Sid Afriken Ven: revize

Paske, anpil moun ven Sid Afriken yo te rete enkoni. Malgre ke etajè yo ak anpile ak boutèy bon mache nan bèt divès kalite sou etikèt yo nan rayisab diven nan tout mond lan kwè ke pa gen anyen espesyal pou imaj la nan Fairview Kabrit. Pandan se tan, Lafrik di sid te gen okipe kreye ven reyèlman gwo.

New World vs Old

ven franse, Italyen, Panyòl, Pòtigè ak Alman - yo tout fè pati nan rejyon yo nan mond lan Old. Nan Nouvo Monn la ka dwe atribiye, pou egzanp, New Zeland. rejyon sa yo jeneralman gen yon istwa ki pi kout nan Viticultură, pase Ewòp, epi yo gen yon klima pi cho. An jeneral, yon veso plen diven yo soti nan Nouvo Monn lan deziye pa varyete rezen olye ke non an nan zòn nan.

Malgre ke Lafrik di sid, ki se sou twa fwa gwosè a nan California, ki konsidere kòm yon rejyon diven nouvo, yon inisyasyon nan ka sa a li se pa. Premye pye rezen te plante isit la nan 1655, ak yon ti tan apre sa ven yo dous nan konstans, ki se pa byen lwen soti nan Cape Town, yo te jwenn anpil aplodisman nan Lewòp.

Lafrik di sid te vini yon fason lontan. Pandan izolasyon li yo pi fò nan ven yo nan peyi a yo te fatigan ak gou. Wouj se souvan gou diferan nan kawotchou boule ak blan okoumansman de vinèg. Men, depi bon jan kalite a vin pi bon dramatikman.

Jodi a, diven an Sid Afriken ak gou swa nan fwi mi, pa prive de gou tè ak diferan kontrent konplè, ap eseye konkeri ansyen ak nouvo mond lan. Paske nan klima a cho, rezen anjeneral wouj nan Lafrik di sid bay yon trè dou ak pwodwi nèt sou tout pwen, ven alkòl segondè. Men, nan soufl yo Western Cape fre lanmè ede kenbe asidite a klere ki bay fraîcheur ak se pi plis adapte nan manje a.

Kisa ou wè sou etikèt la?

Ven yo pi bon nan Lafrik di sid, nan opinyon an nan fanatik nan sa a bwè Sunny pwodwi nan pati nan sidwès nan peyi a, te di Western Cape a. Diven klase pa zòn yo gwo géographique yo, ki fè yo Lè sa a, kraze nan rejyon yo, distri ak teritwa. Pou egzanp, Stellenbosch se distri nan zòn ki bò lanmè.

ven Sid Afriken gen sistèm pwòp yo nan tit ki gen orijin, ki se menm jan ak AVA Ameriken an. Si yon sak an po bèt chnen Blanc se yon inscription "diven soti nan Stellenbosch", li imedyatman vin klè yon bagay kèk: bwè a te diven, li se 85% ki konpoze de chnen Blanc, yon rezen grandi nan Stellenbosch. Manifakti pa oblije mete lejann sou pwodwi yo nan fason sa a, men si yo pa fè sa, yo pa ka endike sou etikèt ansyen, varyete nan ak rejyon an.

Cabernet Blanc

Si ou ap chèche pou yon blan amater byen ak sa ki chè Sid Afriken diven revize rekòmande kòmanse ak Cabernet Blanc. Sa a se yon ilistrasyon bon nan ki jan Lafrik di sid se pavaj chemen ki genyen ant nouvo ak ansyen mond lan gen yon bwè gen entansite a nan omonim New Zeland la, men gen se yon fre nòt vèt, ki se asosye ak yon piknik sou gazon an, se byen konbine avèk sijesyon nan flè blan ak mens, mineral Chalker ki ka raple yo yon sanser. Fè eksperyans santiman sa yo, ou ka eseye "Neil Ellis Cabernet Blanc 2013" pou $ 15 pou yon sak an po bèt Groenkloof, distilri diven an nan Darling, ki chita nan zòn bò lanmè. A, diven an pral egeye jou a nan arom chadèk ak sijesyon nan remèd fèy fre.

Sou Cabernet Blanc se souvan te panse a kòm yon bwè swaf dlo-asouvisman tankou laymada ki boule anvan yon repa. ka boutèy bon jan kalite bon tou gen pou konbine avèk yon asyèt rich debaz tankou sòs krèm fletan. amater Revi rekòmande pou yo eseye "Cape Point Vineyards 2013 Cabernet Blanc" ($ 25). Ennobled manyen semiyon, diven an konbine arom yo nan pèch blan ak nwazèt anvan tout koreksyon. Buitenverwachting (souvan pi kout Deyò oswa Bayten) se yon lòt pwodiktè bon, ki ta dwe gade.

chnen Blanc

Pandan plizyè syèk, Viticulteur yo Sid Afriken rele sa a pye rezen flè "Steen", men nan lane 1960, yo te jwenn ke an reyalite li se "chnen Blanc", mak la te fè pi popilè rejyon franse tankou Vouvray ak Savener. Si ou renmen pino gri oswa Cabernet Blanc, ekspè yo rekòmande eseye yon bwè te fè soti nan sa a rezen. Li se yon diven sèk nan Lafrik di sid gen prèske pa gen okenn dous ki amelyore gou a nan pòm jòn ak Jasmine.

MAN Fanmi Ven fè yon bèl bagay chnen Blanc zòn kotyè yo, ki kapab achte pou anba dis dola. Harvest 2014 fre ak pwòp, avèk nòt nan melon mi ak pèch blan, ki fè li yon konpayon ekselan nan fwidmè ak yon apremidi ap detann sou pil la.

South rezen Afriken "chnen Blanc" se itilize nan pwodiksyon an nan melanje bon gou ak se souvan ki asosye ak varyete yo Rhone tankou "Viognier", nan "Rusal", "Marsan" ak "blanc GRENACHE." Sa a diven izole RSA evalyasyon prezans pi rich gou ak teksti. Eseye Chacal Bird viticole fab Mountain Vineyards 2012 rekòt vo $ 25. Li, se yon bwason plen-karosri ak surprenante fre ak gou nan Cherry ak zanmann jòn.

Pinotage diven

Sid Afriken diven Pinotage kriz anpil, men pwosedi sa a toujou fini ak sòt nan nan jwenn fanatik nouvo ak vin finalman bwè a pi renmen anpil epi ki enteresan. Rezen te yon fwa yo rele "sant pansman, ak lakou a bèt", men rekolt ki sot pase trè bon plat.

Bon egzanp nan Pinotage esans melanj karese pa blackberry solèy la ak Cherry ak remèd fèy griye ak lafimen. Yo ta ka sonje sid melanje yo franse te fè soti nan rezen "Carignan", "sira", "grenach" ak "mourvèdr".

Yon lòt bon nouvèl se ki ka yon boutèy ven yo bon gou nan sa a varyete fasil pou yo te jwenn nan tout kategori pri. ou ka stock moute Pinotage "Tormentoso" rekòt nan 2013 pou apeprè $ 13 yon ane ak jwi yon konbinezon de arom nan fre prin wouj, blueberry ak anbourger sou gri an. Kanonkop - kokenn manifakti a Stellenbosch, sa ki fè yon melanj ekselan nan Pinotage rele Kadette vo $ 12. Sa a melanj Cabernet Cabernet, mèrlo ak Cabernet Franc.

Moun sa yo ki ki vle eksplore wotè a, sa ki ka rive nan ven yo wouj nan Lafrik di sid, yo dwe fouchèt soti 100% Pinotage soti nan Kanonkop pou apeprè $ 40 pou chak boutèy. arom moun rich nan Cherry, vyolèt ak tabak sèk se ideyal pou ti mouton boukannen oswa lòt asyèt vyann sou gri an.

Shiraz oswa sira

Sa yo ven, pafwa yo rele Shiraz, sira epi pafwa gen arom nan mur mi ak ramase, osi byen ke gou a tè nan mond lan Old. Anpil tou te santi pwav a ak gou vyann, ki se diferan franse sira.

Ta dwe gade pou ven soti nan sira Svartlanda. Sa a se yon zòn gwo, ki chita nan nò a nan Cape Town, ki se souvan konpare ak Rhone fon an, pi popilè pou li yo rezen "sira". Egzanp sekateur apwopriye 2012 Wouj pwodiksyon melanz Badenhorst Fanmi Ven pou $ 14 pou chak boutèy, nan ki "Shiraz la", "Sans" ak plizyè lòt varyete rezen pwodwi juicy, medyòm-karosri diven ak arom nan frèz ak aniz.

Fans nan plis nana varyete yo opsyon sira eseye 'Seri Bernard' Bellingham nan 2011 Ti barik SMV koute $ 40 soti nan rejyon an bò lanmè. Fans nan Ostralyen Shiraz pral espesyalman apresye arom yo nan seriz, chokola nwa ak wòch ton granit diven sa a.

Chardoney ak pino nwar

varyete sa yo de yo te jwenn kay espirityèl yo nan bourgoy, Frans, men yo grandi nan tout mond lan ak degre yo varye siksè. Li se difisil jwenn balans nan dwa nan solèy ak lè fre, nou pa mansyone tè a dwa sa a rezen te tounen soti ven ekselan. Nan kèk rejyon yo nan atizay la nan kenbe yon balans Sid Afriken li te metrize trè byen, ak lidè a nan mitan yo se Bay la Walker. Lafrik di sid ta dwe gade pou yon diven sèk wouj soti nan fon an nan Hemel-en-Aarde ( «Paradise sou Latè"). Li se isit la ki pi popilè WINERY a Hamilton Russell. rekòt chardoney li yo nan 2013 koute $ 25 pou yon veso plen diven se yon krèm rich, ki gen gou nan mi pèch ak nwa krouton balanse espresif mineralite.

Lafrik di sid pa te grandi anpil, "pino noir", men reyalite a ke ou ka jwenn bon jan kalite trè wo. "Strom Pye rezen" 2012 rekòt, te fè distilri diven "mal" nan fon an nan Hemel-en-Aard ($ 45), délisyeuz aromat avèk nòt nan frèz fre, leve petal ak kannèl. Moun ki renmen pino noir soti nan Oregon, pral satisfè sa a diven: li gen yon anpil nan asidite, teksti mwayen ak tanen mou.

Melanj nan Cabernet Cabernet

Looking atravè mond lan yon bon Cabernet Cabernet a yon pri abòdab? Li ap resevwa pi rèd ak pi rèd jwenn, men Lafrik di sid ofri enpresyonan valè pou lajan. Mulderbosch fidèl Hound, te fè soti nan "Cabernet Cabernet", "Cabernet Franc", "mèrlo", "Malbec" ak "Petit vèrdo," vann pou $ 19 epi yo ka konpare ak tokay pi chè yo. Sa a melanj rich nan entèseksyon an de laj ak New World tradisyon plen arom nan seriz mi, rekòt pye mant ak bwa sèd antour rafine terwar.

Briyan diven: Cap classics metòd

Cap classics - non an nan metòd la tradisyonèl nan pwodiksyon de ven briyan, pwodwi nan Lafrik di sid. Sa yo SAR diven, sa ki ka dwe fèt nenpòt kote nan peyi a, tankou chanpay satire ak gaz kabonik nan pwosesis la nan fèmantasyon segondè nan boutèy la. Kategori sa a se nan monte la, se konsa yon demann gwo nan mache a ankò. Youn nan reprezantan yo estanda Cap classics se Graham Beck nan brut leve nan $ 15 pou chak boutèy. Sa a melanj nan "noir pino" ak "chardoney" se yon aperitif pafè ak nòt fre nan Franbwaz, pòm wouj ak leve petal.