Potasyòm sorba - mal oswa benefis.

Devlopman nan endistri a manje mennen nan lefèt ke yon anpil nan aditif manje ki genyen nan pwodwi yo. San yo pa remarke li, moun nan manje yon kantite lajan gwo nan pwodwi chimik: teintures, préservatifs, améliorant gou ak aromatizatory- fè manje savoureuse ak plis ankò atire, men lakòz gwo domaj nan kò a.

Youn nan aditif ki pi komen yo te jwenn nan pi manje ki préservatifs. Yo bezwen ogmante lavi sa a ki etajè nan pwodwi yo, ki se trè pratik pa sèlman nan manifakti a ak vandè a, men tou, kliyan kòm préservatifs anpeche fonksyon vital nan bakteri ak lòt mikwo-òganis. Yo se prèske menm jan ak antibyotik, epi, malerezman, ka touye bakteri benefisye, tankou pwodwi letye. Yon gwo kantite lajan pou préservatifs nan manje ka mennen nan endijesyon, menm jan yo anpeche aktivite a ak an sante bakteri entesten. Anpil nan yo kapab lakòz yon dysbacteriosis, maladi fwa oubyen nan pri redui iminite. Nan mitan yo se sekirite, e.g., asid laktik oswa asid sorbik ak danjere - Benzoate , NITRITE sodyòm. Yo tout yo lajman ki itilize nan endistri a manje, egzanp pou pwodiksyon an nan sosis, men gen kèk nan yo upotoreblenie nan manje ka lakòz tsirrroz fwa, maladi poumon e menm kansè.

Li okipe yon pozisyon konsèvasyon entèmedyè "potasyòm sorba". mal la pa te pwouve, epi li se apwouve pou yo itilize nan anpil peyi. entènasyonal deziyasyon li yo - potasyòm sorba E202. Nan pifò ka, li se te itilize nan envantè a nan pwodwi sirèt, bwason, lòt kalite sòs, konfiti ak pwodwi vyann. Sa a se youn nan aditif yo manje ki pi komen.

Ki sa ki se potasyòm sorba? Sa a aditif manje te resevwa nan 50 iz la-nan sibstans ki sou natirèl - asid sorbik. Potasyòm sorba rele l '. Mal aditif la, nan kou, li pote kò a, men se pa osi fò ke lòt préservatifs. Li se pi plis idrosolubl nan dlo pase asid sorbik, Se poutèt sa gen yon gwo sijè ki abòde nan aplikasyon an.

potasyòm sorba sèlman ralanti devlopman nan ledven ak mwazi fongis ak lòt mikwo-òganis, kidonk li se itilize sèlman nan pwodwi yo pi bon kalite. Trè souvan, lè se pwodiksyon diven ajoute nan sibstans la, li inibit kwasans lan nan ledven. Pou depo nan fwomaj ak sosis tou itilize sorba potasyòm. mal la soti nan sa a, nan kou gen, espesyalman si ou manje pwodwi sa yo nan gwo kantite. Apre potasyòm sorba inibit aktivite a pa sèlman ledven, men tou, mikwo-òganis benefisye e menm anzim. Li ka lakòz maladi sistèm dijestif ak dysbiosis. Espesyalman yon anpil nan li pa rekòmande yo manje manje ki gen potasyòm sorba, moun ki gen tandans fè alèji. Apre yo tout, li ki depi lontan te konnen sa alèji yo trè lye nan dysbiosis.

Etid ki fèt plis pase 60 ane ki sot pase te demontre sekirite a nan konsèvasyon nan nan sante. Li te tounen soti ki sèl la potasyòm konplètman pa kò a absòbe epi yo ka mennen nan pwoblèm grav sèlman lè yo itilize nan gwo kantite.

Men, jouk koulye a diskisyon ki pote sorba potasyòm te fèt - mal oswa benefis? moun ansante li pa fè mal, men timoun yo, pasyan desann ak fanm ansent li se pi bon abstrenn soti nan manje ki gen nenpòt sipleman nitrisyonèl.