Sikwoz - sikwoz konpozisyon se ...

Syantis yo te pwouve ke sikwoz se enkli nan tout plant yo, nan gwo kantite li se genyen nan yo nan pwodui konsomatè tankou bètrav sik ak kann. Pouvwa a nan nenpòt ki wòl imen an nan sikwoz se gwo ase.

Sikwoz - yon dizakarid (ki enkli nan yon klas nan oligosakarid), ki anba enfliyans a sikwoz anba aksyon an nan yon anzim oswa asid idrolize glikoz (sa mande konpoze tout polisakarid debaz) ak fruktoz (sik fwi), plis jisteman sikwoz molekil ki konpoze de résidus nan D fruktoz-yo ak D- glikoz. Debaz ak aksesib a tout pwodwi ki sèvi kòm yon sous sikwoz - sa a se sik la nòmal.

Nan chimi molekil sikwoz anrejistre pa fòmil la - C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁ epi li se yon izomèr.

enzymatique a nan sikwoz

C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁ + H ₂ O → C ₆ H ₁₂ O ₆ + C ₆ H ₁₂ O ₆

Sikwoz ki pi enpòtan an nan dizakarid la. Kòm wè nan ekwasyon an, enzymatique a nan sikwoz mennen nan fòmasyon an nan eleman tankou glikoz ak fruktoz. Molekilè fòmil yo gen menm bagay la tou, men estriktirèl - yo se konplètman diferan:

CH ₂ (OH) - (CHOH) ₄ -COH - glikoz.

O

II

CH ₂ - CH - CH - C CH - CH ₂ - fruktoz

IIIII

OH OH OH OH OH

pwopriyete fizik nan sikwoz

1. Sikwoz - yon kristal san koulè, gou dous, ki fonn byen nan dlo.
2. 160 ° C - tanperati karakteristik k ap fonn sikwoz.
3. Kamèl - amorphe mas transparan ki se te fòme pandan solidifikasyon nan sikwoz la fonn.

Pwopriyete yo pwodui chimik nan sikwoz

1. Sikwoz se pa yon aldeid.
2. Sikwoz - se dizakarid ki pi enpòtan.
3. Lè yo fin fè chofaj ak solisyon amonyak nan Ag ₂ O bay sa yo rele "glas la ajan", osi byen ke nan chofaj la ak Cu (OH) ₂ pa fòme kòb kwiv mete oksid wouj.
4. Si bouyi sikwoz solisyon ak 2-3 gout nan silfirik oswa asid HYDROCHLORIC, ak Lè sa a netralizant li kòm nenpòt alkali e li te solisyon an ki kapab lakòz chofe a Cu (OH) 2, Lè sa a, tonbe wouj provoqués a.

Konpozisyon nan sikwoz

se molekil la sikwoz konnen yo dwe konpoze de fruktoz ak glikoz résidus ki fè yo ak anpil atansyon konekte. Nan MIXED yo ki gen fòmil la molekilè C ₁₂ H ₂₂ O _11, se sa yo: maltoz (sik la malte) ak, nan kou, laktoz (sik lèt).

Manje ki rich yo nan sikwoz

• Rafine sik.
• Siwo myèl myèl.
• Konfitur.
• Gingerbread.
• Dat.
• Pay ankò dous.
• Fwi sirèt pòm.
• Prun.
• Rezen chèch (rezen chèch).
• Persimmon.
• Sèk fig frans.
• Rezen.
• Grenad.
• Nefliye.
• Saskatoon.

Efè sikwoz sou kò imen an

Sikwoz bay kò imen an ak enèji ki nesesè pou operasyon plen li yo. li tou amelyore aktivite a nan sèvo nan yon moun epi li stimul fonksyon yo pwoteksyon nan fwa a soti nan efè yo nan sibstans ki sou toksik. Li sipòte mwayen poul viv la nan misk ak nè selil stri. Se pou rezon sa sikwoz - sa a se youn nan sibstans ki sou yo ki pi enpòtan genyen nan yo nan prèske tout pwodwi yo nan konsomasyon imen.

Avèk yon mank de sikwoz nan eksperyans imen kondisyon sa yo: depresyon, chimerik, Vag, mank enèji, mank de fòs. Kondisyon sa a ka vin pi mal toujou, si tan pa nòmalize kontni an sikwoz nan kò a. depase a nan sikwoz mennen nan yo: dan pouri anba tè a, twòp plen, maladi parodontoliz, maladi enflamatwa nan kavite oral la kapab devlope kandidoz ak gratèl nan pati prive, gen risk pou yo dyabèt.

Bezwen nan sikwoz ogmante lè twò chaje sèvo moun kòm yon rezilta nan aktivite wòdpòte, ak (oswa) lè se kò a sibi efè toksik grav. se Bezwen an pou yo sèvi ak sikwoz redwi ekstrèmeman nan ka a si yon moun gen dyabèt oswa se ki twò gwo.

Efè fruktoz ak glikoz nan kò imen an

Kòm devwale deja, entèraksyon an "sikwoz - dlo" fòme eleman tankou fruktoz ak glikoz. Konsidere karakteristik prensipal yo nan materyèl sa yo ak ki jan eleman sa yo aji sou aktivite imen.

Fruktoz - yon kalite molekil sik yo te jwenn nan fwi fre - bay li dous. Kòm yon rezilta, anpil kwè, fruktoz se pi itil la, paske Li se yon eleman natirèl. Epitou, fruktoz se efè a minimòm sou nivo a glikoz (paske li gen yon ba endèks glisemi).

Pou kont li, fruktoz se yon bagay ki dous, men li te ye bay nonm fwi gen yon kantite lajan relativman ti nan li. Kòm yon rezilta, kò nou vin yon ti kantite lajan ki gen sik ladan ki trete trè vit. Sepandan, li se pa nesesè yo antre nan kò a gwo kantite fruktoz, paske twòp sèvi ak li yo ka mennen nan efè tankou obezite, siwoz (sikatris sou fwa a), gout ak maladi kè (ogmante nivo asid asid), fwa gra, ak, nan kou, twò bonè aje nan po a, sa ki lakòz sèvi ondilasyon.

Kòm yon rezilta nan rechèch, syantis yo te jwenn ke fruktoz, kontrèman ak glikoz, akimile anpil pi vit siy aje. Ki sa nou ka di sou ranplasman fruktoz.

Baze sou materyèl deja pwopoze a, li kapab konkli ke itilize nan yon kantite rezonab de fwi bon pou sante moun, menm jan yo gen yon kantite minimòm fruktoz. Men yo ta dwe konsantre fruktoz dwe evite paske li ka mennen nan maladi reyèl.

Glikoz - kòm byen ke fruktoz, se yon kalite ki gen sik ladan, epi ki se yon fòm nan idrat kabòn - fòm ki pi komen. se Glikoz pwodui nan lanmidon, li byen vit ogmante nivo sik nan san ak enèrjiz kò nou pou yon peryòd ase tan de tan.

Si w ap toujou ap manje manje ki vysokopererabotany oswa lanmidon ki senp, ki gen ladan blan diri oswa farin frans blan, li ap mennen nan yon ogmantasyon siyifikatif nan nivo sik nan san. Yon rezilta nan sa a ta gen kèk pwoblèm tankou rediksyon nan defans kò a, ki, kidonk, mennen nan gerizon pòv nan blesi, ren ensifizans, domaj nè, ogmante nivo lipid san, ensidan nan risk maladi nè (periferik seksyon), obezite, ak bay monte veso ak (oswa) konjesyon serebral.

Atifisyèl Sik - mal oswa benefis

Anpil moun yo pè yo sèvi ak glikoz nan oswa fruktoz, yo vire sik atifisyèl - aspartame oswa sukrapoza. Sepandan, yo gen dezavantaj. Akòz lefèt ke sibstans sa yo - yon moun yo te fè chimik sibstans ki sou nerotoksik, ranplasman ka lakòz tèt fè mal, menm jan tou gen yon gwo risk pou yo devlope kansè. Se poutèt sa, reyalizasyon sa a, tankou sa yo anvan yo, se pa 100%.

Lemonn antye bò kote nou afekte sou kò imen an, e pa youn nan nou pa yo pral kapab pwoteje tèt yo kont tout maladi. Sepandan, ki baze sou kèk konesans, nou ka kontwole pwosesis la nan ensidan nan sèten maladi. Epitou, ak itilize a nan sikwoz: pa vo li nan neglijans, egzakteman menm jan pou yo sèvi ak konstan. Li nesesè jwenn "dous la" ak bwa nan mitan an nan opsyon ki pi bon. Variantes nan ki kò ou yo ap santi gwo epi yo pral di ou yon gwo "di ou mèsi"! Se konsa, chwazi ki kalite ki gen sik ladan ou ta dwe itilize ak tou limen an enèji tout jou.