Armenian soup berejenn. Recipe pou yon kou remoute kouraj premye

Armenian soup ak berejenn - yon plat gen anpil byen. Se pou nou prepare l 'nan plizyè fason.

Berejenn soup. Resèt pou bouyon legim

Natirèlman, ka sa a soup dwe prepare nan nenpòt bouyon. Li bon anpil, li pral sou bouyon an nan mèg vyann bèf. Men, si ou vle kwit meatless soup ak resèt berejenn pou yon bouyon legim bon se itil nan ou. sekrè prensipal li se ke ou bezwen kwit tout legim yo nan fou an. Lè sa a, nan bouyi sòs vyann lan nan men yo. Tout engredyan yo pou li ka se pou yo pliye sou yon sèl plato ak, san yo pa ajoute grès, kwit pou demi èdtan yon. ka Etap sa a dwe ranplase pa fri sou yon gri (yo mak nwa tan) - li pral ba yon efè menm jan an. Lè sa a, vide dlo a frèt ak kwit menm jan ak konvansyonèl bouyon legim, bouyi pou 40 minit. epi kite l melanje.

Berejenn soup. resèt Armenian

Legim engredyan soup anvan tap mete yon filtè pi byen. Li kapab tou ranplase ak dlo klè. Li pral mande pou 1.2 lit. 3 pòmdetè koupe an kib piti, kwake yo bouyi nan dlo oswa bouyon. Pandan se tan, prepare 2 gwo berejenn a 1 zukèini, zonyon 2 zonyon, 1 kawòt, 2 gwo pwav dous, 1 tomat, 8-9 ti kiyè sòs tomat (oswa sòs tomat san yo pa adisyon nan lanmidon). Legim ta dwe netwaye e li te koupe, ak Lè sa fri. Vide nan sòs vyann lan prepare ak pòmdetè bouyi. Kwit pou yon lòt 15 minit. Si berejenn a soup (Se resèt ki fèt pou yon konsistans san patipri epè), ou pral jwenn ase likid, ou nan nenpòt ki etap nan preparasyon an kapab ajoute dlo. Paprika se pi bon pran yon milti-sifas ki gen koulè, epi san kawòt ou ka fè si ou santi ou ke li bay yon gou dousatr. Netralize li, ou ka ajoute yon ti kiyè ka nan asid asid.

Krèm nan Berejèn

Gou a inik sa a bay plat ajoute krèm (150 ml, depann sou kontni an gen anpil grès nan preferans ou), konn kwit nan fou lay (mwatye tèt) ak Provence remèd fèy. Berejenn (300 g, kapab yon ti kras plis) nou ka pran nenpòt ki. Gwo ble pi bon retire grenn ak blan (si yo ti) yo kite kale la. Epitou bezwen legim sa yo: yon sèl zonyon, tomat ak lay. Pou w sa elimine anmè tranche berejenn a ta dwe fwote sèl ak, apre yo fin ap tann 15 min., Lave ak dlo. Tomat yo ta dwe scalded ak dlo ak yon koup la minit bouyi yo pran an po l 'yo. Apre sa, koupe l 'an 4 pati. Pran yon ti moso nan papye. Vlope li tranche tomat ak siboulèt fè sèvis pou mete. Nan yon fou prechofe 200 degre, sa yo legim ta dwe pase 20 minit. Li se etap sa a ap ba soup ou yon gou inik ak gou distenk, se konsa li pa ka sote. Fri nan lwil oliv oswa berejenn tounsòl zonyon dwe mennen l 'bay tendres, kouvri avèk yon kouvèti, ak Lè sa vide nan bouyon legim chodyè (1 st., Èske yo kapab ranplase ak dlo bouyi). Brase byen yo ka resevwa yon ti kiyè nan Provencal remèd fèy (pran nan pwopòsyon egal, origan, tim, bon plat, marjolèn ak Rosemary), mitone pou yon lòt 30 minit. tomat kwit nan fou ak lay pou ajoute pou legim yo ak lòt fre, Poli nan blenndè jouk krèm. Sezon ak pwav wouj, krèm ak fwomaj krèm.