Pou kwit manje krèm "Anglia". Recipes ak konsèy

Jis te panse a nan yon varyete de krèm pou Desè ak gato Apetisan. Pwoteyin, flan, lwil ... Chak nan nou gen preferans pèsonèl ak asyèt pi renmen, ki soti nan ki bave twò.

Se pa tout moun konnen ke krèm ak file ke nou renmen ak tout kè m ', vin jwenn nou soti nan lòt peyi epi yo gen yon istwa long kòm yon sòs dous etranj "Anglia". Li lè yo aprann sou ki sa ki "Anglia" krèm nan. Resèt ak foto ou pral jwenn nan atik sa a.

Ki sa ki sa li ye?

Krèm "Anglia" nan pèp la komen rele sòs vaniy oswa flan. Sa a filler popilè ap prepare pou 20 minit ak se apwopriye pou fè Desè ak pou ranpli kòm yon plat endepandan.

Krèm "Anglia" - se yon konsistans sòs senp nan tounen krèm, ki se te fè soti nan eu ze (ak ze pafwa antye), sik, lèt antye, krèm ak vaniy. Anjeneral nan fòm la nan chalè, li pwopaje deyò epi yo refwadi, sepesis. Li tonbe nan kategori tèt kustardov la. Nan lòt mo, li se flan a, ki se ki kwit nan yon chodyè gwo twou san fon pa bouyi lèt ak ze eu.

Kustard (flan) - se yon likid oswa sòs. Se yon tèm nan lajman ki itilize nan patisri. Li kapab aji kòm yon desè otonòm ak chokola, bonbon ak krèm glase. Men, pi souvan li se itilize kòm yon ranpli pou boulanjri (gato, pi, éclairs).

Krèm "Anglia": istwa a ki gen orijin

Krèm Anglaise, malgre Non angle li yo se ki gen orijin franse. ka Mansyone nan premye nan li yo te jwenn nan pwoblèm nan nan «Ecole des Cuisinières» 1876 (tradui soti nan franse "meni an").

Kòm franse a ak angle a gen se krèm sa a ki nan lis tou senpleman kòm flan. Pou mwatye yon syèk, sòs sa a te zansèt nan plusieurs nan file varyasyon. Nan vèsyon orijinal la nan "Anglia" Mwen pare sèlman ak itilize a nan ze ak lèt, epi pita li te kòmanse ajoute vaniy, chokola, kafe, wonm ak Citrus. Nan Langletè, se sa a plat anjeneral te sèvi cho ak dans, ak an Frans, sou kontrè a, frèt ak dlo. Ou pa konnen ki jan yo kwit manje krèm nan "Anglesey"? Resèt ki gen foto ki anba a pral ede w!

Yon resèt klasik

Krèm "Anglia" - yon resèt popilè, paske li se senp yo prepare. Pwosesis la pran mwens pase 20 minit, epi sèlman pwodwi nan ze yo ak lèt la yo bezwen. Malgre ke yo jwenn ka yon reyèlman bon plat konplo preparasyon desè dwe modifye.

engredyan:

1. ze eu - 5 moso.
2. Lèt 3.2% - 300 ml.
3. krèm (oswa sirèt, oswa gra) - 100 ml.
4. Sugar - 3 gwo kiyè
5. Vanilla pwa - 1 PC. (Èske yo kapab ranplase pa poud vaniy).

Pou kwit manje etap:

1. Tout melanj la letye, epi nwasi nan po gwo twou san fon, ajoute vaniy a (grenn, gous poud tè), pote nan bouyi a.
2. Le pli vit ke lèt la ak bouyi nan krèm, yo dwe ka retire yo nan recho a. Nan tan sa a ou bezwen fwe eu yo ze ak sik (jiskaske konplètman ki fonn). Yon fwa ankò, mete melanj lan lèt nan plak la epi bay yon bouyi.
3. melanj lan ze ki gen sik ladan nan yon kouran mens vide w bouyi melanj lèt, Lè sa a, byen melanje, mete nan yon beny dlo epi kenbe jouk krèm nan sepesis.

Ide: Pou anpeche fòmasyon nan boul, ou bezwen ak anpil atansyon brase krèm a nan dènye etap la.

Fwi klafouti ak krèm wonm angle

Klafouti - yon lòt desè ki gen orijin franse. Nan fòm li yo sanble ak yon gato fwi regilye, ak metòd la nan preparasyon se menm jan ak marmite la. Nan Lafrans, sa a desè tradisyonèlman te fè ak seriz. Se pou yo gade nan ki jan yo prepare klafouti (resèt se patikilyèman popilè ak "Anglia" krèm).

Engredyan pou gato a:

1. Cherry Ponctuées (fre ak jele) - 400 g
2. ze - 3 pcs.
3. Lèt - 100 ml.
4. Farin ble - 6 gwo kiyè
5. Sugar - 5 kiyè
6. Boulanjri poud - 1 ti kiyè
7. Salt - yon zongle.
8. Bè (pou wilaj) - 1 ti kiyè

Engredyan pou krèm nan:

1. eu - 3 moso.
2. Lèt - 200 ml.
3. krèm - 75 ml.
4. Rohm - 2 ti kiyè (Se sèlman itilize pou arom, depreferans konbine avèk yon Cherry). Li se posib yo sèvi ak yon gou - 1 ml.

Pou kwit manje etap:

1. Prepare farin lan pou klafouti. Nan yon bòl gwo twou san fon ou bezwen mete ze yo ak sik. Fwe baleye oswa mixer elektrik jiskaske fonn yo sik ak mas la li menm se pa sa double.
2. Lè melanj lan se pare, li dwe pòsyon piti ajoute farin, poud boulanjri ak sèl.
3. Nan yon mas omojèn, vide lèt la, pandan y ap kontinye fwe farin baleye. Eseye kenbe yon konsistans semi-likid. Si sa nesesè, ou ka ajoute yon ti kras pi plis farin frans oswa lèt.
4. grese fòm bè, ak Lè sa a mete yon kouch seriz. Cherry sou tèt dousman gaye frape. Klafouti voye nan yon fou prechofe a 200 degre. Kwit pou apeprè demi èdtan yon, jouk lò mawon.
5. Pandan ke prepare gato a, nou pral antreprann preparasyon an nan filler. Krèm "Anglia", ki gen resèt se trè senp ak popilè, ideyal pou klafouti tat. Nan yon bòl gwo twou san fon dwe melanje krèm, lèt ak wonm (flavorant). Mete sou recho a.
6. baleye eu ak sik jouk yap divòse konplè. dwe lèt la bouyi ak krèm nan yon kouran mens dwe mete nan melanj la ze jouk li te kapab pote nan yon mas omojèn.
7. Mete krèm nan likid nan yon beny dlo jouk kustard sepesis. Nan tan sa a, gato a yo ta dwe pare.
8. Sou yon tat alalejè refwadi nesesè vide krèm nan "Anglia", epi gaye respire sou sifas la. Pèmèt yo refwadi. Kòm yon règ, sòs la sepesis, gen kontwòl yon fòm ki estab.

Prepare yon krèm epè "Anglesey" gato

sòs Sa a se pa sèlman apwopriye pou pi. Ki jan yo kwit yon krèm epè "Anglesey"? Resèt la pou gato a, ou kapab wè enstriksyon ki anba yo.

engredyan:

1. eu - 5 pcs.
2. krèm (glase, patisri) - 200 ml.
3. Sugar - 50 g
4. Vanilla, chokola, Pistache, wonm arom ak koloran - a gou.

Pou kwit manje etap:

1. Mach eu yo ak sik la jiskaske ou gen yon konsistans inifòm.
2. Nan krèm nan, ajoute ranpli a ak bat ak yon mixer yo fòme yon tèt ki estab (li pral ede yo ranpli gato a dans ak epè krèm), lè sa a mete yo sou yon dife dousman. pandan y ap toujou ap brase, pote nan bouyi a.
3. Vide yon kouran mens nan ze melanj la krèm cho, vide nan yon plat metal ak mete nan yon beny dlo. Brase jouk lè sa a, jouk krèm nan sepesis ak arè koule soti nan yon kiyè.

Pou fè yon sòs epè epi pwaseu, li se rekòmande yo sèvi ak gra Dlo glasé krèm. Krèm "Anglia" - yon resèt ki te genyen kè yo nan dè milyon de fanm yo. se Etonan filler itilize pou dekorasyon nan fwi, ponmkèt, éclairs ak gato.