Boulanjri sou kefir

Kefir se yon pwodwi ideyal pou preparasyon an nan farin. Pi souvan li se itilize pou fè manje farin, lè pa gen okenn tan pou ret tann pou spirasyon long.

Kite m 'esplike poukisa kefir farin pou boulanjri kòm byen vit échéance. Kefir - yon pwodwi letye, ki se te fè soti nan lèt ak kefir grenn fre ak kefir starter. Konpozisyon nan kefir starter gen ladan ledven, yo anpil anpil pitit trè byen vit, se konsa farin lan, nan ki gen fib nan fòm lan nan farin frans, vit itinérance. Se konsa, farin lan se mi pou demi èdtan yon anba kondisyon an ke li kanpe nan yon kote ki cho.

Boulanjri nan yogout la se jwenn bon plat ak an gonfle. Konsidere kèk resèt.

1) Yon gato ak pòm kefir. Pou prepare gato a, nou bezwen:

- yon pake ki gen fre yogout (pi bon yo pran fonse, se konsa patisri yogout pral gou pi bon);

- de pòm;

- 3 ze poul (ka zòtolan dwe itilize yo, yo se pi piti nan gwosè, kidonk, ou ap bezwen 5 moso);

- yon vè ki gen sik ladan;

- magarin oswa bè (pake odyo ap sifi);

- soda sou pwent an nan yon kiyè;

- farin frans;

- yon sèl ti kras.

Ze, yogout ak sik bat ak yon mixer jouk kim an gonfle. Ajoute bè a teni oswa magarin. Achte soda, ajoute sèl. Farin prezante pòsyon piti, jouk farin lan rive nan konsistans nan krèm epè. Ponm yo yon lave bon, kale e li te koupe an kib ti piti oubyen tranch piti. Li konekte li ak farin lan. Boulanjri chodyè grès, mete farin lan ak kwit nan fou a jiskaske kwout la karakteristik. Ou ka tcheke preparasyon pou la nan matche ak la. Pare yo ki te fèt pen vide ak an poud sik, gani avèk bè oswa bato chokola.

2) Oke li vire Pyrozhkov farin sou yogout. Li ap prepare pou li trè byen vit, ki se trè sou la men lè envite inatandi gout nan zanmi oswa yon zanmi. Pou tès la, nou bezwen yon ze, 500 ml nan yogout genyen, soda idrate, sèl, ak farin frans. Ze, yaout ak baleye sèl, konbine farin frans lan ak mase zhidenkoe nan farin. Kite sou pou mwatye yon èdtan yo muri. Lè sa a, ajoute farin lan ak bat farin lan se dans. Kòm yon ranpli ou ka itilize nenpòt nan pwodwi yo.

Nou ap prepare vyann ranpli. Sa a yo pral mande pou 300 gram nan nenpòt ki fars (nou pran poul la), twa zonyon gwo, 50 gram nan bè ranpli a pa t 'sèk, sèl ak epis santi bon. Zonyon koupe ak fri nan bè, ajoute vyann mens, sèl la ak yon ti kras mete yo deyò. Epis santi bon ajoute mens vyann ak tout melanj byen. Divize farin nan 10-15 pati egal. Chak gato se dousman woule li soti, ajoute yon gwo kiyè ranpli, vlope nan ak zongle bor yo. Pate ki plwaye sou boulanjri, pre-wile, ak konn kwit nan fou nan fou a pou yon èdtan. Hotcakes ka menm ranplase yon dine remoute kouraj. farin sa a se apwopriye pou pi fri.

Boulanjri kefir se yon bon bagay pou lefèt ke li mande pou yon anpil tan yo prepare. Pou egzanp, krèp ak kefir prepare trè byen vit epi y'a vire soti trè bon plat. Pou krèp anfòm mèg fèrmante lèt konn kwit nan fou oubyen yogout, menm jan yo yo te sèvi ak krèm tounen. Preparasyon farin pou krèp nan menm fason an kòm pou pi yo, ki gen yon sèl diferans - ou bezwen mete mwens farin frans, li farin lan vire zhidenkoe. Fini krèp sèvi ak tounen krèm, konfiti, konfiti oswa lèt kondanse. Yo ale parfe ak vyann ak sila. Pou egzanp, pou ranpli a ka sosis a dwe fwote sou yon rap, ajoute yon ti kras mayonèz, vèt, ak bren ak fars sosis pare.

Anplis tat pòm, beye ak gato ak kefir ka kwit bonbon etonan, biskwit, beye ak ponmkèt. Boulanjri sou yogout vire Fertile, bon gou ak orijinal gou - ak yon ti kras tounen. Eseye li tèt ou yon bagay yo kwit, epi ou sètènman pa pral vle dezòd ak farin ledven pou preparasyon an nan ki te pran yon anpil tan.