Buffalo zèl: resèt

Buffalo zèl resèt ki soti nan lavil la Etazini an menm non yo - se yon plat popilè nan mond lan. Pa gen anyen dwòl nan preparasyon li yo pa gen okenn. Depi li ka okipe menm chèf kizin lan inisyasyon.

Buffalo zèl: resèt

Pou prepare zèl yo, ou bezwen suite a yo nan pwodwi:

• apeprè 1 kg nan zèl poul;
• bè moso peze apeprè 50 gram;
• sòs cho ki gen vinèg (orijinal pran Frank lan Li cho) - 2-3 kiyè;
• yon dan kèk nan lay;
• legim lwil oliv - 300-400 gram.

Pou gani ak sòs:

• seleri ak kawòt - 2-3 moso;
• tounen krèm, mayonèz - pou mwatye yon tas;
• lay, ji sitwon - a gou;
• ble fwomaj - 200 gram;
• pèsi, sèl, pwav.

Ki jan yo kwit yon zèl Buffalo?

1 etap

Kòmanse pa prepare vyann lan. Ou kapab sèvi ak zèl a kòm yon antye, ak li se posib nan koupe ekstrèm nan, yon pati ki pi piti a, epi kite sèlman vyann lan. Yo koupe an de pati nan jwenti a. Se konsa, li pral pi fasil yo fri, epi pou manje.

2 etap

asyèt tradisyonèl kwit nan lwil oliv bouyi. Men, pwomosyon nan nan yon mòdvi an sante ap fè travay li, ak anpil yo te kòmanse kwit zèl Buffalo nan fou an. Nou rezève nou chwa a bon pou ou. Chalè yon fri gwo twou san fon Pan 400 gram nan bè. etwat la ak pi fon nan chodyè ou, lwil oliv la mwens ou ap bezwen. Bagay la prensipal ki zèl yo te konplètman benyen nan li. Vyann lan ta dwe flote lib nan lwil oliv la. Fri zèl yo jouk koulè sèk ak Rosy. Lè sa a, baskile sou gri an. Grès ta dwe drenaj yo.

3 etap

Pandan ke zèl yo yo fri, pran yo nan sòs la. Dekonstonbwe fwomaj ble, melanje l 'ak krèm tounen ak mayonèz, mete lay la koupe ak pèsi. Vide yon ti kras vinèg ak ji sitwon. Sezon ak sèl ak pwav, plas. Gou. Ou gen renmen sòs la. Sinon, li kapab rjoue ak engredyan tankou vinèg oswa retire lay. Fè yon melanj nan avanse, li bezwen kèk tan yo melanje. Li se pi bon kenbe sòs la nan frijidè a.

etap 4

Sou zèl yo nan lwil oliv depase vè, men yo pa toujou konplètman refwadi desann. Nou kontinye nan pwochen etap la. Nan yon soteuz, chalè yon moso bè. Kraze lay la ak alalejè fri li. Lè sa a, retire. fonksyon li li te fè. Jete nan zèl yo lwil oliv. Paske apre fri po sou zèl yo vin sèk, li byen vit absòbe lwil oliv. Se poutèt sa, tout sa ou bezwen byen vit melanje, sèl ak pwav. Nan prensip, tout bagay. Ou ka jwenn. Nou jwenn yon zèl Buffalo senp. Resèt mwayen, byen file ak zèl super byen file gen ladan sòs tchili.

etap 5

Vide yon kiyè kèk nan sòs (si pa gen okenn vinèg, lè sa a ajoute). Tout byen vit brase. Nou pa kapab pèmèt evaporasyon an konplè sou vinèg. Po a ta dwe kroustiyan. Nou gen yon zèl Buffalo mwayenn ki severite. Resèt egi ak "asasen" enplike itilizasyon an nan tè kayèn pwav. Fè atansyon - pa twòp li.

etap 6

zèl yo pare. Nou mete yo sou yon plak. Nou manje kòm yon ti goute ak byè (li amorti bon vyann précision) ansanm ak seleri ak kawòt, koupe an kwen lontan. Tranpe legim nan krèm ak mayonèz sòs tounen epi jwi. zèl Ready yo jwenn ak yon sèk, modera pikant ak ak yon sant vinèg limyè.