Resèt pou kanna nan fou a: gou a nan ansyen an ak p'ap janm fini an

Nan anpil peyi nan mond kanna a konn kwit nan fou nan fou a li konsidere kòm yon délikatès, ak afè abòdab pou piblik la an jeneral ki gen ladan pa konsidere tèt yo yo dwe gremesi an tèm de richès. Li nan senp. Délikatès - paske kanna kwit nan dife pou chofe fou a, ak akòz atansyon sou detay pandan preparasyon an nan vrèman bèl bagay bon plat. Abòdab ki genyen - paske ka pweparasyon de sa a asyèt éblouisant bon gou nan pri ki ba, ak eleman li yo dwe fasil pou achte nan mache a oswa menm nan yon magazen.

An reyalite, ka kanna a yo kwit pen nan fou a, se pa sèlman ak pòm oswa san anyen. Ou kapab sèvi ak zoranj, abriko ak fwi lòt - pratikman anyen. Preparasyon nan ti kanna nan nenpòt ka, kapab yon pwosesis kreyatif, omwen nan nenpòt ka pa ka bezwen pè fè eksperyans. Wi, ak kwit moso yo kanna ou kapab omwen, menm si fòm lan tout antye.

Isit la se yon resèt senp pou kanna nan fou a lè se zwazo a kwit tranch. Pou kreye sa a bon gou plat enposib mande pou sèlman pwodwi yo ki disponib - sèl, pwav, mayonèz ak lay. Oke kanna yo achte sou mache a - tout nan yon toudenkou vini nan sou la men. Premye bagay ou bezwen kanna ki jan yo lave epi sèk. Apre sa, ou bezwen koupe zwazo a an divès moso: pye ak kwis ansanm, zèl, tete se divize an de mwatye. Rense ankò, li kite vlope nan alantou.

Nan tan sa a, ou ka prepare yon konpozisyon espesyal pou wilaj nan moso yo nan vyann - li pral ba plat la fini yon gou rafine ak inik. Pou fè sa, kraze lay la ak melanje ak mayonèz, ajoute sèl ak pwav. Sa a melanj mirak nan duve ke bezwen an yo dwe tout moso yo ak Lè sa a fè aranjman pou yo sou yon fèy boulanjri, kouvri ak papye ak kwit nan fou a pou apeprè yon èdtan, apre yo fin ki - san yo pa FOIL la - kenbe chodyè a ak kanna a nan fou a pou ven minit.

Se te yon resèt pou tranch kanna nan fou an. Men, ou ka kwit kanna a ak tout.

Tradisyonèlman li se kwit ak pòm, epi nou pral kwit yon kanna, boure ak yon melanj de fwi diferan. Sa a kanna resèt nan fou a ap desann nan istwa a nan nenpòt ki chef kay la, epi li pitit pitit pral konpoze lejand, paske plat la se konsa rafine ak se gou se konsa èkstrèmeman etonan ke manje asyèt sa yo, nenpòt moun ki renmen yon repa bon plat ak nourisan yon moun santi l nan yon paradi espesyal gouman. enimerasyon a sèlman nan engredyan ki nesesè kapab lakòz twòp nan saliv ak travay aktif nan vant la.

N ap bezwen yon kanna (tankou san li), prun (sèlman opoze), rezen chèch, pòm, farin frans, sik, bouyon poul, ji grozee (seriz kapab yon ti kras gou diferan, men tou gwo) ak Brandy oswa konyak.

Formidable? Sa a kanna resèt nan fou a pou yon kèk plis difisil, men vo li. Kanna prepare yo ranpli ak yon melanj de fwi, tache ak kur ak pa bliye pèse pele a nan plizyè kote. Kanna mete nan fòm nan tete a desann, mete nan dife pou chofe fou a deja chofe ak kwit pou demi èdtan yon sou yon chalè medyòm - jiskaske fè.

Koulye a, ou bezwen fè sòs la. dwe grès ki te sou kanna a soti nan mwazi an ap vide epi mete yo sou dife. Koulye a, Lè w fè majik. Isit la nou ajoute yon kwiyere nan farin frans, yon kwiyere nan ji fwi, yon kwiyere nan Brandy, sik de oswa twa kiyè nan bouyon (mwatye nan yon lit), sèl ak epis santi bon. Tout ta dwe melanje. Koulye a, dwe griye kanna dwe koupe an moso (ak li se posib ak men dwa kraze koupe moso tankou nan Mwayennaj yo), ak vide sòs la. Èske yo kapab manje separeman sòs, epi, si yo vle, epi pou manje moso yo vyann nan gode a tranpe ak sòs.

Epi, koulye a gade absoliman sansasyonèl resèt ki jan yo prepare kanna nan manch rad la fou. Sa a yo pral mande pou yon kanna peze de kilogram, se yon kilogram nan pòmdetè, pòm, mwatye yon douzèn, sèl-pwav ak yon manch rad pou boulanjri sou trant santimèt pi gwo pase kanna a. Kawoutchou ak yon sèl men jis bezwen fèmen parantèz yo espesyal. Kanna ki nesesè sèl ak pwav anndan ak deyò ak ranpli li ak pòm koupe, koud moute fil yo vant oswa sere ak yon toothpick.

Kanna, pòmdetè, ki pa tan sa a te avèk siksè tranche pòm rete sou apre fars, plisman nan yon manch rad ak mare parantèz lòt bò a nan manch rad la. twou suture sou manch rad la gen yon tèt - nesesèman .. kwit nan yon chodyè nan yon tanperati nan apeprè de san degre pou apeprè twa èdtan. Kanna nan twou a nan fou a gou tou senpleman etonan.

Kanna pèmèt yo prepare yon varyete de asyèt, jis étonant bon gou. Jis pa bezwen pè eksperyans, ak rekonpans a se asire w ke yo jwenn yon ewo - yon jenn metrès bèl.