè a ak kwit. Woule soti yon moso dezyèm lan, gaye l 'sou chodyè a pou ke farin lan se pa sa sèlman rantre nan pati anba a, men chok yo (boulanjri mouye ak dlo). Respire gaye mwatye nan a ranpli sou tèt, ak sou li - a fini gato. Mete sou tèt nan rès la nan ranpli a, ak sou li - rès la nan farin lan (woule soti). Lubrifi sifas la tout antye de jònze a, divize Diamonds baklava sou liy lan pwentiye an.

Lè sa a, kwit gato a jiskaske lò mawon, vide siwo a sou tèt epi kite nan fou a pou 5 minit, retire. Nou rezève nou gato a pou 3 èdtan, yo ta dwe baklava a Armenian dwe byen enpreye.

Fars prepare jan sa a: moulen nwa yo, ajoute yo nan kannèl nan ak sik. Tout brase epi ajoute blan yo (vide). Yon fwa ankò, melanje yo byen. Pwoteyin, nan prensip, ou pa ka fwe. Siwo fè nan ji sitwon, dlo ak sik.

Armenian baklava reyèlman fonn nan bouch ou. Eseye li, ak gato sa a pral mak ou.

Baklava siwo myèl Recipes

Epi, koulye a lòt la, vèsyon orijinal la nan pwodwi a, kwit li yon anpil pi fasil, gou a se yon ti kras diferan soti nan yon anvan an.

engredyan:

Pou farin lan:
- magarin - 100 gram;
- farin frans;
- yon vè dlo;
- ze - 3 pcs;
- mwatye yon ti kiyè nan soda boulanjri, etent vinèg;
- sèl.

Pou ranpli a:
- sik - 1, 5 tas;
- dlo - vè;
- Siwo myèl - 5 kiyè kiyè.

Ap bat farin lan, li nesesè yo fonn magarin a nan yon beny dlo. Apre sa, nou ajoute nan li ze yo ak brase tout bagay byen. Lè sa a, nou ajoute dlo, sèl, ak farin frans woule nan yon kouran mens. Mete soda boulanjri, etent ak vinèg, lè sa a ap bat farin lan. Pou konsistans li ta dwe sou jan yo ka nouy. Mete l 'nan frijidè a pou yon koup nan èdtan. Pandan se tan, prepare siwo a. Chalè dlo a, fonn li nan siwo myèl ak sik. Yon fwa melanj lan klou, retire nan chalè.

farin lan nan frijidè a, koupe an bann mens ak woule soti kòm nouy. ou ka mare chak teren yo dwe ki gen fòm, epi yo ka kite sa. Lè sa a, chak fri jouk lò mawon ki nan lwil oliv sou tou de bò. gout Ready-teren an siwo a pou apeprè 3 segonn, rale mete deyò epi bay yo refwadi sou yon plak. Voye ak nwa koupe. Baklava se pare!

Crimean Baklava: resèt

Ak prepare baklava nan Crimea la. Nou bezwen: 1.5 tas farin frans, 60 gram bè fonn, ze, 4 gwo kiyè lèt, mwatye yon tas ki gen sik ladan, 8 g nan ledven, 200 g nan nwaye fè sèvis pou mete oswa nwa, 20 g nan siwo myèl, 0.2 gram nan safran, 0.2 gram vanilin, ak sèl.

Melanje ze, soda boulanjri, sik, sèl ak farin frans. Ajoute lèt la cho, Lè sa a, bat farin lan. Mwatye yon èdtan tranpe l 'nan la frijidè ak woulo liv soti san patipri mens kouch. Lè sa a, mete farin lan sou boulanjri, wile tèt - nwa ak sik, Lè sa a, - yon lòt kouch nan farin, li lubrifi sifas la nan lwil oliv la. Nou bezwen fè plizyè nan kouch sa yo.

se gato a koupe an wonbis (gwosè apeprè 4x10 cm), tèt grese ak safran jònze melanje, mete nan mitan an nan chak nwa lozanj. Kwit pou 40 minit nan yon tanperati 180-200S. Apeprè 15 minit jiskaske baklava kwit lustres ak siwo myèl oswa siwo.

Bon apeti!