Resèt Gato ak mastik: sekrè yo nan yon bijou siksè

Nenpòt resèt gato ak mastik bay opòtinite a yo kreye yon repa ki sanble kreyatif, inik ak anpil Apetisan. Akademi Koule - se pa sèlman yon materyèl dekoratif pou pi ak gato, men tou, pafè baz la manjab. mastik la ki pi popilè akeri kòm yon dekorasyon nan pwodwi sirèt, men li ka kouvri ak gato, pou egzanp, gato ak ponmkèt. Pwodwi ak mastik se travay reyèl nan atizay, ki se pafwa yon pitye nan koupe, epi pou manje.

kwit inisyasyon ak dekorasyon kwè ki jan fè yon gato ak mastik la pou ke se materyèl sa a yo te tounen ki pa minables, pa sèk ak difisil, epi li pa la fann pandan woule deyò. Pou prepare pwofesyonèl kole gastronomik mande pou eleman espesyal, ki se trè difisil jwenn nan magazen an makèt dabitid, konsa ou ta dwe peye atansyon sou plis abòdab nan preparasyon an nan mastik. Premyèman, ou bezwen eseye soti yon resèt kèk yo chwazi opsyon ou a, ki pral vire soti byen. Ou ka jwenn yon resèt gato ak mastik fasil yo te jwenn nan lyuboymoment.

Mwen sijere jwenn konnen ak plizyè kalite kole, sa ki ka dwe fèt nan kay nenpòt ki otès.

Filipin mastik. Filipin diyite nan mastik se ke li vire èkstrèmeman pi blan, ka dwe estoke nan PE nan frijidè a pou apeprè yon semèn ak yon trè byen Series. Mande pou pake (10 gram) nan jelatin, 10 Atizay. gwo kiyè nan dlo ak apeprè 1 kilogram nan an poud sik.

Jelatin nesesè yo prepare nan yon fason konvansyonèl: tranpe pou 1 h, lè sa a chofe jouk yap divòse konplè nan yon beny dlo ak fre. Apre yon jelatin deja e ki refwadi bezwen piti piti ajoute an poud sik, pandan y ap ak anpil atansyon vymeshivaya mas. Entwodwi poud nesesè osi lontan ke selan la pa vin elastik. Se poutèt sa, li ka bezwen yon ti kras plis pase resèt la mande. Filipin mastik itilize pou yon varyete de Figurines en par, refize pote bijou ak koulè plat.

Mastik nan gimov. Avantaj nan sa a mastik se ke li se pi bon gou, fasil yo prepare, ou ka manyen moute nenpòt koloran manje. an Bezwen 1 plen tas gimov, 2 gwo kiyè kiyè nan dlo ak sik an poud. gimov a bezwen ajoute dlo, li mete nan mikwo ond lan pou 30 segonn. Apre avèk anpil prekosyon retire bòl la ak brase sirèt boure jiskaske yon mas omojèn lis. Ajoute an poud sik jiskaske jiskaske selan pa vin elastik. Apre mastik la nan vlope plastik, li mete pou 30 minit nan frijidè a nan mas "repoze". Kounye a ou ka kreye. se mastik nan gimov itilize pou pwosesis pa yon gato, pou figi skilpti ak koulè.

Jivraj. Sa a se di ki kalite mastik vide nan yon kim pwoteyin trè apik, ki te gen yon ekla saten karakteristik. Ajoute poud sik nan pwoteyin, li se nesesè yo reyalize eta sa yo mas, lè li vin difisil yo kenbe mixer a nan men yo, epi vershinki tèt sou Rim a pa pral tonbe. Ou ka kouler jivraj la ak koloran manje , epi fè yon mastik bèl dekorasyon ajour, modèl ak sou fwontyè Relief sou gato an.

Koulye a, kite nan pale sou jan yo ka dekore yon gato ak mastik nan lakay yo nan Mastic pa "flotan", pa fann, ak figi soti nan li kenbe fòm nan.

Genyen yon kantite nan nuans ki ta dwe swiv:

• pou preparasyon an nan mastik nesesè yo sèvi ak an poud sik trè, trè tise byen tè. Si woule soti fini mastik li pral grenn sik, yon kouch mastik kòmanse kraze;
• gato resèt ak mastik, ki ou vle kwit, pa ta dwe gen ladan mouye siwo-tranpe gato, krèm tounen, oswa nan twòp selan imidite ka fonn;
• kouch ki genyen ant mastik ak Korzh gato a se pi bon yo itilize ganach, krèm bè ak maspen;
• pandan bòdi nan figi yo volim mastik, diferan pati yo dwe konekte youn ak lòt pou objektif sa a ka itilize vide pwoteyin oswa yon pwoteyin ak yon ti kantite lajan pou sik an poud;
• si resèt la chwazi pou gato a ak mastik bezwen dekore yon varyete de figi piti, li se nesesè yo prepare yo nan avanse yo figi yo yon ti kras fòm sèk ak byen kenbe. By wout la, yo ka penti lank manje dilye nan vodka;
• mastik kouch depreferans mete sou gato a, andwi ak maspen. Se konsa lis mastik rekòmande sou PE fim rete kole, ak apre kouch nan transfè sou fim gato kòmanse leve, li pote. Kidonk, mastik la ap seche byen vit ak li pa parèt fant ak ti sèk "ondilasyon".

Nan preparasyon an nan mastik ak dekorasyon li yo nan gato ak patisri pa gen okenn kontra gwo. Li, tankou plasticine, pral ede kreye nenpòt chèf gastronomik.