"Manhattan": ki tap fèt - Icon

"Manhattan" - yon bwason, ki se souvan yo rele wa a nan bwason melanje. Nan premye gade li sanble yon kesyon ki senp nan preparasyon: melanje wiski la, vèrmout dous ak yon koup la gout nan biter. Nenpòt ki moun ka fè l 'plis oswa mwens yon vèsyon desan. Men, se vre wi: eksepsyonèl "Manhattan la" se kapab kwit yon sèl moun ki reyèlman konprann enpòtans ki genyen nan eleman ki nesesè yo.

Plis pase syèk ki sot pase, lè yo te envante anpil nan pi bon bwason an alkòl, te bwè sa a jere yo kenbe popilarite. Petèt depi envansyon nan preskripsyon l ', li sibi chanjman minè (pou egzanp, vèsyon an ak adisyon nan likeur "Kiraso" oswa "Maraschino"), men vèrmout a se toujou yon pati entegral.

Gen plizyè teyori ke yo te rele MINUSTAH li yo. Youn istwa popilè di ke nan 1874, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Churchill, manman nan Winston Churchill), yon socialite, ki konsidere kòm youn nan fanm yo ki pi bèl nan tan li, li te bay yon fèt nan onè nan kandida pou prezidan Samyèl Jones Tilden nan pi popilè klib nan New York "Manhattan". Bwason envante pa Dr Ian Marshall, ki moun ki trete envite yo te melanje nan (US la) nan wiski RYE (Rye wiski), likeur, vèrmout ak biter. fèt siksè te fè alamòd ak bwè, kòmann-nan ke nan sa ki annapre yo, refere yo bay non an nan klib la. Sepandan, gen istwa sa a te kesyone pa byograf Churchill fanmi, reklamasyon ke Dzhenni Dzherom nan moman an te rete nan Lafrans ak te nan yon pozisyon enteresan.

Nan epòk la nan Pwoyibisyon nan Amerik, li te bwè nan chanje yon ti jan. Pwodiksyon de wiski RYE e te parèt pita Bourbon (Bourbon wiski) pa aktyèlman egziste. Sitou itilize wiski Kanadyen (wiski Kanadyen). Men, menm apre anilasyon an nan Pwoyibisyon wiski RYE te disponib, yo bay ki te distilateur a lontan yo te fèmen, ak pwodwi a mande pou yon pwosesis aje lontan. Byen vit refè faktori ki pwodwi wiski mayi. Gen kèk istoryen kwè ke yo pa sispann pwodiksyon, ak yo rete nan biznis pandan entèdiksyon an sou likè, BOURBON te fè kòmès nan "pou rezon medsin", dapre resèt yo te resevwa nan men doktè yo (plis pase yon milyon galon chak ane!).

"Manhattan" - yon bwason akòz sibtilite yo. Baz la nan li se wiski la. Ki mak ki pi bon yo itilize? Sa depann de preferans gou pèsonèl. Sepandan, opsyon ideyal la ta dwe youn nan sou baz la nan ki li te orijinèlman kreye bwè. Rye wiski - trè diferan ak fò. Bourbon te gen yon gou dousatr. Nan Amerik li se toujou popilè yo ak Kanadyen an. Men, li ta dwe te note detay sa a: Rye wiski, tankou yon règ, yo ta dwe te fè nan 51 pousan RYE (min), Lè nou konsidere ke Kanadyen pa gen okenn limit sa yo ak melanje souvan.

Malgre ke "Manhattan la" - yon bwason ki, an reyalite, se yon icon nan bwason ki gen alkòl melanje, li se ke li se souvan difisil sa yo jwenn yon etablisman bwè kote bwè a fèt pa modèl la klasik. Nan respè nan vèrmout ta dwe konnen ke li dwe rasire "sovaj kè an" nan wiski, men an menm tan an pèmèt li yo dwe rekonèt. Senpleman mete, eleman yo dwe balans youn ak lòt. De pati wiski nan yon sèl vèrmout pati - pa sa ki lòt, menm jan yon kou jeneral. Li ta dwe vin chonje ki resèt la nan ven Piquant se byen wo diferan depann sou mak. Yo ka dwe konpoze de yon branch izòp, koryandè, Juniper, dan, kamomiy, kale zoranj, leve petal, rasin kalam, ansyen flè, Gentian, jenjanm, allspice. Pafwa li se ase yo ajoute byen yon ti jan nan lespri yo epi yo jwenn yon bon gou cocktèl alkòl. Lovely dous vèrmout martini & Rossi - nan poumon, èrbeuz, mens estrikti diven, sa ki ka dwe itilize nan gwo kantite ase (ki depann sou wiski) nan yon bwason "Manhattan".

Biter - pa gen okenn eleman mwens enpòtan. Isit la, tou, se yon kesyon de gou, menm si, tankou yon règ, chwazi "Angostura". Petèt yon moun ta prefere biter zoranj.

Finalman, ak konsiderasyon dekorasyon, gani. Si tap fèt la ak gou Citrus, li se pi bon yo itilize zès sitwon. Avèk "Angostura" - depreferans pral dekore li yon Cherry marasken.