Pwa nan sòs tomat pou sezon fredi a - yon plat obligatwa

Yo dwe prezan nan rejim alimantè nou an, paske pwodui sa a se trè itil. Bagay pwensipal lan - yo kwit li byen, li se posib ak pou tan kap vini an. Lè sa a, ou te nan etajè gadmanje la yo pral kenbe li bon gou prezèvasyon. Pwa nan sòs tomat se yon plat gwo ki pral konplete tab la nan nenpòt ki lè nan ane a, men espesyalman nan sezon fredi. Se poutèt sa, nou kòmanse kwit imedyatman.

Yon resèt klasik

Pou kòmanse ak yon resèt senp, ki se itilize pa anpil Menager ak gwo eksperyans. Kòm yon rezilta, preparasyon an te jwenn nan yon plat ki senp ki ka dwe soumèt kòm yon plat bò oswa itilize kòm yon baz pou soup. Se konsa, kouman vèt nan sòs tomat fèmen? Pran 600 gram nan gous vèt ak 400 gram nan sòs tomat, ki se te fè poukont nan tomat, sèl la ak sik. Pwa lave ak koupe ke yo nan chak pod. Apre sa, koupe yo an moso sou 3 santimèt long. Mete chodyè a sou dife a ak dlo ak lè li kòmanse bouyi, lage pwodwi a tranche nan li. Pou chak lit dlo nesesè yo mete 30 gram nan sèl. Kwit pou apeprè 3 minit, ak Lè sa a chanjman sa ki nan yon egoutwar, dlo fre ak vide likid depase. Koulye a, nou ap prepare sòs la, ki se nesesè yo prepare pwa nan sòs tomat pou sezon fredi a. Pran yon tomat ki byen matrité yo epi koupe yo an tranch. Lè sa a, vapè yo anba kouvèti nan yon marmite ak fwote atravè yon Van. melanj lan ki kapab lakòz ajoute sèl ak sik ak pote nan yon bouyi tout. Imedyatman vide pwa yo sòs ak dekonpoze l 'nan bwat lit. Koulye a, tout resipyan yo ak pwa dwe esterilize pou 45 minit, ak Lè sa a kouvri woulo liv la. Pwa nan sòs tomat se pare pou sezon livè an.

pwa vèt

Li se yon espès gous, yo tou apwopriye pou konsèvasyon yo. Young, li gen yon estrikti trè delika e se pafè kòm yon plat bò nan asyèt vyann. Se konsa, pran yon kilogram nan aspèj, yon gwo kwiyere nan sèl ak menm kantite lajan an ki gen sik ladan, 700 gram nan tomat. Pwa vèt yo lave ak koupe an moso, lè sa a oblije l 'nan dlo bouyi pou 3 minit. Fleng ak plonje l 'nan dlo frèt ak Lè sa a, dekonpoze an bank. Tomat Tomat, pote l 'bay yon bouyi epi ajoute epis santi bon yo. Lè sa a, vide sòs la bouyi ak pwa fèmen bokal la.

Bon gou ak santi bon

Sa a resèt eboch pwa ren. Nou pral bezwen yon kilo nan pwodui sa a, 3 kg nan tomat ak 3 zonyon. Soti nan epis santi bon pran pwa yon kèk nwa ak allspice, Bay fèy ak pwav cho (si ou renmen éspirituèl). Sik ak sèl yo te ajoute nan gou. Torréfaction nesesè tou yo lwil oliv legim. Pre-tranpe pwa pandan plizyè èdtan. Apre sa, nou bouyi l 'nan yon gwo kantite lajan nan dlo (4 lit). Lè li se pare, ajoute sèl ak sik yo ka resevwa yon gou yon ti kras dous nan bouyon an. Koulye a, kwit pwa yo pou 30 minit sou chalè ki ba. Lè sa a, li se voye jete tounen nan yon egoutwar. Kòm nou prepare pwa nan sòs tomat pou sezon fredi a, nou bezwen yon sòs. Pou fè sa, scalded ak dlo bouyi tomat yo ak retire yo ak papye. Lè sa a, tòde legim yo nan yon moulen vyann. Zonyon koupe ak fri nan yon chodyè jouk transparan. Melanje pwa yo bouyi ak sòs tomat, ajoute epis santi bon yo ak zonyon. Kwit vèt nan sòs tomat pou sezon fredi a apeprè 20 minit. Apre sa, cho dekonpoze l 'nan bwat ak capped byen di.