Èskalop nan kodenn: yon kèk kou prensipal resèt

Èskalop nan kodenn - yon plat ki se tou de itil ak èkstrèmeman bon plat. Vle pou aprann kijan pou kwit li byen? Nou ofri ou yon chwa nan plizyè resèt. Bon chans nan biznis la gastronomik!

Èskalop nan kodenn nan fou a anba sòs la prin

engredyan nesesè:

• 120 mL bouyon poul;
• 4 Atizay. l lanmidon ak balzamik vinèg;
• Mi Plum - ase yo 150 g;
• regilye sik - 2 ti kuiyè. l.
• 180 mL nan diven wouj;
• nwa pwav, tim - nan gou;
• zonyon mwayen;
• kodenn konje - 650 g;
• Rafine lwil oliv;
• mwayèn grès tounen krèm - 3 ti kuiyè. l.

enstriksyon detaye

Etap №1. Konje koupe an tranch vyann (pi gwo epesè - 2 cm). Chak moso nan sèl, w'a vide ak pwav.

Etap №2. Chofe fri chodyè Grill nan. Nou gaye li 2-3 chnitzèl, andwi ak lwil oliv. Alalejè fri (2-3 minit sou chak bò).

Etap №3. Pran papye a. Mete l 'fri schnitzels. Byen sele. Nou voye nan fou prechofe. Nan 100 ° C vyann lan ap kwit yon demi èdtan.

Etap №4. Nou bezwen fè sòs prin. tout jis isit la. Lave fwi prunye. Koupe an mwatye, retire zo a. Lè sa a, chire kib yo kaka. Chofe yon chodyè fri. Li mete kib yo zonyon. Fry lè l sèvi avèk bè. Vide sik. Brase engredyan yo. Lè grenn yo ki gen sik ladan se konplètman fonn, ajoute nan chodyè koupe vinèg la prin ak tim. Vide diven ak bouyon. Voye ak tim. Bouyi pou 4 minit. Li rete sèlman nan epesir sòs la, lanmidon nou an.

Etap №5. Plak la chak manm nan fanmi mete yon èskalop bon fri nan kodenn, soupoudre l 'sou tèt yon sòs prin. Nou swete w bon appetit!

Chnitzèl-Ministeryèl

Manje seri:

• 100 pake gram nan bè;
• de ze;
• Dill - ase nan yon gwo bout bwa;
• pen yo fin chèch nèt blan mwatye;
• 0.4 kg nan kodenn tete (tete);
• 1 ti kuiyè. l. farin frans (varyete se pa enpòtan);
• epis santi bon pi renmen.

Pati nan pratik

1. Pou yo kòmanse moute prè vyann. Lave nan kouri konje dlo. Mete sou yon sèvyèt papye nan glas likid depase. Nou pataje chak tete Longitudinal nan 2-3 chnitzèl. Ki sa ki nan pwochen? Chnitzèl mete ant de moso nan yon fim manjab. Slugger kwizin mato.
2. Avèk bwa a koupe lwen kale la. Ti mòso chire nan bann.
3. Nan yon bòl kraze ze yo. Genyen tou vide farin frans lan nan kantite a dwat. Sezon ak sèl. Baleye, ajoute yon zongle nan pwav.
4. Wide chodyè chofe sou recho a. Mete l 'nan yon ti tap leje nan bè.
5. Shòp premye tranpe l 'nan melanj la ze, ak Lè sa a woule nan pay pen. Nou voye vyann lan nan chodyè, anviwònman an chalè medyòm. Le pli vit ke se yon sèl bò dore, vire sou nan lòt la. Anjeneral torréfaction pwosesis pa pran plis pase 10 minit.
6. Pare chnitzèl nan kodenn nan ministeryèl la mete deyò nan yon bòl. Kòm asyèt dekorasyon tranch sitwon apwopriye, branch nan vèt ak tranch tomat.

Kòm Almay prepare chnitzèl nan kodenn: recette de Menager Alman

Lis de pwodwi:

• Pòmdetè tubèrkul - 4 pcs;.
• 50 g bè ak pèsi;
• dous Paprika - ½ ti kiyè;..
• 0.4 kg nan kodenn konje (de preferans tete);
• yon zongle nan Basil;
• pwav cho ak sèl - a gou.

pwosesis pou preparasyon

1. Ann kòmanse ak pwosesis la nan vyann. Konje koupe an moso long ki gen epesè se 2-3 cm. Dekouraje yo lè l sèvi avèk yon mato espesyal. Sezon ak sèl. Voye ak pwav.
2. Kale pòmdetè lave ak te pase nan mitan yon rap (separasyon ak twou gwo). Se mas la ki kapab lakòz divize pa 2 pati.
3. Mwatye pòmdetè yo griye, bat ak yon mixer, k ap chèche pure leta yo. Nou chanjman nan yon bòl. Genyen tou ajoute piman cho ak dezyèm mwatye nan pòmdetè yo. Voye ak Paprika dous ak Basil. Sezon ak sèl. Tout engredyan sa yo ta dwe melanje.
4. Schnitzels woule nan pwa pòmdetè. Mete nan yon chodyè fri cho. Fry sou tou de bò (apeprè 7-8 minit) lè l sèvi avèk lwil oliv. Pandan tan sa a, yo ta dwe vyann lan kodenn dwe alalejè dore.
5. Nou chanjman schnitzels sou boulanjri deja andwi ak lwil oliv. Nou kwit plat nou yo nan yon fou (nan 180 ° C). Pwosesis sa a pral pran pa plis pase 15 minit. Sèvi, ranje ak branch nan pèsi.

Anplis de sa

Èskalop nan kodenn - yon repa endepandan. Li se konplètman kapab satisfè grangou ou yo. Sepandan, li kapab sèvi ak yon plat bò - choukrout, lantiy bouyi, sòs salad fre ak pòmdetè kraze.

an konklizyon

Koulye a, ou konnen ki jan fè juicy ak saveur tranch soti nan kodenn. Recipes, prezante nan atik la, se pou otès yo kreye yon repa goumè, prèske tankou nan yon restoran.