Resèt Lula kebab - bon gou chèf nan cuisine oriental

Apeprè tradui non an nan sa a plat soti nan lang lan Persian ka konsa - griye vyann, yon bagay tankou babekyou la. An reyalite, Lula kebab ak yon babekyou - yon espesyal nan kalite li yo, yon travay vre nan atizay gastronomik, ka sijè sèlman reyèl pwofesyonèl chef la.

Li ta sanble ke pa gen anyen pi fasil pase ou kwit manje sa a plat bon plat, ak tout moun konnen ki jan fè Lula kebab, lè l sèvi avèk sèlman pwòp yo "orijinal" resèt. Pa gen moun ki ka di ki jan anpil nan sa yo resèt la. Epi li se pa enpòtan - li se sèlman enpòtan ki dwe chak plat ka jwenn inik, gou èkstrèmeman delika e Apetisan bon sant. Si ou vle konnen ki jan yo kwit Lula kebab kay nan fason a ki pi senp, ou ka al gade nan rekòmandasyon sa a klasik ki ou bezwen pran vyann fre (pi bon - ti mouton), koupe l ', li melanje avèk zonyon koupe ak fòme nan fars "boulèt" gaye sou brochet. Li rete sèlman nan fri yo sou chabon epi sèvi li cho dirèkteman "ak chalè ki soti nan chalè a."

Lula resèt kebab kapab diferan nan diferan peyi, men kondisyon prensipal la se toujou - yon sèl bon jan kalite, vyann fre. Rès la - libète a nan kreyativite, espesyalman nan chwa pou yo odè yo. Pou egzanp, yon plat te fè nan peyi yo nan Kokas yo kwit manje sèlman avèk Basil, nan Azi Santral - ki gen silantro, Mwayen Oryan an, ak yon epis espesyal ki rele sumak. Sepandan, resanblans yo ki nan resèt sa yo, se toujou la. Pwemyeman, zonyon an pou Lula kebab ta dwe sèlman dwe koupe epi yo pa filange - Se konsa, li bay tout ji li nan vyann bèf la, ki fè li endezirab soupl ak mou. Dezyèmman, nan nenpòt ka pa ka mare vyann lan avèk èd nan ze kri la - Eastern cuisine barbares sa yo pa ka kanpe, e pa gen yon sèl resèt Lula kebab gen tankou yon rekòmandasyon pa t 'vle. Nan "koupe" se pi bon fòme ak fasil nèrveu sou yon brochet, li se pi bon yo detanzantan mwatir men ou ak dlo frèt. Twazyèmman, nan Bwat de Petri a te griye parfe, li se pi bon yo kwit manje sou yon chabon ki byen chofe, ak distans la soti nan vyann lan devan yo ta dwe omwen 10 santimèt.

Ou vle kwit délikatès sa a tèt mwen epi montre lòt moun ladrès yo remakab gastronomik? Tanpri itilize resèt ki anba la a pou ki ou bezwen pran yon ti mouton (1 kg.), Kurdjuchnyj grès (20 gr.), Tomat, zonyon (3 pcs.), Pwav ak odè yo. Sa a se kebab resèt Lula konsidere kòm byen senp - vyann lan ta dwe lave deyò epi yo debarase m de Tendon yo ak fim kontinye manke atravè yon moulen vyann, melanje ak zonyon koupe ak grès. Apre sa, mens byen petri, se vide ak epis santi bon pi renmen ou ak kondiman, ak Lè sa mase byen. Sa a se fè nan yon fason dwòl ke anpil kwit Ewopeyen an pa t 'imedyatman prete tèt li vyann ak aditif nesesè yo ogmante yon fèt yon sèl kou nan bòl la ak lanse tounen sevè. Apre 10 minit nan operasyon fars la se ase pèrmeabl ak duktil, li se yon bon bagay rete kole "èskalop" ak kenbe sou brochet. Lula Brochet prepare griye sou chabon dife, ak brochet vire peryodik jiskaske tout kote pa kouvri ak yon mawon Apetisan an lò. Li se enpòtan sonje ke plat la pa ka fèt nan dife a pou twò lontan, paske se sèlman yon kèk minit siplemantè - ak gou inik pral gate.

Yon lòt kebab resèt Lula se apwopriye pou moun ki pa renmen yo rete tann twò lontan yo prepare manje. Paske, men sa ap bezwen pran vyann bèf tè (900 gr.), Zonyon ak lay, osi byen ke tout nan kondiman pi renmen ou ak odè yo. se sa a plat fri trè byen vit - pare yo filange byen vit ak byen enpreye ak lay ak zonyon, sa byen melanje ak kole ansanm "èskalop" kapab gaye sou griyaj la gri se literalman yon koup la minit, vire l 'de tan zan tan - li se ase pou vyann lan ou kwit manje, prezève juiciness nan ak gou dwòl.