Vit manje "bon gou" biznis nan vann patisri cho

Vit manje se kounye a répandus se pa sèlman nan gwo zòn metwopoliten, men tou, nan tout ti bouk pwovens. Gen branch anpil nan sa a ki kalite aktivite. Men, pi plis ak plis popilè ak chak ane pase vin depa ak restoran ki atire kliyan yo "bon gou" non "pen cho". Vit manje tout moun ki tankou plan yon pwal enteresan nan tout: tou de pou travayè biwo ki pa gen pandan tan an jou k ap travay pou yon repa konplè ou oswa ou jis flânerie moun ki te deside gen yon ti goute nan ant fwa.

Chwazi yon pwen de vant

Li enpòtan anpil pou yo peye atansyon sou tèren an nivo nan plas la chwazi. Li pi bon pou objektif sa a se tankou èpòt, w / d ak otobis estasyon, pinèz ak mache manje, fè makèt ak sant biwo yo. Zòn ki dòmi gen enstitisyon ki sanble yo pa rekòmande: se konsa ou tèt ou koupe revni li yo pa 2.5 fwa! Zòn nan minimòm, ki pral rete nan pwen an nan sale, se 4 sq.m. Toujou akeyi enstitisyon sa yo, se nan teritwa a nan boutik sa yo gwo, depi yo ede yo atire nouvo kliyan yo.

ekipman

Yo nan lòd yo pwodwi ak vann manje vit, ou bezwen mete nan ekipman sa yo:

• konveksyon dife pou chofe fou (pouvwa ~ 3.33 kW / h);
• frizè pwatrin;
• proofers ogmante pwodwi yo nan frizè semi-fini ak dejivre (kapasite ~ 1.1 kW / h);
• etajè ak kabinèt, ki pral genyen ladan plato a pare-fè gato;
• yon enskri lajan kach;
• twalèt.

pwodiktivite

Proofing tan pran yon mwayèn de 40 minit nan yon lè. boulanjri pwosesis - 15-20 minit. Sa a mete nan ekipman se kapab nan pwodwi approx. Item 100 inite pou chak èdtan.

sezonye

Cakes ak lòt konn kwit nan fou se prèske toujou ki enpòtan. Eksepsyon a se, petèt, se sèlman 10 jou pandan jou ferye yo Nwèl la. Lè a pi favorab se peryòd la soti nan mitan sezon prentan-jouk dènye jou yo nan otòn. Nan jou ete yo pi cho, te gen yon n bès nan demann pa 15-30%, men gato dous ak bwason mou kontinye dakò "ak yon Bang".

anplwaye

Pandan premye etap yo byen bonè nan travay sa ap ase pou anboche yon fournisseurs kèk nan tout pwen. Vandè a salè mwayèn se sou $ 200 pou chak mwa. Tipikman, jou a vandè a resevwa 400 rubles, ak pou mwens yon moun travay se fasil yo dakò. Kòm biznis ou ou ka bezwen tou yo veye ak sèvis Porter. Yo pral gen yo peye sou $ 300 pou chak mwa.

varyete

Vit manje atire moun ki gen divèsite li yo. Se poutèt sa te travay di pou ke nan chak pwen nan kliyan ou te ka achte omwen 15 varyete nan pwodwi yo. Ou ta dwe konnen ke nan maten an li se pi bon nan vann gato dous nan mitan an nan jounen - vyann lan, ak nan apremidi an reta - patisri boure ak pòmdetè, chou, elatriye Li se tou vo konsidere.

pwofi

Okòmansman, yo nan lòd yo louvri yon pwen lavant, pwodwi epi estoke achte nan ekipman manje vit, w ap bezwen sou 2-3 mil dola. Fondamantalman, apa de lwaye, lajan te pase sou acha a nan ekipman ak salè anplwaye ak antretyen. Engredyan pou fè pi ak lòt boulanjri cho yo relativman kèk. mwa ki sot pase ak yon pwen vann reyèlman jwenn jiska 300-500 dola nan pwofi yo.

Baze sou ki pi wo a, nou ka konkli ke manje vit - sa a se yon envestisman trè pwofitab ki gen garanti ke peye pou tèt li epi yo pral toujou pote ou retounen nan espere.