Sureni - ki sa ki pwodwi sa a?

Sureni ... Kisa sa vle di? Nan tradiksyon an literal soti nan Japonè se vyann bèf, men ki gen Chinese la - sòs pwason. Sureni se baz la pou preparasyon an nan pwodwi ki mime vyann nan woma, Crab, ak lòt bèt lanmè. An menm tan an li te ajoute epis santi bon ak koloran.

Sureni ... Ki sa ki sòs gen nan konpozisyon li yo? Nan pwodiksyon li yo itilize frèch kenbe pwason lanmè. Variétés ki apwopriye pou sureni ta dwe gen vyann blan. Anplis de sa, ou dwe bay yon kantite lajan minimòm de dansite grès ak segondè. Mens sureni pwodwi, tankou yon règ, ki soti nan espès yo pwason Mori. Men sa yo enkli Whiting ble ak lyeu, mèrluch ak Mori. Pafwa itilize kòm aran ak makro cheval, sadin ak iwashi. Men tou, paske sa yo varyete nan sureni yon bon jan kalite mwens. ba pwopriyete chologenic li ak yon koulè pi fonse.

Yo nan lòd yo pwodwi pwodiktè sureni sèvi ak sèlman konje nan pwason. Soti nan tèt la, zo ak po pwodwi zo repa.

sureni pwodiksyon - ke pwosesis la se? Nan etap nan premye nan pwason an kenbe omwen sis nan dis èdtan de sa, separe trenng. Apre sa, materyèl sa yo jwenn yo tè nan yon kondisyon mens, li lave plizyè fwa ak dlo frèt pwòp. Kòm yon rezilta nan operasyon sa a se pou kont li pwoteyin solubl. Nan nwayo li yo, pwodui sa a deja se sureni. Li se plis mete yo nan yon santrifujeur yo retire imidite depase. Nan faz final la nan mas pwoteyin fòme blòk yo desyatikilogrammovye ki fè yo sibi pwosedi lè w konjele vit.

Sureni ... Ki sa ki se pwodwi sa a? Ou kapab definitivman di ke sa a se yon pwoteyin pwason trè konsantre. fars Sa a se trè itil. Apre yo tout, ak se pwodiksyon li yo nan vyann pwason konplètman netwaye nan san, anzim, grès, ak lòt vit-konpozan. Anplis sureni pa pase tretman an chalè. Sa a pèmèt ou kenbe tout eleman nitritif yo ki nan li.
An Ewòp, pwodwi yo manifaktire soti nan sureni (ki sitiye pi ba a foto a) ki mime vyann Crab. chèf Japonè ak Chinwa prepare yon varyete de asyèt sa a soti nan filange pwason. Yo genyen ladan yo sureni ak resèt nan kuizin Azyatik.

se metrès Ris tou souvan yo itilize nan asyèt divès kalite te vin tounen popilè sa yo baton Crab. Avantaj nan prensipal nan pwodui sa a se kapasite li nan manje vit, paske li se prèske pare pou sèvi ak yo.

Kòm yon règ, baton Crab te enkli nan resèt yo pou salad. Ou ka kwit manje pwodwi a ak "anba yon rad fouri." Pou sa a plat ou pral bezwen senk oswa sis difisil ze bouyi, zonyon, senkant gram nan bè, pòm, mayonèz limyè ak grat sou yon gri amann fwomaj trete. Respire mete yo nan yon blan ze gwo twou san fon plak kraze. Kouch nan pwochen konsiste de koupe zonyon. Jou sa a, yo mete yon bè pre-fwote, ki se kouvwi ak yon kouch mayonèz. se kouch nan pwochen mete ak sureni, tranche nan tranch mens. Yo kouvwi ak pòm griye, mayonèz ak kraze ze jònze.