Sòs tkemali: ki sa ki li ak kouman yo kwit manje?

Nan moman sa a, gen anpil diferan fason pou prepare lòt kalite sòs. Gen kèk yo, se sèlman apwopriye pou pwason oswa vyann, epi gen kèk ki inivèsèl. Gen lòt kalite sòs yo fasil yo prepare nan kay la. Li se devan yo ak refere tkemali. Ki sa ki sa li ye? Li se yon kalite sòs te fè soti nan prin (yon prin Cherry). Resèt la rive nou soti nan Georgia.

Tkemali: sa li ye

An reyalite tkemali - yon varyete de tounen prin nan bwa. Sepandan, non an menm e li se yon sòs ki kapab fèt nan kay la. Gen sèlman yon varyete kèk nan sa a plat: vèt ak wouj. Recipes pou preparasyon yo pa diferan. Men tou, gen yon diferans enpòtan.

Se konsa, wouj tkemali. Ki sa li ak ki sa li itilize? Se tankou yon sòs prepare, anjeneral nan sezon lete an reta nan prin mi wouj. Natirèlman, wouj - sa a se sèlman senbòl la. Pare sòs ka gen lonbraj jòn oswa menm zoranj. Nan kèk ka, yon pati nan pikan yo te ajoute. Lè sa a, sòs la prepare achte koulè wouj grena.

Ki sa ki sou tkemali vèt? Ki sa li epi ki sa li fè? Nan ka sa a, se sòs la te fè soti nan fwi yo premature nan prunye nan bwa. Fèmen li pou sezon fredi a pa rekòmande. Green itilize tkemali jan sa nesesè.

Kisa ki ale tkemali

Tkemali - yon sòs saveur ki ka itilize ak anpil pwodwi yo. Nan ka sa a, gou a nan pwodwi a fini sanble yon ti kras tounen ak yon ti kras Piquant. Tkemali ale byen ak vyann griye, bèt volay ak menm pwason. Ou ka manje pasta, omlèt, kebab ak pòmdetè nouvo.

Anpil diskite ke sòs la gen yon pwopriyete inik. Li pa sèlman bay plat la fini yon gou inik, men tou, kapab netralize grès la depase.

Ki jan yo kwit

Tkemali Georgian kwit anpil tou senpleman. Sa a yo pral mande pou:

1. Wouj prunye - 1 kg.
2. Wouj pwav, cho - nan 1 rive nan 3 gous.
3. Sugar - nan gou.
4. Flè silantro - gwo bout bwa medyòm. Ou bezwen ranplase grenn koryandè franje.
5. Sèl.
6. PENNYROYAL oswa òdinè, jèn lay, Dill - nan yon gwo bout bwa an mwayèn.

preparasyon nan bè

Pou prepare sòs la nan prunye, tout pwodwi yo nan gwo nesesè yo prepare. Bè ta dwe lave, li mete nan yon veso ki fon anpil. Li se vo yo vide dlo a konsa ke li kouvri sèlman yon fwi ti kras. Pan ak prunye Cherry ta dwe mete yo sou dife epi pote sa ki nan bouyi a. Apre sa dwe dlo a ap vide. dwe pwosedi a ap repete. Dlo ta dwe vide nan tèlman bagay ke li kouvri bè sou de dwèt. ta dwe Kapasite ak fwi ap mete sou dife ak pote nan yon bouyi. Bouyi fwi a ou bezwen, osi lontan ke yo pa vin douser. Li pran apeprè demi èdtan yon.

Ki sa ki fè apre pou kwit manje

Sòs nan prunye prepare vit ase. Apre tretman chalè fwi yo ta dwe fre pou 30 minit ak Lè sa a vire gwo wòl moulen. konfiti a ki kapab lakòz ta dwe pase atravè yon Van. Sa a pral retire po a ak zo. dwe griyon dwe ak anpil atansyon genyen batay yo. Pou rezon sa a nou itilize yon Egoutwa ak bon may. zo ki rete ak po dwe abandone.

pwosesis pou preparasyon

Fenouy, koryandè, jèn lay ak rekòt pye mant yo ta dwe tise byen koupe oswa mens lè l sèvi avèk yon moulen vyann. mas la ki kapab lakòz yo dwe melanje ak prin pure. Li nesesè ajoute sèl ak koupe pwav cho. Tkemali nan prin se prèske pare. Li rete byen epi eseye.

Si sòs la se fòtman asid, li se nesesè yo ajoute yon siwo sik ti kras oswa ki gen sik ladan. Si tkemali te tounen soti dans, Lè sa a, pote l 'bay konsistans a vle kapab yon òdinè dlo bouyi.

Ki jan nan magazen

ka tkemali nan prunye wouj Cherry dwe estoke nan yon frijidè oswa monte ak magazen nan kav la. Nan pwemye ka a, yo ta dwe sòs la fini apre pou kwit manje dwe lave ak anpil atansyon vide nan krich vè ak fèmen yon kouvèti nilon. Ou kapab tou magazen tkemali nan boutèy.

Kòm pou vèsyon an sezon fredi, isit la gen kèk karakteristik. Pandan pou kwit manje sòs sa a ajoute epis santi bon fin chèch nèt. Sèvi ak remèd fèy fre pa rekòmande. Tout eleman yo bouyi ak Lè sa a vide nan yon byen lave, e esterilize resipyan. Sa a tou vide lwil oliv. Apre sa, bank yo ak sòs la woule byen sere ak ki estoke nan yon kote ki fre.

Pou kwit manje enstriksyon

Kounye a ke ou konnen ki jan pou prepare yo pou tkemali sezon fredi. Natirèlman, si sa nesesè, resèt la sòs, ou kapab chanje yon ti kras. Li tout depann de sa ki pwodwi yo nan machandiz. Si pa gen okenn prunye wouj oswa jòn Cherry, li pa rekòmande yo sèvi ak yon drenaj konvansyonèl yo. Pwodwi a pral vire soti pa trè bon plat. Yo ka ranplase ak yon eleman prensipal nan makro yo vèt. teknoloji pou kwit manje tkemali se pa sa chanje.

Si se men la se pa nenpòt ki òdinè marekaj rekòt pye mant, li kapab tou dwe ranplase. Nan pifò ka, pou preparasyon an nan prin tkemali wouj oswa Balm tim itilize.

Pwosesis la nan preparasyon an nan sòs la tou te gen karakteristik pwòp li yo. Lè nap fè manje prin yo ta dwe regilyèman bouyi. Sepandan, sa a se pa enstriman mizik apwopriye fè yo ak metal oswa plastik. Li se pi bon yo sèvi ak yon kiyè fèt an bwa. Otreman pral gou sòs dwe gate.

Epitou pa rekòmande yo ajoute tkemali vinèg. Menm si sòs la pral ale anba nan tan fredi. Nan ka sa a, bank la ak tkemali ta dwe vide yon gwo kiyè kèk nan lwil oliv legim. Sa a pral pwoteje pwodwi a soti nan domaj.