Pwobableman, gen kèk moun sa yo ki moun ki omwen yon fwa nan lavi l 'pa t' eseye balivèrn a. Sa a bwè gen yon fòs segondè, epi yon gou espesifik. Epi, sa ki pi enpòtan, ou ka toujou asire w ke nan bon jan kalite a nan bwè endijèn. Engredyan ka trè divès. klasik Version - sik, dlo a ak ledven. Tou itilize sereyal, diferan melanj Berry. Kalitatif Mach ledven prèske toujou garanti yon rezilta pafè. Balivèrn ka sèvi kòm baz pou preparasyon an nan yon varyete de lespri, likeur, osi byen ke tentur medsin soti nan remèd fèy.
Ki jan yo kwit Braga
Eleman ki nesesè pou resèt ki pi senp: dlo (de preferans fè sèvis pou mete, ki soti nan yon sous dlo oswa tou senpleman te pase nan mitan aparèy la filtre), sik (apeprè 5 fwa mwens pase likid la), ak ledven. Li kapab tou prepare nan Braga sou ledven sèk. Nan dlo, sik fonn, ajoute ledven. Swen yo ta dwe pran pou ke likid la se pa twò cho, oswa lvur ka pèdi. Sepandan, tanperati pi ba pase 18 ° se endezirab, depi pouvwa pwosesis la fèmantasyon dwe ralanti desann konsiderabman. Nan sikonstans sa yo, se perfusion nan rekòmande yo chofe yon ti kras. Te melanj lan ki kapab lakòz vide nan yon veso ki espesyal e voye l nan moute desann. Yo nan lòd yo travay sou akselere, ou ka ajoute fwi (oswa fwi sèk). Pafwa pou yon fèmantasyon rapid nan ledven yo fè angrè. Sa a mineral espesyal ki yo konpoze ak fosfò ak nitwojèn. Yo pa oblije si w ap itilize fwi, bè, sereyal. Rezilta a te jwenn nan pwosesis fèmantasyon alkòl la etilik ak diyoksid kabòn. Koulye a, mande pou distilasyon.
volonte №1
Se konsa, ki jan yo fè lakay yo ki te fèt byè, nou te deja te fè fas ak. melanj lan ki kapab lakòz yo ta dwe nan yon kote ki cho (tanperati pa ta dwe tonbe anba a 18 °) pou apeprè 2 semèn. Regilye vibran vit ak pwosesis la fèmantasyon. Koulye a, kesyon an gwo se ki jan yo detèmine preparasyon pou la nan Braga. Fason ki pi fasil - yo pote yon match limen. Si li rete sou, sa vle di ki te gaz la kabòn sispann kanpe epi enkyetid sispann. Li se posib tou yo vizyèlman evalye eta a. Si lakay-moulu byè a nan yon ledven sèk oswa kimen konvansyonèl sispann, lè sa a li se pare. Ou ka eseye li epi li gou. Lakay-moulu byè se dous lè ledven an se pa sa trete tout sik la. Sa yo perfusion nan menm plis tan pou koule nan reyaksyon ki nesesè chimik. Entièrement fini pwodwi pou distilasyon an te gen yon gou yon ti kras anmè kou fièl. Sa a pouvwa dwe te santi prezans nan alkòl. ankò pèmèt nan kanpe Braga, etranje yo ki pi plis (pa trè itil), li absòbe sibstans ki sou. Anjeneral matrité peryòd - soti nan twa jou nan de semèn.
avivaj Braga
Yo nan lòd ke bon jan kalite a nan pwodwi final la te nan yon Braga wotè sou ledven sèk (oswa bourade) bezwen soti nan separasyon an provoqués. bwè a pral pi pi bon si pa pwal gen okenn ledven an Braga. Yo bezwen yo te presipite. Pou rezon sa a, ou ka itilize diferans ki genyen tanperati a ak mete veso a ak melanj lan nan yon kote ki fre. Yon jou apre, yon sediman dans nan fon. Ou kapab tou aleje bwè a ak Bèntonit (ajil natirèl). Li se dilye ak dlo, ki mennen ale nan yon krèm epè. Lè sa a, mete dirèkteman nan Braga. Li ta dwe sèlman tanperati chanm. eklèrsisaj tan nan ka sa a varye de yon demi èdtan nan yon sèl jou. Rezilta a se omaksimòm transparan likid, ki te gen yon odè pwononse nan ledven.
Pwosesis la distilasyon
Pou pwosesis sa a mande pou yon aparèy distilasyon espesyal. Designs, li te gen yon seri gwo, chak mèt nan pwòp fason l 'yo. Sepandan, prensip la nan aksyon nan tout menm bagay la. Eleman yo prensipal - yon kapasite ki se plen ak likid pou distilasyon, bobin ak eleman aparèy refwadisman. Pwosesis la an antye sanble sa a: Braga chofe, konsa fòme pè ki gen alkòl. Lè yo fin fè kontak ak kondansasyon dlo frèt - melanje. Li ranmase nan yon veso ki apa a. Lè pwosesis la distilasyon li enpòtan konfòme l avèk rejim tanperati espesyal. Li pa nesesè yo kontinye distilasyon an, lè gen tanperati a vin pi wo pase 83 °. Piti piti fò a nan pwodiksyon an ap diminye. Si li vin difisil yo mete dife nan yon bwè, Lè sa a, kantite lajan an nan etanòl se pa ase, men sa ki ekri nan lwil fuzèl ap ogmante. Distilasyon sou. Li enpòtan konnen ke pòsyon an premye nan balivèrn ka gen yon anpil nan sibstans ki sou toksik. Li se pi bon pou itilize pou lòt rezon.
segondè distilasyon
Natirèlman, yon bwè ki sòti nan distilasyon an premye se pare pou sèvi ak yo. Sepandan, si objektif la - bon jan kalite bon ak pwodwi bon gou, bezwen an pou distilasyon segondè. Li, Anplis, ogmante ak fòs nan bwè an. Yo melanje nan resultant se dilye ak dlo nan 25-30 °. Yo filtre, ou ka itilize papye espesyal. Gen lòt fason, pou egzanp, itilize nan aktive kabòn. Nan 1 lit pran apeprè 50 gram nan chabon, tè ak melanje ak likid a. Kite pou yon semèn, pa bliye brase regilyèman. Lè sa a, ou bezwen bwè drenaj yo. Yon lòt reyalizasyon nan netwaye kay la - itilize nan rafine lwil oliv tounsòl. Li te gen yon bon kapasite yo absòbe enpurte vle, pa dissolve nan etanòl. Yon veso nan lwil oliv ak melanje bezwen aktivman ak regilyèman skoue pandan la jou, lè sa a kite a kanpe nan nan jou 3. Lè re-distilasyon nan la fò pral sou 70 °.
Leven pou bwè fò
Bon jan kalite balivèrn li te nan wotè a, li nesesè yo chwazi Mach la ledven dwat. Sa a se youn nan eleman prensipal yo. Chanpiyon yo trete sik se konsa ke nan pwodiksyon se etilik alkòl ak yon sèten kantite gaz kabonik. Pou prepare sa a bwè se pi byen adapte ledven alkòl. Sa ki pi enpòtan, yo ta dwe fre. Braga sou ledven sèk tou vin bon. Okòmansman, yo bezwen yo dwe dilye ak dlo cho. Kapasite bezwen yon gwo ase kòm li yo pral resevwa lajan yon kantite lajan gwo kim. Pou preparasyon an pa bezwen nenpòt espesyal resèt, lakay-moulu byè nan yon ledven sèk prepare, tankou nan òdinè a. Se mas la ki kapab lakòz vide nan yon veso ki nan dlo ak sik, antèt moute ak kantite lajan an dwa nan likid. Ki jan yo detèmine preparasyon pou la nan Braga, kòmante pi wo a. Byen etabli franse manifakti sèk ledven. Yo pa kite yon sant dezagreyab, parfe sipòte pwosesis la fèmantasyon. Bagay la sèlman ou bezwen sonje ke pwopòsyon de ledven sèk pa pral tèlman pou Mach la pou tou de bourade. Si abityèl 5 lit yo ap bezwen apeprè 100 gram, li pral sèk pa plis pase 18 gram.
balivèrn sereyal
se grenn jaden an souvan itilize pou envantè de lespri nan kay la. Teknoloji a pral yon ti jan pi plis konplike. Se konsa, ki jan yo fè lakay yo ki te fèt byè soti nan sereyal? Pou yon kòmanse li nesesè bouyi. Se konsa, gen yon pwosesis pou saccharification nan lanmidon ki genyen nan grenn jaden an. Yon olye epè, melanj gonmen. Li te gen sant la nan pen fre. Li bezwen yo dwe dilye ak dlo frèt nan yon eta likid, ak kenbe yo nan tanperati chanm pandan plizyè jou. Lè sa a, ajoute ledven epi kite ideologik. Yon lòt opsyon - tranpe nan kroup dlo tyèd, lè sa a li jèmen. Sèk grenn jaden jèrme se tè ak prepare sou baz li yo se yon dwe. Lajman li te ye melanje pen. Pou preparasyon li yo lè l sèvi avèk ble sezon prentan ak sik. Pwosesis la fèmantasyon lè l sèvi avèk engredyan sa yo pran plas trè intans.
sirèt melanje
Se pa pi mal pase Braga sik sou ledven sèk ak likeur karamèl. Pou prepare 20 lit dlo ap bezwen apeprè 5 kg nan manje dous. Karamèl ak moulen (ou ka sèvi ak yon blenndè pou objektif sa a). Lè sa a, vide dlo a cho epi ajoute ledven. tan an fèmantasyon se sou 10 jou. Gou a pral olye etranj ak agreyab. Règ la prensipal - yo chwazi bagay dous sa yo, ki gen ladan omwen engredyan ki pa natirèl. Gen kèk moun ki sèvi ak olye pou yo halva sirèt. Nan ka sa a, li ap itil yo ajoute yon ti kras rekòt pye mant yo touye sant la nan lwil oliv tounsòl. Yon engredyan bon pral ak fwi fin chèch nèt. Yo bezwen yo dwe pre-vapè nan dlo bouyi.
Lespri nan legim
Atizan pou fè balivèrn sèvi ak yon varyete konpozan. Youn nan yo - bètrav la. Li dwe netwaye, griyaj ak bouyi. Sinon, ou ka kwit yon legim. Lè sa a, nan bouyon an cho se ajoute nan dlo a ak dilye ledven. Lè bètrav yo pral rezoud (apeprè yon semèn), Braga bezwen brase epi bay depo yon kèk plis jou. Pou bon pwosesis gou distilasyon se fèt de fwa. Genyen tou yon resèt pou zukèini, jenjanm, sitwon. Ginger ta dwe netwaye, koupe zukèini. Tout sa se plen ak dlo bouyi ak pénétrer semèn. Lè sa a, ajoute ji a nan sitwon, ledven, sik, dlo. Li posib tou fè balivèrn soti nan kawòt, joumou, pòmdetè. Lè l sèvi avèk lèt la, ou bezwen pran an kont ke pwosesis la fèmantasyon se byen long - omwen de semèn.
Fwi Vodka
Pou bon bon sant ak gou lè l sèvi avèk bè diferan ak fwi. Yo te kraze, ajoute sik ak ledven, ak Lè sa a voye bay ideologik nan yon kote ki cho. Kòm engredyan yo pou yo ka pran, menm melon, fig, abriko, seriz. fwi laj yo se tè nan yon moulen vyann, blenndè. Bannann pure fè, tankou yo peze ji a nan men yo se pa fasil. te kapab lakòz fwi oswa Berry melanj lan mete yo nan yon veso, te ajoute sik, dlo, ledven pafwa, si pwosesis la fèmantasyon se pa ase entansif. Nan preparasyon an nan likè difisil soti nan fwi li trè enpòtan ak anpil atansyon souch perfusion la. Sa a se fè yo nan lòd pa yo rete nan Braga moso, paske yo ka boule nan distilasyon an. Si ou pa kapab konsome yon gwo kantite fwi, ou ka itilize yo aditif tankou ti. Menm si sa, bwè a pral gen yon sant Pleasant ak gou.