Rye pen - yon pwodwi, se yon tan-teste

Rye pen se yon pati entegral nan cuisine nasyonal la nan prèske tout pèp Slavic. Pandan plizyè syèk li te sèvi kòm yon sous natirèl nan vitalite ak sante, ak nan jou sa a pwodwi a se pa popilè nan popilè.

Nan Lawisi, pen an te fè soti nan farin frans RYE ak ledven ledven pen-farin nan 9yèm syèk la, te vin devni yon pen nasyonal la. Tout sa ki posib patisri prepare sèlman sou baz la nan merite lanmou nasyonal la nan farin RYE tounen. Pen se pa sèlman venere kòm yon saint, men menm idantifye lavi l ', depi li te sous prensipal la nan egzistans.

tèm "pen RYE nan" gen ladan tout varyete nan pen nwa, konn kwit nan fou soti nan tès la elaji, ki fè yo te fè soti nan farin frans RYE. Pou kont li, farin frans lan RYE gen anpil pwopriyete itil. Sa a asire ke tout kalite pen kwit soti nan li gen yon seri moun rich nan vitamin, idrat kabòn, mineral, mikwo ak eleman macro, osi byen ke fib. Sou tèt a tout, farin frans RYE se moun rich nan lizin - yon asid amine ki nesesè pou kò a, ki se baz la pou konstriksyon an nan pwoteyin ki nan kò imen an.

Kidonk, pen RYE - se multitude nan vitamin A, PP, E ak vitamin B. Li te tou gen fè, ak yon fwa mwatye plis pase pen an blan. Epitou, te konpare ak pen an ble, nan mwatye RYE plis potasyòm ak mayezyòm. Kòm pou ki deja egziste nan l 'nan gwo kantite fib, li se gwo yo Geri kò a nan toksin.

Lefèt ke se pwodui sa a manifaktire sou lven epè san yo pa itilize ledven yo, ki fè li itil pou itilize woutin, paske li amelyore metabolis ak diminye nivo kolestewòl.

Si RYE pen chak jou se prezan nan rejim alimantè a, li se yon prevansyon bon nan dyabèt, osi byen ke vant ak maladi entesten. Sa a se pwodwi rekòmande yo sèvi ak pou moun ki soufri soti nan anemi, pèt nan fòs, ak nivo emoglobin ki ba.

Eleman nan pen RYE ak ledven

Rye manje sou lven te fè soti nan dirèkteman RYE lven ak farin. Pou preparasyon an nan ledven ki nesesè de ak yon mwatye tas farin RYE ak tas de ak yon mwatye nan dlo. Ap bat bezwen nan farin a 600 g nan di ledven, 600 g nan tamilsex farin frans RYE, 210 ml dlo, twa ti kiyè luil nan sèl, twa gwo kiyè nan lwil legim ak twa gwo kiyè nan siwo myèl.

Preparasyon nan lven pen RYE

Pou prepare pen RYE, ou dwe premye pran swen nan ledven an. Pou fè sa ta dwe melanje farin frans RYE ak dlo (glas sou glas) se li nesesè. Yon fwa melanj lan se omojeneite, li gen yo dwe vide nan yon kouvèti bokal avèk yon sèvyèt. Se konsa, li dwe kanpe yon kote alantou de jou nan yon chanm ak tanperati anbyen. Sou dezyèm jou a ak lven a yo ta dwe fòme ti kras kim. Pa twazyèm jou a nan sa ki nan ka a ta dwe fòtman emèt jarèt ak tounen odè. Sa a se te swiv ankò melanje dlo a ak farin frans, kounye a mwatye yon vè chak engredyan. melanj lan ki kapab lakòz yo ta dwe ajoute nan lven a de baz yo. Volim nan total ta dwe monte plizyè fwa. ledven Lè sa a, melanje byen epi kite yo ideologik pou yon lòt swa.

Nan denmen, ledven yo ta dwe grandi ankò yon kote nan mwatye e ap kontinye kim epi yo gen yon sant tounen. Finalman, li te ajoute yon melanj de farin frans ak balans dlo (pou vè), tèt ak pèmèt yo kanpe toujou pou de jou.

Pare yo ki te fèt konsistans lven ta dwe tankou tounen krèm, nan gou tounen ak asire w ke ou jarèt.

Boulanjri pen RYE nan fou a

Yo kwit yon bon gou RYE pen nan fou a, ou dwe premye prepare farin lan. Pou sa ka fèt, se tamilsex farin frans RYE konekte nan fini ledven, sèl, siwo myèl ak lwil oliv legim nan ak petri, vire rete kole sou men yo nan yon farin mou. Bon farin vymeshennoe se gaye sou anba a ki gen antèt istansil, kouvri yo avèk yon sèvyèt. kapasite a nan farin lan nan tounen al jwenn frijidè a yon kote nan jounen an.
Apre sa, farin lan ta dwe jwenn soti nan frijidè a, mase, divize an divès moso, li mete nan mwazi, grese ak lwil oliv tounsòl. Nan lespas twa èdtan nan farin lan nan fòm yo ta dwe ale byen, yon ogmantasyon nan gwosè nan de oswa menm twa fwa. dife pou chofe fou a yo ta dwe prechofe nan yon make - 250. Nan fon an nan dife pou chofe fou a se nesesè yo mete yon veso ki ignifuje ak dlo. Pen konn kwit nan fou pou apeprè dis minit ak Lè sa a Bates a 200 C dife pou chofe fou tanperati a ak kontinye 40 minit.

se pare pen RYE retire nan fou a, kouvri yo avèk yon sèvyèt.