Sweet Istwa nan Chokola

Jodi a nou pafwa rele manje chokola nan bondye yo. Men, an reyalite, nan anpil kat milenèr nan egzistans li, anpil te chanje. Okòmansman li pa t 'solid, epi yo bwè. Li pa t 'dous ak Piquant, anmè kou fièl. Apre sa, li pa t 'sèvi cho ak frèt. Ki sa ki se istwa a nan chokola? Konbyen tan te li te parèt?

Ansyen branch fanmi Ameriken: kil la nan chokola

Menm anvan epòk nou an ki te rete nan sa se kounye a branch fanmi Olmec Meksik la te konnen sa chokola. Li te onore kòm bwè a nan bondye yo. Anthropologie yo te jwenn prèv ki montre pwa kakawo yo grandi kòm yon kilti itil nan 1900 BC te bwè griye ak blanchi, ak Lè sa reskonsab pare ak chili ak epis santi bon ak divès kalite aromatize yo prepare.

Olmecs yo ansyen yo, maya ak Aztèk dekouvri ke chokola se pa sèlman bèl nan bouch la, li tou amelyore atitid, epi, pi enpòtan, gen pwopriyete afrodizyak. Se poutèt sa, li se doue pwopriyete misterye. Nan kèk fason, li te pwodui sa a vin menm objè a pou adore, paske ansyen branch fanmi Ameriken an venere Bondye ki nan kakawo. Pikant bwè nan jou sa yo, pa t 'disponib a tout moun, san okenn eksepsyon, moun, li te itilize sou seremoni espesyal seremoni, epi pou manje li te kapab sèlman prèt yo ak diyitè.

Nan syèk la XV, pwa yo kakawo te vin tounen yon kalite lajan. Yo te konn itilize branch fanmi Aztèk ak Maya nan komès nan mitan tèt yo. Pou egzanp, pou 100 inite, ou te ka achte yon poul ap viv la.

Dapre kèk sous, nan syèk XVI anperè a Aztèk Montezuma bwè twa lit nan chokola yon jou nan ranfòse libido l 'yo.

Ane 1500: aparans la nan chokola an Ewòp

Mèsi a konkeran an Panyòl Hernan Kòtès, pwa yo kakawo te fin mennen yo Ewòp. konkeran nan lejand nan Meksik te gade nan espas ki louvri nan lò ak ajan, epi li te jwenn lòt richès ki te apresye pa konpatriyòt l 'yo.

Nan Espay fòmilasyon pwodiksyon bwason ki gen chanje. Chili nan engredyan yo retire, ranplase l 'sou siwo myèl nan menm ak vaniy. bwè a yo te kòmanse chofe jis èspayol. Epi menm si chokola te vin diferan, dous, li te toujou rete atribi nan premye nan liksye ak richès.

konkeri mond lan

Plizyè dekad rete yon bwè chokola cho sèlman Panyòl. Piti piti, sepandan, nonmen non l 'gaye. Nan 1615 pitit fi a nan Panyòl wa Filip III a marye Louis XIII. Depi bwè pi renmen l 'te nan Lafrans kote li pran popilarite e li te mobilize adorasyon an noblès la lokal yo.

Nan Almay, Frans, Otrich ak Swis louvri yon kote espesyal nan ki envite te sèvi chokola. Demand pou matyè premyè te grandi, se konsa te pwodiksyon an nan pwa etabli nan Amerik Santral. Yon fwa nan zòn sa a, yon vag nan maladi sou plantasyon kakawo te kòmanse travay espesyalman te fè pou objektif sa a soti nan esklav Afriken yo.

avènement de chokola solid

Chokola rete yon bwè nan aristokrasi jouk 1828. Lè sa a, magazen an Conrad van Holland Guten envante yon laprès espesyal, annakò ak sa pwa griye ka tè nan yon poud. Se konsa, li te separe grès bè kakawo. Avèk li, ou kapab reyalize redi chokola.

Sa a louvri yon nouvo epòk nan istwa a nan yon pi renmen nan anpil pwodwi. Gras a yon nouvo metòd nan pwosesis, depans pou pwodiksyon diminye, epi li se posib yo sèvi ak chokola nan pou kwit manje. Piti piti li te vin yon pwodwi mas, ki disponib pa sèlman moun rich.

Nan 1847, konpayi an Britanik JS Fry & Sons pwodwi premye ba a chokola solid. Li enkli kakawo poud, bè ak sik. Rudolf Lindt nan 1879, amelyore pwodiksyon an. Li te envante yon machin espesyal pou conching, ki pèmèt bay yon mas omojèn nan teksti velours dous.

Nan syèk la byen bonè ventyèm te gen byen li te ye-mak jodi a "Mas", "Cadbury" ak "Hershey". Yo etabli pwodiksyon an nan moun yo renmen anpil nan anpil peyi nan pwodwi chokola. Ak konpayi sa yo egziste jodi a, kenbe tradisyon yo pi byen.

Èske w te konnen nan mond lan chak ane pase 75 milyon dola dola sou chokola?