Resèt Chinese manje: berejenn nan sòs dous ak tounen

Si ou se yon fanatik nan manje Chinwa oswa jis vle fè yon bagay nouvo soti nan legim sezon lete a, berejenn a nan sòs dous ak tounen yo se yon gwo chwa. ka plat la ap sèvi kòm yon plat bò, e yo ka sèvi kòm se fè nan peyi Lachin - ak diri bouyi afab. Konbinezon an nan gou ap pran plezi ou.

Ki jan yo kwit berejenn nan sòs dous ak tounen

Ou pral bezwen:

• plizyè gwosè mwayenn ki berejenn;
• milti-koulè klòch piman - Pran mwatye nan wouj, vèt ak jòn; nan
• anpoul zonyon;
• yon koup la dan nan lay ak yon ti moso nan rasin jenjanm fre.

Pou prepare sòs la, isit la se engredyan yo:

• 2 ti kuiyè. l. sòs soya nan bon jan kalite bon;
• 2 ti kuiyè. l. vinèg 9% (si ou gen 6%, lè sa a mete 3 gwo kiyè);
• 2 ti kuiyè. l. sik;
• ti kras lanmidon - yon ti kiyè oswa mwens.

Kwit berejenn a nan sòs nan lang Chinwa, ou bezwen gen yon gwo twou san fon fri chodyè "Wok" si li pa, anfòm yon chodyè ki ba oswa, nan pi move, yon chodyè komen. Berejenn lave, koupe an moso (retire kale a se pa sa nesesè), ajoute sèl ak kite pou demi èdtan yon bay manti desann - yo pral ba ji, ki ta dwe vide rès dlo ak legim rense ankò, li ti tap leje sèk avèk yon sèvyèt. Pepper koupe an tranch long, zonyon - bag mwatye ak jenjanm ak lay tise byen konfizyon. Nan yon chodyè ak lwil oliv legim trè cho byen vit fri berejenn a an premye, Lè sa a, apre 2-3 minit, ajoute zonyon an ak jenjanm, ak bagay la pase a - dous pwav. Prepare sòs la: Pou melanj sa a nan yon bòl engredyan yo, ajoute yon vè dlo. Vide li nan legim yo, brase epi kite bouyon mijote ka nan yon èdtan oswa yon ti kras plis. Apre tan sa a obèjin yo ki anba sòs budutgotovy, ou ka voye nan gou ak dekorasyon griye grenn wowoli ak sèvi - swa vyann lan oswa sa ki gou pi bon, nan diri fre. Lovers nan manje Chinwa ak pou moun li se nouvo, ap apresye sa a plat.

Pòmdetè ak berejenn nan sòs dous ak tounen

Previous resèt ka yon ti jan ti kras amelyore - kòm yon sòs, ak engredyan prensipal yo, ak kwit yon plat reyèlman bon plat. pran:

• 2 mwayen mi berejenn;
• 1 klere klòch pwav;
• yon pòmdetè kèk nan gwosè mwayen;
• lay ak epis santi bon nan gou.

Pou prepare sòs la:

• 2 gwo kiyè. l. siwo myèl ak soya sòs;
• 1 ti kuiyè. l. pòm vinèg sidr oswa diri;
• 1 tas dlo ak 1 gwo kiyè. l. lanmidon.

Berejenn koupe an tranch piti, podsolite epi kite chita pou apeprè 20-30 minit. Pepper koupe nan bann long. Pòmdetè kale ak konfizyon an kib. Wouj-cho vok oswa fri chodyè epi byen vit fri legim yo nan lwil bouyi. Pou sòs la, melanje tout engredyan nan yon bòl ak vide nan obèjin yo. Apre pòmdetè yo bouyon ak berejenn nan dous ak tounen Lè sa va rive sezon sòs. Nòman gou plat la pral bay yon asidite natirèl nan vinèg ak dous la nan siwo myèl fre. Sèvi ak diri afab oswa nouy Chinwa. Sa a se konsa senp epi rapid nan prepare youn nan asyèt yo gwo nan cuisine Oriental.