Tat ak pwason ak diri - tradisyonèl Ris Kulebyaka nan

Tat ak pwason ak diri, oswa Kulebyaka - byen-li te ye tradisyonèl plat nan Ris cuisine. Li konsiste de somon, diri, ze, pwa vèt ak dyondyon, vlope nan patisri soufle. Sa a plat pral pran sant sèn nan sou chak tab nan jou fèt la ak pandan lasemèn. Li se posib yo prepare nenpòt ki fòm - li tout depann sou imajinasyon ou.

Wi, gen yon milyon fason yo kwit yon tat ak pwason ak diri! resèt sa a pral ede w jwenn te kòmanse, e mwen pwomèt ke fanmi ou pral renmen. preparasyon li yo egzije pou gen kèk efò, men ou pral gen kè kontan ak rezilta a. Prepare fasil a ranpli. Pi Fò - soti nan tat ak diri ak pwason, mete l 'byen. Pou rezon sa yo, fason ki pi fasil yo sèvi ak pare-fè patisri soufle, ki se vann nan tout makèt, ak oval senp oswa fòm rektangilè.

Si ou pa ka achte pare-fè farin oswa ki gen dezi a fè li tèt ou, sèvi ak resèt sa a, ki pral ede w ou kwit manje yon bèl pen patisri soufle ak pwason:

engredyan:

• 225 g bè;
• 2 tas tamilsex farin frans;
• 2/3 tas dlo glas.

Melanje farin lan ak yon tas ka nan lwil oliv fre (200 g) nan yon eta de yon paste lis. Fòme yon kare, sou 1-1.5 cm epè. Kouvri e refrijere 30 minit.

Apa, melanje dlo a frèt ak rete bè ak rete farin frans lan (kapab ajoute 2-3 g nan sèl).

Mase farin lan pou yon minit. Kouvri e refrijere 30 minit. Sou yon woulo liv tablo farine farin dlo a ki baze sou yon epesè nan 1 cm.

Kote farin lan ak bè sou yon kare ak pliye anvlòp la ki kapab lakòz. Woule l nan yon epesè nan 1 cm ak pliye ankò. Kite yo refwadi pou 10 minit. Repete operasyon an 6-8 fwa. farin lan se pare pou sèvi ak yo.

Gen plizyè opsyon pou sila, ki mete nan yon tat ak pwason ak diri, men baz la rete obligatwa: wouj pwason ak diri. Nan li ou ka ajoute ze bouyi, kawòt, pwa vèt, dyondyon, zonyon.
Se konsa, yo fè yon gato ak pwason ak diri, nou bezwen:

• 675 g nan skinless somon fre, tranche;
• 450 g nan fongis tise byen koupe;
• 2 tas diri kwit;
• zonyon 2 gwosè mwayenn ki;
• 5 g fre Dill, tise byen koupe;
• ji nan yon sèl sitwon mwayen gwosè;
• 1 bat ze;
• 15 g nan lwil oliv;
• 55 g bè;
• tè nwa pwav ak sèl.

Lè w pweparasyon. Yon chalè nan fou an a 200 °. Kote 1 fèy patisri sou yon sifas ki alalejè farine. Ba l 'fòm lan nan yon pwason, pik ak yon fouchèt tout lòt peyi sou zòn nan, ak founen pou 10-12 minit sou yon fèy ak yon sifas ki kastwòl. Apre sa, kite l fre, epi kite fou a chanje sou.
Nan yon bòl, melanje diri, pèsi, Dill, sèl la ak pwav, Lè sa a, mete sou farin lan.

Nan yon chodyè fri chalè lwil oliv la, ajoute kawòt yo ak kwit, brase, sou yon chalè medyòm pou 2-3 minit. Koulye a, ou kapab ajoute Trout a ak pwa fwans. Fry jouk pwason an kòmanse chanje koulè, men se pa pote nan preparasyon pou. Remake byen ke ou dwe pran anpil prekosyon kenbe pwason an dekonstonbwe, ak tranch ti ak kite. Etenn chalè a, ajoute ji a sitwon. Mete melanj lan dousman ak yon kiyè nan Fig.

moso nan dezyèm nan patisri soufle kouvri yo ak fars ak Zongle bor. Dekore ki kapab lakòz pwason "flak yo" nan farin ak bwose ak bat ze.
Kwit nan yon prechofe nan yon tanperati ki nan 200 degre fou pou apeprè dis minit, lè sa a pi ba tanperati an a 180 degre ak kwit pou apeprè 30 minit.
Pèmèt yo refwadi sou yon fèy anvan koupe an tranch. Sèvi cho. Nan pifò ka, gato pwason ak diri sèvi soup, men yo ka sèvi tou kòm yon kou prensipal oswa kòm yon goute yo.