Bifstrogany vyann kochon

Malgre klèman pa Ris bifstroganov Non konsidere kòm Ris plat. Li rele l 'pa non an nan Stroganova Aleksandra Grigorevicha, ki moun ki te rete nan 19yèm syèk la. Gen vèsyon plizyè nan kreyasyon an nan sa a plat. Tankou moun anpil nan tan sa a, Stroganov ki te fèt nan tablo Odessa deyò. Gen te kapab vini yon pèp ki byen abiye ak byen edike. Dapre vèsyon an premye nan sa a plat te envante espesyalman pou tab louvri. Teknoloji a nan preparasyon li yo melanje franse tradisyon nan torréfaction vyann ak koutim Larisi a de manje sòs la separeman ak kòm yon sòs pou vyann. Pou ou kapab louvri tab plat sa a te trè pratik, depi li jis ou kwit manje, fasil yo divize nan pòsyon, ak nan menm tan an li se trè bon plat.

Dapre yon lòt vèsyon, bifstroganov te vini ak franse chef André Dupont, ki te sèvi nan tribinal la nan Stroganov. Lè konte a te fin vye granmoun, li pèdi dan l 'yo.

Koulye a, gen sa a plat gaye atravè lemond ak te gen menm te antre nan meni an nan kafe anpil popilè yo ak restoran.

Nenpòt plat ki se popilè ak pasaj la nan tan, subi yon seri de chanjman, gen plizyè opsyon nan resèt. Egzakteman menm bagay la te pase ak stroganof vyann. Kòm non an sijere, te orijinèlman yon pati nan manje yo enkli vyann bèf. Men koulye a, gen yon kochon bifstrogany. Tradisyonèlman, sòs stroganof te fè soti nan tounen krèm, men isit la yo se opsyon ki disponib nan nan tan nou an.

Resèt la an premye. Bifstrogany vyann kochon ak krèm tounen

Pou preparasyon an nan asyèt sou sa a resèt bezwen liv nan vyann, 200 g tounen krèm, zonyon 3 mwayen, 40 g nan bè, sèl, pwav. Vyann lan ta dwe mèg, otreman plat la pral vire soti sèk, men li pa dwe ni twò grès. Li ta dwe lave, koupe an ti moso, li mete l 'sou yon chodyè fri cho ak fri vyann lan sou chak bò pa twa minit. Lè sa a, kite yo te ajoute zonyon, tranche bag mens oswa bag mwatye. Zonyon ak fri jiskaske li achte yon koulè lò se bèl.

Lè sa a, dife a anba chodyè Bates vyann lan ajoute tounen krèm ak bè, sèl ak pwav. Lè sa a, kouvri avèk yon kouvèti ak ti gout pou 20-30 minit.

Resèt dezyèm fwa. Vyann bèf stroganof ak krèm

Nan ka sa reyalizasyon sèvi bezwen tou liv vyann kochon, youn lanp, 3 gwo kiyè lou krèm, 2 gwo kiyè farin frans, yon ti kiyè sèk adzhika, lwil oliv, sèl. Vyann benyen kò a, koupe an tranch mens. Chak moso rebondi mato espesyal, se konsa vyann lan pral vire soti douser ak savoureuse. Yo te Lè sa a, koupe an bann mens.

sèl vyann, pwav, ajoute adjika ak tèt ak gaye sou yon chodyè fri cho ak lwil oliv. Fry vyann lan pou apeprè 10 minit, ajoute koupe zonyon bag yo, mwatye ak fri kèk plis.

Vyann lan fri ajoute krèm ak farin frans ak sèl ankò. Bates dife ak ajoute nan vyann lan nan mwatye yon tas dlo, tèt ak pèmèt yo bouyon pou 10 minit.

Resèt twazyèm. Bifstrogany vyann kochon ak timerik

1 kg nan vyann kochon te lave ak koupe an bann mens, fri ak 2 gwo kiyè nan farin. Lè sa a, se te ajoute koupe zonyon demi-bag 2 ak tou fri. Lè sa a, vyann lan mete yon gwo kiyè ki gen sik ladan ak yon gwo kiyè vinèg, sou menm kantite lajan an nan timerik. Tèt ak dlo a lèt évaporé OU. Apre vyann lan se vide ak janm mouri nan dlo bouyi pou 40 minit.

Recipe pou yon katriyèm. Bifstrogany vyann kochon ak dyondyon

se yon manje nan koupe nan menm fason an kòm nan ka yo anvan, Lè sa a, chak moso woule nan farin ak fri sou yon soteuz cho. Lè sa a, se yon manje an te ajoute zonyon, tise byen koupe ak griye pou 5 minit. 150 g nan keratin tomat dilye nan dlo ak vide nan vyann lan. Stew vyann pou 30 minit. Li rete koupe an bann ak 400 dyondyon g bouton, tou, ajoute nan vyann lan, kouvri epi kite sou recho a pou yon lòt èdtan mwatye.