Ramp tranch epi sitou pou kwit manje

Yo kwè ke tranch nan - Endyen plat nasyonal, men istwa montre ke li premye parèt nan Wòm ansyen, apre li fin te aprann enfòmasyon sou nan Wayòm Ini. Ak ane pita, lè resèt la te vin li te ye nan Amerik, moun yo nan peyi a te deside ke te sa a chèf gastronomik te kreye jis pou yo.

Malgre ke gen se yon lòt vèsyon ki tranch se reyèlman bèso a nan Amerik la. Foul moun yo endijèn, Endyen yo, kwit vyann sou dife a avèk èd nan treyi an bwa te fè nan brendiy.

Apre yon tan, tranch nan resèt te vin konnen nan tout mond lan.

Ki sa ki sa li ye?

Fès tranch - li nan yon moso nan yon vyann ti towo bèf jenn ti gason, koupe soti nan fant janm la nan ke a Latexo 3-5 cm epè konpare ak lòt pati nan kadav la, li nan vyann trè difisil, ki mande pou yon apwòch espesyal .. Men, si ou bwa avèk konsèy gastronomik, evantyèlman jwenn mou ak bon plat ranp tranch.

Nan premye gade, tranch - yon plat senp, jis nwa sou dife yon moso nan vyann bèf. Men, si ou gade, kilti sa a tout antye nan preparasyon li yo, chwa pou yo pou vyann pou kreye yon atmosfè fèstivite ak yon atitid espesyal nan peryòd la pou kwit manje.

chwa nan vyann

chwa ki kòrèk la nan vyann - kle nan siksè nan preparasyon an nan yon tranch bon gou juicy. pi souvan itilize enpòte vyann bèf la. Lè w ap achte tranche vyann bezwen yo peye atansyon sou epesè a nan moso nan, estanda a pou epesè tranch nan 2.5 cm, osi byen ke menm distribisyon an nan grès nan tout pati a. Pandan grès la fri ap fonn yo, ki fè tranch nan plis sansib.

Ki jan yo kwit yon ranp tranch

Jele vyann se nesesè yo nan aswè a jwenn soti nan frizè a ak dekonjle lannwit lan nan frijidè a. Anvan pou kwit manje (pou 20 minit), yo retire nan frijidè a fin chèch nèt deyò epi yo chofe a tanperati chanm. Anba règleman sa yo fri tranch jiskaske kwit pou 10 -12 minit.

Tranch vire juicy ak mou, li dwe pre épis nan sòs soya, sitwon oswa avèk kondiman ak epis santi bon; opsyonèlman ajoute yon ti jan nan lay, byenke anpil sèlman ajoute sèl ak pwav. Vyann marinen 1-2 èdtan.

Lè fri se tranch bè te ajoute. Eksepsyon - fri nan yon chodyè-gri kouvwi ak lwil oliv se tèt li yon moso nan vyann.

Fri yo ta dwe kòm cho. Pou detèmine si wi ou non li se cho ase, ou ka lage l 'yon ti gout dlo. Si gout nan kòmanse nan kouri sou sifas la chofe, se konsa wouj-cho chodyè fri nan tanperati a vle.

Chak stèk pati dwe boukannen byen pou 4 minit. Souvan vyann vire kontribye zasushivaniyu. Rezilta a se yon tranch solid ak fri.

Si resèt la ranp-tranch enplike fri sou gri an, lè sa a nou dwe asire ke gen anpil grès nan pa degoute sou chabon dife yo anpeche dife. Flanm dife sèk plat. Mete pwochen nan yon lòt plak ki te kote flanm dife a gaye sou aparans nan ka-a.

ka Volonte tranch dwe detèmine pa aplike ti tay presyon sou yon moso vyann. Si fè yo kòrèkteman, tranch la pral souplesse ak mou.

dwe pare tranch dwe bay yon 'rès ti kras. " Apre ki li ka pote sou tab la.

gani Bèl pral pòmdetè konn kwit nan fou oswa legim vapè. Ou kapab ajoute sòs la, ak nan bwason ki gen alkòl se apwopriye vè diven wouj.

Konsèy itil sou nòt

• Salt ranp tranch de preferans nan fen pou kwit manje.
• Li pa rekòmande pandan pati a pi cho nan tranch la baskile, otreman plat la pral vire soti overdried.
• Yo nan lòd pa kraze kwout la pandan griye pa dlo frèt chabon dife yo nan lòd pou fè pou evite yon gout byen file nan tanperati.
• Li se endezirab tcheke preparasyon pou a pa yon koupe nan tranch - tranch ka pèdi juiciness li yo.

Kwit ak renmen!